Těstovinové lasagne s mletým masem: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak se vyrábí těstoviny a lasagne z mletého masa? Recept na tento lahodný a uspokojivý pokrm bude podrobně popsán v tomto článku.

Obecné informace o italském jídle

Lasagne jsou italské jídlo vyrobené z těstovin ve formě plochého čtverce, stejně jako nádivky ve formě mletého masa a bešamelové omáčky. Na vytvoření takové večeře není nic těžkého. Je však třeba poznamenat, že vaření vám zabere velmi dlouho. To je způsobeno skutečností, že všechny součásti pokrmu jsou připravovány pečlivě, odděleně.

Recept na domácí těstovinové lasagne krok za krokem

Dotyčné jídlo je vynikající jídlo, a to i pro ty, kteří na jídle oceňují nejen jeho nepřekonatelnou chuť, ale také jeho estetický vzhled.

Těstovinové lasagne lze připravit s různými polevami. Rozhodli jsme se použít běžné mleté vepřové maso. Ale nejdřív to.

Jak se doma dělají těstovinové lasagne? Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. K jeho implementaci však budete potřebovat mnoho různých produktů, včetně:

• těstoviny libovolného tvaru (z tvrdých odrůdpšenice) - 300 g;
• hotové mleté vepřové maso - asi 400 g;
• velká cibule – 1 hlava;
• velká sladká mrkev – 1 hlíza;
• stroužky česneku - 4 stroužky;
• Bulharský červený nebo žlutý pepř - 1 ks.;
• zralá a masitá rajčata - alespoň 5 kusů;
• čerstvá zelenina - 1 svazek (včetně bazalky, kopru a petržele);
• neochucený olivový olej – použijte podle své chuti;
• bílý krystalový cukr - asi 10 g;
• sůl, nové koření – podle chuti;
• světlá pšeničná mouka - přibližně 50 g;
• mléko s vysokým obsahem tuku – 2 šálky;
• čerstvé máslo – 2 velké lžíce;
• tvrdý sýr – alespoň 200 g

Postup výroby nádivky z mletého vepřového masa

Domácí těstovinové lasagne jsou obzvláště chutné, pokud k jejich přípravě použijete domácí mleté maso. Pokud nemáte čas na mletí masného výrobku, můžete si jej koupit hotový v obchodě.

Abyste vytvořili masovou náplň, dejte mleté vepřové maso do hluboké pánve a poté zlehka opečte na středním plameni. Dále je třeba přidat nadrobno nakrájenou cibuli a pomocí speciálního nástroje vymáčknout stroužky česneku.

Po osolení a opepření by se ingredience měly smažit asi 10 minut. V tomto případě by mleté maso mělo získat lehce zlatavý odstín.

Po popsaných akcích se do masného výrobku přidávají velká množstvístrouhaná mrkev a silně nakrájená čerstvá rajčata. Poslední složku lze nasouvat v mlýnku na maso nebo nasekat v mixéru.

Po přidání nakrájené zeleniny do mletého masa se maso pevně uzavře poklicí a dusí ve vlastní šťávě asi 15-25 minut. Během této doby by měla být masová náplň zcela propečená. Sejme se ze sporáku a úplně se ochladí.

Výroba bešamelové krémové omáčky

Nejčastěji se těstovinové lasagne připravují z výše uvedené omáčky. Dodávají pokrmu speciální smetanovou chuť a vysokou nutriční hodnotu.

Co si sami uvařit bešamelovou omáčku, dejte do pánve všechno předem připravené máslo a pomalu ho rozpusťte. Dále k ní přidejte pšeničnou mouku a cukr a poté dobře promíchejte. Zároveň dbají na to, aby se v omáčce nedělaly hrudky.

Přidáním tučného mléka k ingrediencím se podle chuti osolí a opepříme. V tomto složení se bešamelová omáčka vaří na mírném ohni asi 10 minut.

Též samostatně nastrouhejte tvrdý sýr na jemném struhadle. Tento výrobek budeme potřebovat na posypání polotovaru.

Vařit těstoviny

Těstovinové lasagne budou chutnější a zdravější, pokud k jejich přípravě použijete produkty z tvrdé pšenice. Vsypou se do vroucí osolené vody a vaří se úplně do měkka. Je třeba poznamenat, že různé tvary a druhy těstovin lze vařit různou dobu (asi 7–15 minut).

Jakmile moučný výrobek změkne, hodí se do cedníku a ihned se promyje studenou vodou. Poté se silně otřese.

Proces tvarování lasagní

Jak se správně tvoří lasagne s těstovinami a mletým masem? Recept na tento italský pokrm vyžaduje použití hluboké nádoby určené pro troubu. Namaže se malým množstvím slunečnicového oleje a poté se přidá ½ předem připravené omáčky Bemashel. Poté se 1/3 vařených těstovin rozloží do nádobí a opatrně se zarovná lžící. Poté se do hluboké formy přidá polovina mletého masa, smaženého se zeleninou.

Po naražení výrobků polévkovou lžící jsou opět střídavě pokryty těstovinami a mletým masem. Na úplný závěr se celý polotovar přelije zbytky omáčky Bemashel.

Aby byly těstovinové lasagne chutnější a chutnější, musí být pokryty silnou vrstvou jemně nastrouhaného sýra. Mimochodem, některé ženy v domácnosti přidávají tento produkt mezi jiné produkty. V tomto případě je italský pokrm výživnější a chutnější.

Vaření v troubě

Lasagne doma z těstovin se krátce vaří v troubě. Po úplném posypání sýrem se pošle do předehřáté trouby a peče se při teplotě 205 stupňů po dobu 20 minut. Tato malá doba by měla stačit, aby italský pokrm dobře ztuhl.

Po časelasagne by měly být rovnoměrně pokryty zlatou hlavou roztaveného sýra.

Jak prezentovat k večeři?

Po uvaření lasagní s těstovinami, mletým masem a omáčkou Bemashel v troubě je vyjmeme a necháme v míse vychladnout. To je nezbytné, aby se italský pokrm nerozpadl, když je rozložen na talíř.

Jakmile jsou lasagne teplé, nakrájíme je na porcované čtverce a poté je opatrně rozmístíme na ploché talíře pomocí kuchyňské stěrky.

Tento pokrm můžete použít bez chleba a dalších přísad. Hosté by měli podávat pouze vidličku a nůž.

Summarize

Jak vidíte, na přípravě takového italského jídla, jako jsou lasagne, není nic složitého. Ale dokud nebude zmíněný oběd podáván, budete se muset velmi snažit a uplatnit všechny své kulinářské znalosti a dovednosti.

Pokud chcete udělat klasické lasagne, pak pro jejich přípravu doporučujeme zakoupit stejnojmenné těstoviny ve formě obdélníkových nebo čtvercových vrstev. Mimochodem, dají se vyrobit i doma z běžného vajcového těsta (jako na knedlíky).