2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
O prospěšnosti jablek nepsal jen ten nejlínější autor z medicíny. Nikdo se ale nemusí vzrušovat, jejich užitečnost a oblíbená láska k jablkům jsou axiomy, které není třeba dokazovat. Jakmile se na trhu objeví první jablka na chalupách oblíbené odrůdy staré léto, začíná v kuchyních sezóna jablek. Těžko říct, kdy to skončí. Pokrmy a přípravky z těchto plodů se v domácí nabídce používají po celý rok.
Samozřejmě se rodiny snaží udělat si zásoby čerstvého ovoce na zimu, pokud mají vlastní zahradu a úložný prostor. Chutné a zdravé jsou ale i přípravky z voňavých plodů. Tradiční zimní zásoby jsou sušení a džem z jablek. Moderní elektrické sušičky spolehlivě nahrazují solární teplo a fungují 24 hodin denně, takže proces sušení ovoce je zcela snadný.
Další věc je jablečný džem. Tomuto produktu je třeba věnovat čas a nenechávat proces vaření bez dozoru. Při vaření s cukrem mají jablka tendenci se přilepit na dno pánve a připálit se. Ale strávený čas se více než vyplatí chutí hotového jídla.
Příprava jakéhokoli jablečného džemustupně zralosti i z opadaných plodů. Plody musí být důkladně omyty a oloupány. Poté by měly být řezány. Plátky by neměly být příliš malé, neměly by se strouhat - v džemu by na rozdíl od marmelády měly být malé kousky ovoce.
Cukr v jablečném džemu je podle chuti podle vašich vlastních preferencí. Standardní podíl cukru na kilogram ovoce je 300-400 gramů. Jablka mají díky obsaženému pektinu želírující vlastnosti a nepotřebují hustý sirup. Odrůdy kyselých jablek se k výrobě džemu nepoužívají.
Mnoho hospodyněk přemýšlí, jak udělat jablečný džem, aby neztratil svou zářivou barvu. Tajemství je jednoduché – použijte citronovou šťávu. Jakmile jsou plody nakrájené, dáme je do kastrolu se silným dnem nebo do misky na zavařování. Usneme cukr, přidáme šťávu z jednoho citronu a půl sklenice vody. Všechny výpočty jsou uvedeny na kilogram připravených surovin.
Džem přiveďte na mírném ohni k varu, aby plátky jablek pustily šťávu a cukr se rozpustil. Jakmile celá hmota začne bublat bublinkami, můžete na pár minut přidat oheň. Za míchání postupujte podle stupně zhoustnutí. Džem, který začne houstnout, by se měl uvařit na mírném ohni, horký zabalit do sterilních sklenic a zazátkovat. K tomu je lepší používat malé sklenice s opakovaně použitelnými šroubovacími víčky.
Jablečný džem lze snadno zpestřit přidáním dalších produktů. Jablka jsou známá jako dobráv kombinaci se skořicí, ořechy. Příznivci exotické chuti mohou jako přísadu použít kořen zázvoru. Skořice v džemu by měla být položena na samém začátku vaření ve formě celého kusu, je lepší rozemlít mandle nebo vlašské ořechy na jemný prášek. Dvě lžičky ořechové náplně stačí, přidejte 5 minut před koncem vaření.
Zázvor pro přidání do džemu se nastrouhá na jemném struhadle a položí se ihned po začátku rovnoměrného varu. Pokud dáte 1 lžičku aromatické přísady, pak v hotovém džemu bude lehký odstín zázvoru. Porce zvyšujte opatrně, abyste nepřehlušili vlastní aroma jablek. Čaj s jablkovo-zázvorovým džemem je dobré pít v chladném období a při nachlazení.
Doporučuje:
Jak vařit jablečný džem? Jablečný džem doma - recept, foto
Džemy se připravují jedním tahem. Můžete použít různé ovoce a bobule nebo si vybrat jeden druh ovoce. Řekneme vám, jak vařit jablečný džem pomocí různých tipů a receptů
Jak rychle uvařit jablečný džem a koláč z něj
Domácí jídla vaříme s láskou vlastníma rukama, do kterých je investována nejen síla, čas, ale i duše. Některými z těchto sladkých jídel jsou džemy a marmelády z ovoce, zejména z jablek. Tento článek obsahuje recept krok za krokem a fotografii jablečného džemu a koláč, který jej používá
Recept na francouzský jablečný koláč. Francouzský jablečný koláč "Tart Tatin"
Francouzské pečivo je mnohými považováno za nejvybranější, poněkud náladové, vzdušné a chutné. Podává se k snídani, jako dezert ke slavnostní večeři nebo jen tak k čaji. Stačí si představit francouzský jablečný koláč a vaše fantazie vás okamžitě zavede do ulic Paříže ke stolu v útulné kavárně
Americký jablečný koláč: Klasický recept krok za krokem. Recept na americký jablečný koláč: složení, popis a recenze
V tomto článku vám chceme říct, jak se vyrábí pravý americký jablečný koláč. Recept na tento lahodný dezert je poměrně jednoduchý a oživí jej i začínající kuchař. Charakteristickým rysem tohoto koláče je, že je v něm mnohem více náplní než těsto
Snadný recept na jahodový džem
Kdo by neměl rád za zimních večerů hodování na horkém čaji a letním ovoce? Výroba džemu je skvělý způsob, jak se zásobit zdravými vitamíny. Výrobek můžete jednoduše jíst lžící, nebo jej namazat na krajíc čerstvě upečeného chleba s máslem, přidat do koláčů nebo nalít na palačinky. Dále se podíváme na výborný recept na jahodový džem
