Přírodní a instantní káva: užitečné vlastnosti a kontraindikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý člověk má svůj ranní rituál, bez kterého se nemůže probudit. Někdo si nedovede představit ráno bez minicvičení, někoho dokonale povzbudí kontrastní sprcha. Většina lidí však tvrdí, že ráno začíná šálkem kávy. Prospěšné vlastnosti nápoje byly vědci opakovaně zpochybňovány, ale nakonec vědci stále dospěli k závěru, že je jedinečný a jedinečný. Obsahuje velké množství kofeinu, který tonizuje tělo. I přes intenzivní účinek na tělo mu nápoj neškodí. Pojďme se dozvědět více o jeho historii, užitečných a škodlivých vlastnostech. A také jak připravit kávu.

Trocha historie

Káva je nejstarší nápoj, jehož podoba sahá až do počátku 16. století. Etiopie je považována za jeho vlast. Existuje mnoho legend, které vysvětlují, jak lidé přišli na myšlenku vaření kávových zrn. Jeden z nich říká: jednou si jeden pozorný pastýř všiml, že listy kávovníku mají na živé tvory zvláštní vliv. Ovce a kozy byly po snězení tohoto nejaktivnějšírostliny.

Aby pastýř vyzkoušel úžasnou sílu listů, shromáždil je a trval na vodě. Výsledná tekutina se ukázala být velmi hořká a bez chuti, a tak muž hodil zrnka, která po rostlině zbyla, do ohně. Pražená semínka vydávala lahodnou vůni. Pastýř na to dal pozor a vyndal zrna z ohně, spařil je horkou vodou a nápoj vypil. Chuť se mu líbila. Navíc si všiml, že po jeho použití se stal mnohem energičtější. Výhody přírodní kávy se tak staly zřejmými. A lidé to začali masově používat.

Jak se vyrábí káva?

Aby se nápoj dostal ke spotřebitelům ve formě, kterou známe, prochází řadou výrobních procesů:

• Sběr kávových bobulí. Aby produkt neztratil své užitečné vlastnosti, jsou sklízeny ručně.
• Čištění obilí. Jsou zbaveny dužiny a dalších částí, které nejsou potřeba k vaření kávového nápoje.
• Sušení. Zpracovaná zrna se umístí do speciálních sušiček, kde zůstanou 20 dní.
• Klasifikace. Separační zařízení odděluje malá a velká zrna do samostatných sáčků.
• Vliv teplot. Existují čtyři stupně pražení kávových zrn, které se liší podle toho, k čemu jsou určeny.

K přípravě nápoje je třeba kávu okamžitě namlít. Blahodárné vlastnosti čerstvě rozdrcených zrn jsou odborníky již dávno prokázány. Proto se brousí bezprostředně před použitím.

Výhody přírodní kávy

Pokud mluvíme o přírodní kávě, výhody výrazně převažují nad škodou, kterou může nápoj přinést. Je třeba také zmínit následující výhody produktu:

1. Tonizuje a povzbuzuje. Pravděpodobně každý z vás slyšel, že kávová zrna pomáhají probouzet se. To opravdu je. Kofein obsažený v nápoji aktivuje nervový systém a člověku tak usnadňuje náladu po spánku. Kávová zrna navíc pomáhají zbavit se ospalosti, kterou mnozí z nás pociťují během dne.
2. Pomáhá zvyšovat produktivitu. Pokud nemáte kde brát sílu dělat hory a řešit problémy, vypijte šálek povzbuzujícího nápoje: nepřiberete energii.
3. Obsahuje mnoho vitamínů. Přírodní produkt je zásobárnou užitečných stopových prvků, jako je fosfor, železo, sodík atd.

Káva, jejíž blahodárné vlastnosti jsme zkoumali výše, je nejen chutný, ale také zdravý nápoj. Působí blahodárně na organismus, pokud je při jeho užívání dodržována míra.

