2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Červená řepa je tradičně považována za jedno z osvěžujících letních jídel. A kolik hospodyněk, tolik receptů. Někdo ji rád dělá ve formě světlé zeleninové okroshky, jiní ji vaří jako boršč, přičemž jako základ používá masový vývar. Ale přesto, existují nějaké základní zásady, jak správně červenou řepu vařit? Dali jsme recepty na dvě jídla, která se technologií zcela liší. Oběma se právem říká „studená řepa“. Jak to vařit, se dozvíte z článku. Dodržujte doporučení a zároveň buďte nápadití a do každého pokrmu vneste svou vlastní chuť.
Recept jedna. Studená červená řepa: jak uvařit letní polévku za půl hodiny?
Technologie vaření tohoto osvěžujícího pokrmu je spíše jako míchání přísad, jako je okroshka. Ve skutečnosti se tato metoda nedá nazvat vařením. Neznalým lidem, kteří vidí fáze práce, se bude zvenčí zdát, že připravujete zeleninový salát. Ingredience mohou být přijímány zcela jinak, v závislosti na preferencích chuti. A co je nejdůležitější - nezapomeňte na červenou řepu. Aby se získala jasně vínová barva charakteristická pro tento pokrm, je zavedena ve formě strouhané hmoty.
Všechny ingredience si tedy připravte předem, aby byly zcela vychladlé a nejlépe vychlazené. Jako tekutý základ použijte obyčejnou vodu. Odeberte 3 litry a vařte s trochou soli. Uvařte 3–4 střední brambory a 2 sladké mrkve, dokud se zcela neuvaří ve slupce. Po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na kostičky. V jiném hrnci uvařte 1 červenou řepu. Je lepší vzít zeleninu, která má tmavou, jasnou barvu. Po očištění od slupky nastrouhejte na středním struhadle a nalijte do hrnce s mrkví a bramborami. Vychlazený roztok ihned slijeme a naběračkou důkladně promícháme, přičemž do směsi vlijeme 1 neúplnou polévkovou lžíci. lžíci kyseliny citronové. Zatímco se letní polévka louhuje, nakrájejte 2 čerstvé střední okurky na nudličky. Ochutnejte červenou řepu. Mělo by být sladké a zároveň středně kyselé. Do pánve nasypte okurky a nakrájený svazek zeleniny (kopr, cibule, petržel). Podávejte s polovinou natvrdo vařeného vejce na každém talíři.
Recept dva. Studená červená řepa. Jak uvařit pyré na suflé
Příprava tohoto pokrmu podle popsané technologie zabere více času, protože rozdrcené produkty se nejprve uvaří a poté se změní na hmotu podobnou suflé. Přestože je tato letní polévka svou strukturou a vzhledem zcela odlišná od předchozí,jmenuje se stejně – červená řepa. Jak to vařit? Velmi jednoduché.
Vezměte veškerou zeleninu (čerstvá mrkev, sladká paprika, střední cibule, bramborové hlízy) ve stejném poměru, v tomto případě 2 ks. Oloupejte je, nakrájejte na velké kostky a zalijte 3 litry studené vody. Vložte tam 1 velkou nakrájenou řepu. Dejte hmotu vařit, dokud nejsou ingredience zcela uvařené. Poté, co směs necháte mírně vychladnout, přidejte 2-3 oloupaná a nakrájená čerstvá rajčata a poté vše rozšlehejte mixérem do hladka. Podle chuti osolíme, opepříme a znovu provaříme. Vychladlou červenou řepu podáváme ozdobenou zakysanou smetanou. Uspokojivé a užitečné! Nyní víte, jak vařit studenou červenou řepu.
Doporučuje:
Jak vařit rooibos: různé způsoby vaření, vlastnosti, chuť
V poslední době se stal populárním čaj rooibos. Je to nápoj z Jižní Afriky, kde se konzumuje po mnoho staletí. V evropských zemích se stal známým teprve nedávno, ale již získal popularitu. Koneckonců, příjemná chuť, neobvyklá vůně a tonizující vlastnosti jej odlišují od ostatních druhů čaje. A přítomnost mnoha živin a nepřítomnost kofeinu činí tento nápoj užitečným. Hlavní je vědět, jak rooibos správně vařit
Jak a kolik uvařit brambory pro Oliviera? Různé způsoby vaření
Klasický salát Olivier má širokou škálu ingrediencí, včetně kaviáru, křepelčího a krabího masa. Postupem času prošla receptura řadou změn a dnes je oblíbená zejména rozpočtová, ale neméně chutná verze s bramborami, klobásou a dalšími cenově dostupnými produkty. Po přečtení tohoto článku se dozvíte, jak dlouho vařit brambory pro Oliviera a jak to udělat různými způsoby
Červená řepa na kefíru - univerzální pokrm letní sezóny
Náhodou se stalo, že v letních vedrech mezi všemi prvními chody vedou studené polévky. Jejich výhody jsou zřejmé: jsou nenáročné na přípravu, rychle uhasí žízeň a zanechají za sebou jen příjemný pocit plnosti, nikoli však přejedení. Červená řepa na kefíru není výjimkou. Stojí za to se o tom přesvědčit
Jak uvařit lahodnou polévku z perliček na různé způsoby
Nejchutnější je ječná polévka s masovým vývarem. Ale je dobrý a hubený. Pro zpestření vůně a chuti nezapomeňte dát kořeny a pro výraznější barvu - mrkev. Potěšit můžeme i milovníky mléčné kuchyně: z našeho článku se dozvíte, jak vařit polévku z mléčného ječmene
Kapr: jak vařit ryby na různé způsoby
V tomto článku navrhujeme zvážit několik receptů na výrobu kapra. Tato říční ryba je chutná a zdravá
