Síť barů "Bazar vína"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Před pěti lety se v moskevském baru s atmosférou otevřel první „vinný trh“. Právě tam začali denně přijíždět nejlepší metropolitní sommeliéři na degustace a tak vznikl uzavřený klub. V něm se metodou slepých degustací vybraly nejzajímavější exempláře vín a za každou láhev se osobně zaručili cavisté prodejny. Brzy se v klubu objevily koše a krabice s lahvemi, ve kterých byla uložena ta nejvzácnější a nejunikátnější vína.

V roce 2014 se na místě trhu objevila nezávislá restaurace „Wine Bazaar“(Komsomolsky Prospekt), jejíž lídři vybrali více než tři sta exemplářů různého šampaňského a vína. Nápoje můžete v restauraci u stolu nejen vyzkoušet, doplnit je chichetti, různé sýry nebo autorské pochutiny, ale také si je koupit s sebou.

Myšlenka seznámit lidi s vínem přiměla vedení baru k otevření druhého podobného podniku. V roce 2016 byl tedy otevřen další Bazar vína (Nikitsky Boulevard), jehož poznávacím znakem byl interiér vytvářející pocit jako v krabici od vína a v nabídce sekce Anticukrovinky.

Komsomolskyprospekt

"Bazar vína", který se nachází na Komsomolském vyhlídce, 14/1, budova 2, je útulný malý bar se skvělými víny za dostupné ceny. Nabízí cca 300 kusů bílého, růžového, červeného a sektu, šampaňské od různých výrobců, kolekci autorských pochutin, různé sýry, uzeniny a tým sommeliérů prochází přísným výběrem.

Obchod nakupuje zbylá vína a vzorky od důvěryhodných prodejců, což má za následek obrovský a neustále se měnící výběr a vína se prodávají za ceny hluboko pod maloobchodní cenou.

V teplé sezóně se tento podnik, který má na mapě spoustu zajímavých věcí (například skutečná vína z Řecka, Ruska, Bulharska), promění ve skutečný trh, hlučný a přeplněný.

Sál kavárny má čtvercový tvar a je po obvodu obklopen stojany na víno. Při pořádání bufetového stolu může pojmout až 55 osob, během rautu až 45 osob.

Koncept baru

"Bazar vína" nabízí svým hostům menu s pokrmy přátelskými k vínu, obrovský výběr destilátů a vín, útulný a stylový interiér. Zde můžete strávit dovolenou ve formátu enogastronomické degustace nebo večeře v doprovodu profesionálního sommeliéra. K vašim službám je také vinné kasino.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), který byl otevřen loni, se již také dokázal prosadit na dobré straně. Ve srovnání s "Vinným trhem" naKomsomolskij prospekt, je trochu domýšlivý, nepřijdete sem z náletu. Ti, kteří vstoupí do restaurace, jsou okamžitě v pokušení svléknout si kabáty a posadit se ke stolu.

Toto zařízení má více než 400 vín v každé kategorii a nabízí nabídku svérázných předkrmů od profesionálního mladého šéfkuchaře.

Koncept instituce

Bazar vín (Nikitsky Boulevard) se vyznačuje absencí vinného lístku a číšníků, lahve jsou zde na stojanech s vyznačenými cenami a regiony a s výběrem pomáhá zkušený kavista.

Zde najdete široký sortiment nápojů z České republiky, Izraele, Bulharska, Řecka, Starého i Nového světa za dobrou cenu. Cena za láhev vína začíná od 700 rublů.

Šéfkuchařovo menu obsahuje různé sekce:

• klasické předkrmy k vínu (tapas a bruschettas);
• pálivý (chavacha steak, burgundští šneci, mušle na víně);
• paste;
• salads;
• polévky;
• anti-cukrovinky.

Poslední sekce je považována za hlavní hit, jídla z ní vypadají jako dezerty, ale nejsou. Po jejich ochutnání zažije každý host skutečnou kognitivní disonanci: zákusky s tobikem, červenou rybou nebo kuřecí paštikou, bramborové vafle se zmrzlinou z červené řepy, lososové cheesecaky a mnoho dalších dobrot udělají z každého gurmána ten pravý gastronomický zážitek.radost.

Instituce tradičně pořádá mistrovské kurzy a degustace vín za účasti nejlepších sommeliérů a nákupčích hlavního města.

Dojmy návštěvníků kavárny

Soudě podle recenzí se "Wine Bazaar" vyznačuje vynikající kolekcí vín, vynikající kuchyní a útulnou atmosférou. Instituce má vynikající personál, všichni kluci jsou přátelský a úžasný tým, který najde profesionální přístup ke každému klientovi. Toto místo je ideální pro romantickou večeři nebo přátelské setkání.

Mezi mínusy někteří hosté uvádějí pouze kontaktní stoly v kavárně na Komsomolském prospektu.

„Bazar vína“je mezi milovníky vína jedním z nejoblíbenějších míst, často zde sedí ti nejslavnější kritici vína a vzácné exempláře se prodávají doslova za babku. Každý milovník vína si zde jistě najde vhodný nápoj.

Zařízení jsou otevřena denně od 12 hodin do půlnoci. Všechny potřebné informace lze objasnit na oficiálních stránkách organizace.