Jak vyrobit šiškovou marmeládu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Džem se vyrábí také z obyčejných šišek. Ukazuje se, že je to nejen chutné, ale také užitečné. Není se čemu divit, protože šišková marmeláda je kouskem letního slunce, zachovává si jedinečné aroma a lehkou chuť jehličí, které za dlouhých zimních večerů tolik chybí.

Proč se vyplatí vařit?

Vzduch v borovém lese je zvláštní. Snadno se tam dýchá a nemoci někde mizí samy. To je způsobeno tím, že jehly obsahují speciální látky, které zabíjejí škodlivé bakterie. Tuto vlastnost jedlí a borovic se lidé vždy snažili využít. Jehličí například spařili v lázni nebo si z něj připravovali olej. Nebo nakonec udělali šiškovou marmeládu. Bylo zjištěno, že pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích cest, jako je angína, bronchitida, astma. Tento produkt je také užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu. A pro vyčerpaný organismus, zvláště s nedostatkem hemoglobinu, je šišková marmeláda prostě nenahraditelná.

Sbírání šišek

V mnoha ohledech je chuť a kvalita džemu dána správným sběrem smrkových nebo borových šišek. Měly by být stále úplně zelené, měkké, a pokud začnou tuhnout, zhořkne i šišková marmeláda, jejíž recept není tak složitý. Nesmíme promeškat okamžik, kdy je zelenápoupata se začnou otevírat. V jižních oblastech se to stane koncem května - začátkem června a na severu - ne dříve než koncem června. Právě tehdy jsou vhodné k vaření a samotný proces sběru se promění ve vzrušující událost. Ostatně šišky, které vyrostly ve městě, se nedoporučují používat. Je lepší hledat místo šetrnější k životnímu prostředí a uspořádat si krátkou túru, která spojí podnikání s potěšením.

Recept 1

Ale tady jsou shromážděné malé zelené šišky. Na 1 kg takových surovin musíte vzít kilogram cukru a 10 běžných (200 ml) sklenic vody. Šišky, džem, ze kterého se plánuje připravit, je třeba dobře umýt a namočit asi den. Naplňte je vodou tak, aby zcela pokryla všechny šišky (nutno podotknout, že plavou). Poté svaříme sirup z vody s cukrem, vložíme do něj šišky a vaříme do změknutí a otevření. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte do ní horkou vodu. Poté nalijte do sterilních sklenic a skladujte v lednici.

Recept 2 – „Pět minut“

Sada produktů a příprava kornoutů jsou stejné. Prostě vaří jinak. Po varu je třeba směs vařit 5 minut, poté ji vypnout a zcela vychladnout. Znovu povařte a vychladněte. Postup se opakuje třikrát, poté se horký kornoutkový džem nalije do sklenic a sroluje.

Recept 3: „Med“ze šišek

Kilogram dobře omytých mladých šišek by se měl vařit ve 3 litrech vody po dobu 3-4 hodin na mírném ohni. Pakšišky se vyjmou a vyhodí a do výsledného želé se přidá cukr (1 kg na litr tekutiny) a vaří se do měkka.

Recept 4 – Sunny Jam

Tento džem se vyrábí bez varu. Umyté šišky by měly být umístěny ve sklenicích, dobře posypané cukrem. Poté sklenici uzavřete víčkem a postavte na slunce. Olejová šťáva vynikne a rozpustí cukr. Pro urychlení tohoto procesu se doporučuje sklenice protřepat. Když se všechen cukr rozpustí, džem je hotový a lze jej skladovat nebo ihned konzumovat.

Uvědomte si, že lék je poměrně silný. Doporučuje se zapíjet čajovou lžičkou se zeleným čajem. Děti mohou mít alergické reakce, proto jim je nejprve nabídnuta malá část k testování. Šiškový džem se používá nejen k léčbě, ale také k prevenci nemocí nebo i jen jako lahodná pochoutka.