2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Dnes nabídneme pokrm francouzské kuchyně - gratinovaný brambor, jehož receptura je vhodná pro začínající kuchaře.
Bramborová jídla jsou u nás velmi oblíbená. Gratinovaný pokrm je vynikající pokrm s jemnou chutí pro ty, kteří tuto zeleninu milují a hledají nové způsoby vaření. Má jen jedno mínus - to je obsah kalorií.
Požadované součásti:
- čerstvé brambory (několik středně velkých hlíz);
- smetana (asi 200 mg);
- vejce (1 ks);
- máslo na vymazání formy;
- 100–150 g tvrdého nebo polotvrdého sýra;
- bobkový list (1 ks);
- česnek (1 malý stroužek);
- sůl;
- mletý černý pepř.
Brambory oloupejte a nakrájejte je na menší straně na oválky. Tloušťka elipsy je od 3 do 5 mm. Sýr si připravíme - nastrouháme nahrubo.
Plánujeme podávat zapékané brambory na stůl v nádobě, ve které byly připraveny. Zapékací miska proto musí být estetická. Velikostně nám bude vyhovovat malé a hluboké žáruvzdorné nádobí.
Namažte nádobu na náš pokrm máslem. Nakrájené brambory lehce osušte papírovými utěrkami. Rozložíme jej do formy, buď jednoduše ve vrstvách, nebo do „rybí kosti“, položíme jeden kus na druhý.
Osolte první zeleninovou vrstvu, opepřete, rozložte bobkový list nalámaný na několik částí. Poté zakápněte trochou smetany a ozdobte sýrem.
Další vrstva se dělá stejným způsobem: položí se oválky brambor, které se posypou solí a pepřem. Tuto vrstvu dochutíme česnekem. Nameleme ji velmi najemno a snažíme se ji rovnoměrně rozložit na brambory. Poté znovu přelijte smetanou a posypte strouhaným sýrem.
Stejným způsobem vyskládejte všechny vrstvy, jen bez česneku a bobkového listu. Musí být alespoň tři (celkový počet vrstev závisí na velikosti formuláře). Poslední vrstva není posypaná sýrem, ale pouze s kořením a politá smetanou.
Vložte gratinované syrové brambory do předehřáté trouby. A pečeme asi hodinu. Po uplynutí této doby vyjmeme z trouby a zalijeme připravenou omáčkou, která se skládá z rozšlehaného vejce, soli a smetany. Navrch dejte strouhaný sýr.
Vraťte gratinovaný brambor zpět do trouby a pečte dalších 10–15 minut. Nahoře by se měla vytvořit pěkná kůrka. Podávejte horké, nakrájené na kousky a stěrkou.
Tento pokrm se nejčastěji podává jako příloha k rybím nebo masitým pokrmům. Dá se ale použít i jako samostatný pokrm. Například se zeleninovými saláty nebo omáčkami.
Tento pokrm lze připravit i jinými způsoby. Nejjednodušší způsob, jak udělat gratinovaný brambor, je nastrouhat brambory a sýr na hrubém struhadle, přidat sůl, mletý pepř a smetanu. Vše spolu důkladně promícháme. Dno a okraje zapékací mísy namažte olejem a vložte tam vzniklou hmotu. Pečte v troubě.
K klasickému zapékání můžete přidat bramborovou vrstvu hub nebo masa. V tomto případě je třeba houby předvařit. Smažte je na vysokém ohni do křupava. Někde uprostřed kastrolu vytvořte houbovou vrstvu.
Pokud chcete do tohoto jídla přidat maso, je také lepší ho nejprve osmažit. Samozřejmě byste neměli používat části s kostmi. Poskytnou zbytečný objem. Vezměte dužinu, nakrájejte ji středně velkou, aby kousky masa nebyly větší než ty bramborové. Rychle je opečte na pánvi. A položte jednu ze středních vrstev.
Doporučuje:
Kolik vařit brambory v troubě: užitečné tipy. Jak dlouho pečeme brambory v troubě
Bez ohledu na to, jak odborníci na výživu trvají na tom, že jako přílohu k masu je lepší podávat čerstvou zeleninu nebo v krajním případě brokolici či zelené fazolky, většina lidí stále dává před těmito produkty přednost obyčejným bramborám. Pokrmy z něj ale mohou být také užitečné, zvláště pokud je vaříte v troubě. Ne každý ale ví, jak zvolit správnou teplotu a dobu pečení. Proto musíte nejprve zjistit, jak a kolik vařit brambory v troubě
Kalorické dušené brambory. Dušené brambory s masem. Kalorické dušené brambory s vepřovým masem
Dobře se najíst není jen potřeba, ale také potěšení, zvláště pokud je jídlo připravováno s láskou a fantazií. Dokonce i z těch nejjednodušších produktů můžete skutečně uvařit jídlo bohů
Smažené brambory s česnekem. Bramborový koláč. Jak vybrat brambory na smažení?
Smažené brambory mají příjemnou vůni a nepopsatelnou chuť. Tento pokrm najdete snad v každé kuchyni, což má jednoduché vysvětlení – brambory se uvaří rychle a snadno. Článek poskytne dva recepty na smažené brambory s česnekem a také několik tipů pro výběr kvalitních brambor
Mladé brambory: kalorie a užitečné vlastnosti. Nové brambory, pečené ve slupce v troubě. vařené mladé brambory
Draslík, který je součástí mladých brambor, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Proto by tento produkt měli používat ti, kteří jsou náchylní k otokům. Bramborová šťáva léčí gastrointestinální onemocnění, stejně jako kožní onemocnění, jako jsou řezy a škrábance, popáleniny. Tato šťáva má hojivé a obalující vlastnosti
Třešňové pivo: nová chuť založená na tradici
Pivo se rok od roku stává stále oblíbenějším nápojem mezi všemi vrstvami populace. Lidé téměř jakéhokoli příjmu preferují pěnivý opojný nápoj před všemi ostatními druhy alkoholu. Musím říct, že střídmá konzumace piva v jídle má pro tělo výjimečné benefity. To se však týká pouze těch odrůd nápoje, které byly připraveny za všech tradičních podmínek, stejně jako za použití pouze přírodních surovin. Naučte se recept na třešňové pivo
