Klasický recept na klestí s vodkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí si pamatuje, jak moje matka jako dítě vařila dříví. Tato lahodná pochoutka se líbila všem - dospělým i dětem. Ale ve vřavě dnů by se technologie vaření mohla ztratit, takže tento článek vám ukáže nejlepší recepty na toto jídlo.

Křupavý recept

Po více než století v Rusku existuje tento recept na křupavé klestí na vodce. Pokrm dostal své jméno pro svou křupavost a podobnost s větvemi klestu.

Přísady na vaření:

• 2 vejce;
• 220 ml odstředěného mléka;
• 100 gramů bílého krupicového cukru;
• 200 gramů prémiové bílé mouky;
• 70 gramů vodky;
• rostlinný olej.

Mnoho lidí se přidává k vodce na pozoru, protože věří, že její pachuť zůstane v hotovém produktu. Ale ve skutečnosti je vodka nezbytná k vytvoření určité chemické reakce, která vám umožní vytvořit v těstě dutiny, které se změní na bubliny a ty křupou.

Algoritmus vaření:

1. Nasypte krystalový cukr do hluboké misky. Přidejte vejce a opatrněšlehejte mixérem na střední výkon, dokud nezískáte homogenní směs.
2. Do směsi přidejte 70 g vodky a všechno mléko. Znovu promíchejte.
3. Za stálého míchání po částech nasypte mouku.
4. Měli byste skončit s elastickým těstem. Hněteme, dokud nebude možné míchat lžící. Poté ji musíte položit na stůl a hníst rukama. Neustále přidávejte mouku, dokud se vám nepřestane lepit na ruce a stůl.
5. Po dosažení požadované konzistence těsto odložte na půl hodiny stranou, aby „dozrálo“.
6. Rozdělte na 4 části. Jeden z nich velmi tence rozválíme a rozdělíme na úzké části. Vytvarujte klestí.
7. Rozp alte pánev s olejem. Olej by měl pokrýt dno vrstvou dvou centimetrů.
8. Do vroucího oleje vložte polotovary a smažte na každé straně tři minuty.
9. Položte horký produkt na ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Recept na klestí s vodkou je velmi jednoduchý, vaření podle jeho algoritmu trvá asi hodinu. Hotové jídlo podávejte posypané moučkovým cukrem.

Tenké klestí

Tento recept na tenké klestí s vodkou vám umožní získat lehkou a chutnou pochoutku v krátkém čase. Takový pokrm lze připravit nejen na svátky, ale i na každý den.

Součásti:

• 2 vejce;
• sklenice mouky;
• 40ml vodka;
• s alt;
• olej na smažení.

Vaření:

1. Do hluboké misky rozklepněte dvě vejce a promíchejte vidličkou.
2. Přidejte sůl. V tomto receptu není použit cukr. Tento pohyb zabraňuje karamelizaci produktu během hlubokého smažení.
3. Do směsi nalijte vodku nebo alkohol. Chuť vodky nebude v hotovém pokrmu přítomna, protože se zahříváním zcela odpaří. Zamíchejte vše.
4. Za stálého míchání po troškách přidávejte mouku. Výsledkem je tuhé těsto. Nemělo by se vám lepit na ruce. Pokud to zpozorujete, přidejte mouku. Z tohoto těsta vznikne spousta klestu.
5. Těsto rozdělte na několik částí a každou vyválejte na tloušťku jednoho milimetru.
6. Nakrájejte na proužky, ne delší než osm centimetrů, jak se jeho objem při smažení zvětšuje.
7. Nalijte olej do hluboké pánve tak, aby pokrýval dno asi o dva centimetry.
8. Zahřejte olej a přidejte do něj několik polotovarů. Jakmile ztmavnou, vyjměte je a položte na ubrousek, aby odsál přebytečný olej.

Hotový pokrm posypte moučkovým cukrem a podávejte. Recept na klestí s vodkou má dlouhou historii, takže některé recepty doporučují nechat klest na čerstvém vzduchu. Po několika hodinách bude křupavější.

Lahodné klestí s vodkou

Recepty na vaření klestu jsou velmi podobné. Ale recept níže vám umožní uvařit tu nejchutnější verzi této sladkosti.

Přísady na vaření:

• mouka na pečení nejvyšší jakosti - 250 gramů;
• bílý krystalový cukr – 100 gramů;
• vejcekuře - 2 ks.;
• zakysaná smetana – 50 gramů;
• olej na smažení;
• vodka – 50 ml.

Všechny komponenty vystačí na vaření asi 30 produktů.

Recept na kleště s vodkou krok za krokem s fotografií:

1. V hluboké misce rozšlehejte vejce mixérem na minimální výkon.
2. Přidejte cukr a zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Přidejte vodku a akci opakujte. Směs by měla být homogenní.
3. Pomalu přidávejte mouku, aby se nevytvořily hrudky. Těsto hněteme pět minut. Poté odstavte přikryté utěrkou, aby se půl hodiny louhovala a získala požadované vlastnosti.
4. Těsto rozválejte na tenký koláč a nakrájejte ho na malé čtverečky o straně asi pět centimetrů.
5. Zahřejte slunečnicový olej k varu, vhoďte do něj kousky klestu a vařte do ztmavnutí. Trvá to asi minutu.
6. Položte je na ručník nebo papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou mastnotu.

