2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Na konci léta shromažďuje mnoho zahrádkářů obrovské množství jablek. Někdo lisuje šťávu z ovoce, dělá džem, dělá marshmallow a někdo potěší své blízké sladkým produktem zvaným marmeláda. Jak víte, taková želé pochoutka je vytvořena na bázi pektinu. Ale ne vždy se tato látka prodává samostatně v obchodech. Proto vám prozradíme, jak se vyrábí jablečná marmeláda bez přísad a barviv (pouze z ovoce a krystalového cukru). Aby tento sladký produkt získal jedinečnou chuť, bylo také rozhodnuto použít při vaření pomerančový džus a pomerančovou kůru.
Jak si vyrobit jablečnou marmeládu doma
Požadované přísady:
- zralá jablka libovolné odrůdy – 1 kg;
- granulovaný cukr – 1 šálek;
- čerstvý pomeranč - 4 ks.;
- moučkový cukr – volitelné (k ozdobení dezertu).
Zpracování Apple
Abyste vyrobili jablečnou marmeládu tak, jak se prodává v obchodě (ještě lépe), měli byste přísně dodržovat všechna pravidla vaření. Je nutné vzít 1 kg ovoce, oloupat je a vyjmout krabici se semeny. Tyto prvkyneměli byste je vyhazovat, protože obsahují také pektin, který potřebujeme. Chcete-li to dostat ven, slupky je třeba složit do gázy, pevně svázat a poté vložit do hrnce s trochou vody a vařit, dokud slupka nezměkne. Poté musíte počkat, až sáček vychladne, a poté z něj do stejné pánve vymačkat šťávu. Dužninu lze zlikvidovat.
Oranžový proces zpracování
Když si doma vyrábíte jablečnou marmeládu, můžete do ní přidat naprosto jakékoli ovoce. Tím pochoutka získá zvláštní vůni, barvu a chuť. V tomto receptu jsme se rozhodli použít čerstvé pomeranče. Musí se odebírat v množství 4 kusů, umýt, oloupat (nezapomeňte nastrouhat kůru) a dobře vymačkat šťávu. Dále byste měli začít míchat připravené komponenty.
Tepelné zpracování
Jablečná marmeláda s pomerančovými přísadami se vyrábí takto: do hlubokého kastrolu nasypte krystalový cukr, zalijte předem připravenou vodou s pektinem (kde se vařila jablečná slupka) a dejte na mírný oheň. Když se sypký produkt roztaví, přidejte k němu jemně nakrájená jablka, šťávu a pomerančovou kůru. V tomto složení je nutné hmotu dusit pod uzavřenou pokličkou 10 minut.
Výsledná směs musí být silně rozdrcena v mixéru, aby se vonné pyré ukázalo jako homogenní konzistence. Poté by měla být hmota vrácena zpět do hrnce a vařit, dokud se přebytečná vlhkost neodstraní. V tomto případě je vhodné pyré neustále míchat, aby se nepřipálilo. Když se směs začne "nafukovat" z nedostatku tekutiny, musíte vypnout oheň.
Tvarování dezertů
Po přípravě základny byste měli vzít mělký tác, namazat jej rostlinným olejem a poté jej naplnit horkou hmotou o tloušťce 2 centimetry. Povrch pyré se doporučuje uhladit velkou lžící a nechat jeden den ztuhnout domácí jablečnou marmeládu.
Po uplynutí stanovené doby byste měli vzít prkénko, posypat ho moučkovým cukrem, položit na něj mraženou pochoutku a poté nakrájet na malé porce.
Doporučuje:
Jak vyrobit šiškovou marmeládu?
Článek vypráví, jak můžete různými způsoby vyrobit lahodnou marmeládu z borových nebo smrkových šišek
Jak si vyrobit osetský sýr sami: recept, tipy a tajemství
Milovníci sýrů jsou v poslední době trochu smutní. Cenovka udává prostě astronomická čísla za dobré produkty a to, co je dostupné poctivému člověku, je bohužel naprosto bez chuti. Neměli byste však zoufat. Osetský sýr zvládnete vařit sami a ani nezkušenost ve výrobě sýrů se zde nestane překážkou. U sporáku stačí trocha trpělivosti a svědomitosti. A za velmi málo peněz získáte výjimečně chutný produkt
Jak si vyrobit sušenky sami: recept doma
Vyrobit sušenky opravdu není těžké. Recept doma nevyžaduje mnoho zkušeností s vařením
Jak si makronky vyrobit sami?
Makaronkové sušenky jsou domácí dezert vyrobený z vaječných bílků, moučkového cukru a mandlové strouhanky a plněný speciálním krémem. Taková neobvyklá pochoutka je oblíbená zejména ve Francii. Historie jeho vzniku sahá až do středověku. Poté obyvatelé zmíněného státu začali vařit velmi chutnou a sladkou polévku s mandlemi a také malými kousky těsta zvanými "makarony"
Jak uchovat jablečnou šťávu z odšťavňovače? Sklizeň jablečné šťávy: recept
Jak uchovat jablečnou šťávu z odšťavňovače? Jaké odrůdy jablek se nejlépe používají k výrobě jablečné šťávy? Jak vyrobit šťávu z jablek bez odšťavňovače?