Instantní káva

Na rozdíl od přírodní kávy nepřinese instantní produkt v „tyčinkách“a sklenicích žádný užitek. Spíše to jen zhorší zdravotní stav. Škodlivost instantní kávy byla lékaři již dlouho prokázána:

1. Může být návykové. Lidé, kteří tento nápoj pijí již delší dobu, poznamenávají, že bez něj nemohou žít jediný den. Někteří odborníci tvrdí, že káva je druh drogy. Přestože na tělo působí méně silně, je stejně návykový.
2. Obsahuje mnoho konzervačních látek. Je dokázáno, že instantní káva obsahuje pouze 15-20 % přírodních zrn, zbytek jsou příchutě a přísady. Pomáhají šetřit na výrobě kávy, ale nedělají nic pro zlepšení zdraví pijáků.
3. Neustálá konzumace kávy může vést k onemocněním kardiovaskulárního systému. Protože nápoj obsahuje velké množství kofeinu, což může vést k nadměrnému stresu na srdce.

Jak vidíme, škodlivost instantní kávy může být škodlivá pro vaše zdraví. Proto je třeba dodržovat dávkování, aby vášeň pro takový nápoj nevedla k vážným následkům. Víte, kolik kávy můžete za den vypít? Zaměřte se na 1–2 standardní šálky denně.

Jak vybrat kávová zrna?

Pokud dáváte přednost mletí produktu těsně před přípravou nápoje, pak vás pravděpodobně zajímá, jak vybrat zrnkovou kávu. V první řadě věnujte pozornost obalu. Musí to být celé. Zrna by neměla přijít do styku se vzduchem a prostředím, jinak ztratí chuť a vůni.

Zjistěte, kde byla rostlina pěstována. Upozorňujeme, že nejsilnější káva se vyrábí v Etiopii, Indii, Indonésii a Latinské Americe. Obal by měl mít průhledné okénko, abyste se mohli seznámit se stavem zrn. Neměli by mít čipy. Je žádoucí, aby byly celé. Zvláštní pozornost věnujte jejich barvě. Poznámka: čím je káva světlejší, tím je kyselejší, tím tmavší, hořčí a silnější.

Jak vařitpití?

Mnoho lidí má otázku: "Jak správně uvařit kávu?" Mezitím v tomto postupu není nic složitého. Nejprve musíte zrna rozemlít speciálním strojem. Poté je třeba vzít dvě lžičky mleté kávy a přidat cukr podle chuti. Směs zalijte 150 gramy vody a dejte na pomalý oheň.

Snažte se, aby se nápoj úplně nevyvařil. Jakmile uvidíte, že se na jeho povrchu tvoří malé bublinky, stáhněte jej z ohně. Po 5-7 minutách bude aromatický nápoj připraven. Zbývá jen nalít do šálku a vychutnat si tu báječnou chuť.

Kontraindikace

Bohužel ne každý může tento nápoj pít. Káva má řadu kontraindikací:

• Insomnie. Káva tonizuje a povzbuzuje. Při nespavosti jsou tyto vlastnosti k ničemu.
• Neustálé bušení srdce. Pokud si všimnete, že kvůli jakékoli, i té nejnepatrnější zátěži, máte dušnost a lehkou tachykardii, vzdejte se kávy. Také lidé, kteří prodělali infarkt myokardu, by tento nápoj neměli pít.
• Hypertenze. Ne každý ví o vlastnosti kávy zvyšovat krevní tlak. Ale pro pacienty s hypertenzí je to extrémně nebezpečné, protože se mohou cítit hůř.
• Doba laktace. Lékaři tvrdí, že nadměrná konzumace kávového nápoje při kojení dítěte může poškodit kvalitu mléka, včetně jeho ztráty.

Pokud máte alespoň jeden zvýše uvedené neduhy nebo kontraindikace, nejlepším řešením by bylo opustit ochucený nápoj.

Recenze kávy

Na světě jistě neexistuje člověk, který by neměl rád kávu. Recenze tohoto nápoje rozptýlí všechny pochybnosti o jeho výhodách, chuti a vůni. Lidé poznamenávají, že pití ranní kávy dodává energii a okamžitě se probouzí, i když jste spali maximálně 4-5 hodin v noci. Pro mnohé je drink jediným způsobem, jak se probudit a být produktivní po celý den. Proto, pokud chcete zdolávat vrcholy a dosáhnout svých cílů, začněte svůj den šálkem kouřící kávy!