Pokrm je připraven. Při podávání posypte navrch moučkovým cukrem.

Pokrm s medem

Recept na lahodné křupavé štětinaté na vodce s medem je běžnější na jihu naší země. Bylo to tam, kde poprvé začali přidávat med, aby vytvořili nové chuťové vjemy.

Přísady na vaření:

• dva hrnky bílé mouky;
• 350 gramů bílého cukru;
• dvě sklenice 50ml silného alkoholického nápoje – lépe vodka;
• 100 ml vody;
• 300 gramů medu;
• slunečnicový olej.

Algoritmus vaření:

1. V misce smíchejte cukr a vodu, aby se rozpustily.
2. Po troškách přidávejte mouku, aby nevznikly hrudky, přidejte alkoholický nápoj.
3. Těsto hněteme 20 minut, poté odstavíme a přikryjeme utěrkou na půl hodiny, aby získalo požadovanou strukturu.
4. Rozdělte ho na několik částí, z každé vyválejte tenký koláč a nakrájejte na malé kousky.
5. Udělejte řez doprostřed každého polotovaru klestu.
6. Na pánvi rozehřejte olej k varu a vhoďte do něj pár přířezů. Počkejte, až budou jasně hnědé.
7. Vyjměte je a položte na papírové ručníky, aby odsál tuk.

V samostatné misce smíchejte med, trochu vody a cukr. Tímto sirupem přelijte hotový výrobek a podávejte. Miska je hotová.

Klasický recept na klestí s vodkou

Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným. Dospělí, stejně jako děti, rádi jedí vařené jídlo. Vaření nevyžaduje speciální dovednosti a recept na klestí s vodkou je docela jednoduchý.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

• sklenice bílé mouky;
• jedno slepičí vejce;
• vodka - tři sklenice;
• trochu vody, asi 50 ml;
• olej na smažení.

Vaření:

1. V hluboké misce smíchejte vejce s vodou a přidejte trochu soli. Nalijte také všechen alkohol.
2. Postupněpřidejte mouku, míchejte směs, dokud nezískáte homogenní těsto. Těsto by mělo být elastické a nelepivé.
3. Těsto přikryté utěrkou odložte na půl hodiny stranou. Toto opatření je nezbytné, aby těsto získalo správnou konzistenci.
4. Těsto nakrájejte na několik kusů a každý rozválejte na tenkou vrstvu.
5. Nařežte to na proužky, tři centimetry široké a pět centimetrů dlouhé.
6. Vařte olej na smažení a přidejte budoucí dříví.
7. Smažit do setmění.
8. Položte na talíře a podávejte.

Jídlo je hotové.

Snadný recept na kartáčové dříví

Často není dost času na vaření dříví, k tomu dochází, když jsou hosté již na prahu a zbývá asi půl hodiny. Níže je nejjednodušší recept na klestí s vodkou.

Součásti:

• vejce – 1 ks;
• mouka – 200 gramů;
• vodka – 60 ml.

Vaření:

1. Olej rozehřejte v hluboké pánvi tak, aby bylo dno zakryté. Nepřiveďte k varu.
2. Smíchejte vejce s moukou. Důkladně promíchejte.
3. Hněťte těsto, dokud nebude pružné. To trvá asi pět minut. Pokud se vám lepí na ruce, přidejte mouku. Zapněte sporák na maximum, aby se olej začal vařit.
4. Těsto nakrájejte na několik kusů. Vezměte jednu a srolujte ji do vrstvy.
5. Nařežte to na tenké proužky připomínající štětinové dřevo.
6. Vložte do vroucího oleje. Počkej chvilku.
7. Položte hotové klestí na ubrousek, aby odsál tuk.

Pokrm je připraven. Vaření nezabere více než půl hodiny.

Recept bez vajec

Tento recept je skvělý pro ty, kteří se postí. Pokrmy, které se připravují bez použití vajec, jsou navíc méně kalorické. K přípravě klestu podle tohoto receptu musíte dodržet všechny body jednoduchého receptu, ale místo vajec použijte 150 ml čisté vody.

Barwood v jiných zemích

Například v Itálii se tento produkt jí během národního karnevalu. V některých případech je klestí postříkáno pomerančovým džusem pro zvláštní chuť.

V Maďarsku se v receptu nepoužívají vaječné bílky. Proto je klestí ještě křehčí.

V některých evropských zemích se připravuje těsto, které se vlije do vroucího oleje, čímž se vytvoří složité vzory chrastí. Velmi zřídka se jako dekorace používá sušené ovoce a rozinky s ořechy.