Má kakao kofein? Kakao: přínosy a poškození zdraví

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kakaové boby jsou od pradávna široce oblíbené po celém světě díky své výrazné chuti a blahodárným vlastnostem. Rodištěm kakaa jsou amazonské deštné pralesy. Později se čokoládové stromy začaly pěstovat v subrovníkové Africe. Dnes se asi 69 % světového kakaa sklízí v Africe, přičemž největším producentem je Pobřeží slonoviny. Mezi další významné producenty patří Indonésie, Brazílie, Ghana, Nigérie, Ekvádor, Kolumbie.

Má kakao kofein? Dokáže na tuto otázku odpovědět každý? Vysoce kvalitní kakaový prášek, vyrobený z přírodních kakaových bobů, je bohatý na různé živiny a prvky. Dnes, v době inovací, se do prášku přidávají četné chemikálie, barviva a příchutě. Bohužel to vede nejen ke ztrátě prospěšných vlastností nápoje, ale má také negativní dopad na lidské zdraví obecně. Proto volba tohotok produktu je třeba přistupovat opatrně a vědomě. Obsahuje kakao kofein? To se dozvíte během čtení článku.

Zásady pro výběr kvalitního kakaa

• Kakaový prášek by neměl být rozpustný.
• Homogenní struktura, žádné hrudky.
• Světle nebo tmavě hnědá. Šedá je známkou nízké kvality produktu.
• Datum vypršení platnosti. Pro prášek v kovové nádobě - ne déle než rok, v plastovém obalu - ne déle než 6 měsíců.
• Obsah tuku alespoň 15 %.

Výživová hodnota a kalorie

Než zjistíte, zda je v kakaovém prášku kofein, stojí za to mluvit o jeho nutriční hodnotě a obsahu kalorií. Nutriční hodnota 100 gramů prášku je 289 kcal. Z toho: bílkoviny - 34,3 g, tuky - 15 g, sacharidy - 10,2 g, vláknina - 35,3 g, voda - 5 g. Poměr BJU: bílkoviny - 97,2 kcal (35,6 %), tuky - 135 kcal (49,45 %), sacharidy – 40,8 kcal (14,95 %).

Má kakao kofein? Pro někoho to může být překvapení, ale ano. Kakao je také bohaté na látky, jako je vláknina, vitamíny B, vitamín PP, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo.

Navzdory tomu, že kakao je preferovaným produktem pro udržení postavy, ve srovnání s čokoládou by denní příjem neměl překročit 2 šálky nápoje. Doporučená doba příjmu je první polovina dne.

Výhody: posílení kostí

Vápník –hlavním zdrojem zdraví kostí. Díky přítomnosti vápníku v kakau se posiluje lidská kostra, snižuje se riziko krevních sraženin, zlepšuje se svalová kontrakce a dráždivost nervových tkání. Použití 100 gramů kakaa v kombinaci s mlékem vám umožní zajistit člověku denní příjem vápníku.

Stimulování mozku

Flavanol, který je součástí fazolí, zlepšuje činnost oběhového systému, což má pozitivní vliv na mozkovou činnost a myšlenkové pochody. Člověk, který pravidelně konzumuje kakao, se stává organizovanějším, energičtějším, rychleji se učí nové informace a řeší úkoly, které vyžadují psychickou zátěž.

Rychlá regenerace svalů po cvičení

Studie provedená americkými vědci ukázala, že míra regenerace svalů po fyzické námaze při pití kakaa je řádově vyšší než u jiných nápojů. Tohoto účinku je dosaženo přítomností bílkovin a sacharidů nezbytných pro doplnění energetické rezervy svalové tkáně. Přítomnost kofeinu v kakaových bobech podporuje vstřebávání glukózy svaly a urychluje obnovu zásob glykogenu.

Omlazení a hojení ran

Nejen nápoje, ale i kakaové masky přinášejí tělu významné výhody. Kokofil, niacin, vitamíny PP, B5 a B9 obsažené v kakau pomáhají zlepšit regeneraci kožních buněk, čímž umožňují urychlit proces hojení, zmírnit podráždění, vyhladit vrásky, vyrovnat pleť a strukturu pleti. Přítomnost železa otevírá přístup kyslíku do horních vrstev epidermis. Draslík umožňuje zadržovat vlhkost v buňkách, čímž zabraňuje vysušení pokožky. Kakao obnovuje ochranné funkce pokožky, stimuluje tvorbu kolagenu a elastinu.

ochrana před UV zářením

Melanin, který je součástí složení, snižuje negativní účinky slunečního záření. Kakao tedy pomáhá předcházet úpalu, pálení kůže, rozmazanému vidění, hormonálním poruchám v těle. Slunce je hlavní příčinou fotostárnutí, proto je v podmínkách zvýšeného slunečního záření nutné pít nápoj pro zachování mládí, pružnosti a přirozené úrovně vlhkosti pokožky.

Urychlení růstu vlasů

Pro krásu, zdraví a stimulaci růstu vlasů se kakao účinně používá jak při perorálním podání, tak jako složka pro výrobu domácích masek. Obsah kyseliny nikotinové v produktu zajišťuje aktivaci růstu vlasů vlivem zahřívání pokožky hlavy a ovlivněním vlasových folikul.

Zvýšení nálady

Kakaový prášek, o jehož zdravotních přínosech a škodách uvažujeme, je uznáván jako jedno z nejúčinnějších přírodních antidepresiv. Díky uvolňování fenyletylaminu mozkem člověk pociťuje nával pozitivních emocí – štěstí, lásku, radost, cítí se klidný a spokojený. Serotonin, ke kterému tyto fazole také přispívají, má podobný účinek.

Snížení tlaku

Vypití 2 šálků nápoje je vynikající prevencí mrtvice a snižuje závislost na počasí díky přítomnosti flavonoidů ve složení. Snižuje se hladina lipoproteinů s vysokou hustotou, v důsledku čehož se krevní destičky neslepují a snižuje se riziko trombózy. Přítomnost theobrominu zvyšuje odolnost srdečního svalu vůči tlakovým rázům.

Škody a kontraindikace

Nyní známe výhody kakaového prášku. A poškození zdraví je také nemožné zbavit pozornosti. Existují také kontraindikace. Kakao je nejčastěji škodlivé ve dvou případech:

1. Při nadměrném používání.
2. Při použití nekvalitního produktu.

Kde je více kofeinu, kávy nebo kakaa? Samozřejmě v kávě. Obsahuje ho ale i kakao. Nápoj obsahuje 0,2 % kofeinu, což může nepříznivě ovlivnit stav malých dětí, těhotných žen a osob s kontraindikací kofeinu.

Vzhledem k přítomnosti purinů je vhodné omezit konzumaci nápoje lidem, kteří mají problémy s ledvinami a dnou. Důvodem je hromadění kyseliny močové a usazování solí v kloubech.

V oblastech, kde se pěstují kakaovníky, nejsou hygienické požadavky dostatečně vysoké. Důsledkem toho je přítomnost hmyzu a bakterií v plodech. Kvůli dezinfekci jsou stromy ošetřovány jedy a chemikáliemi ve velkém množství. V některých případech může být exotický hmyz rozemlet spolu se surovinami během procesu zpracování. Pak skvělépravděpodobnost alergické reakce. Kakaové boby samotné alergeny neobsahují, nicméně výrobci nekvalitních instantních prášků používají různé chemické přísady, které nejčastěji způsobují alergie.

Vzhledem k tomu, že otázka, zda je v kakau kofein, je kladná otázka, nedoporučuje se pít nápoj následujícím kategoriím lidí:

• Děti do 3 let.
• Lidé trpící cukrovkou, průjmem, aterosklerózou.
• Lidé trpící nemocemi kloubů.
• Těhotné a kojící ženy.
• Lidé s nadváhou.
• Lidé s vysokou kyselostí žaludku.

Recept na vaření

V malé nádobě smíchejte dvě čajové lžičky prášku s požadovaným množstvím cukru (nebo sladidlem pro větší účinek), zalijte sklenicí horkého mléka nebo vody, míchejte do homogenní konzistence bez hrudek, přiveďte do var.