2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Rib eye steak je považován za jedno z nejchutnějších a nejvybranějších masových pokrmů. Tento produkt je navíc extrémně jednoduchý na přípravu, a proto je vždy připraven potěšit i toho nejnáročnějšího gurmána. Ano, a je velmi snadné ho vařit.
Rib eye steak: jak si vybrat maso?
Ve skutečnosti je tento steak na seznamu takzvaných prémiových řezů. Samotný název pokrmu pochází ze dvou anglických slov – „eye“, což znamená „oko“a „žebro“, neboli „žebro“. V překladu do ruštiny znamená ribeye „masové oko“, „hrana na žebru.“
K vaření se používá řez, který se nachází na přední straně korpusu a zabírá prostor od 5 do 12 žeber - z profilu vypadá jako zaoblené „oko na žebru“. Jedná se skutečně o nejkvalitnější a „mramorovaný“kus hovězího masa. To je důvod, proč je Ribeye steak tak oblíbený mezi znalci masových pokrmů.
Jak vidíte, k přípravě opravdu chutného pokrmu si musíte vybrat dobrý kus masa. Samozřejmě je zde potřeba mramorované hovězí maso s tukovými vrstvami - jedině tak dopadne smažený řízekměkké a šťavnaté. Ujistěte se, že je maso čerstvé.
Rib eye steak: jak připravit maso?
Aby maso opravdu chutnalo, je nutné ho samozřejmě správně marinovat. Zde se doporučuje použít suchý obal, na jehož přípravu budete potřebovat následující koření:
- s alt;
- sušený česnek;
- černý pepř;
- chili;
- paprika.
Všechny ingredience důkladně promíchejte. Vzniklou suchou směsí steak důkladně potřeme. Nyní maso pevně zab alte do potravinářské fólie a nechte několik hodin v lednici. Můžete si být jisti, že po takovém vaření bude váš pokrm opravdu chutný a voňavý.
Mimochodem, "Ribeye" je velmi nenáročný steak. Pokud nemáte čas nebo chuť použít směs koření, jednoduše maso dobře osolte a posypte černým pepřem.
Vaření steaku
Vaření tohoto jídla je velmi jednoduché, protože je opravdu všestranné. Maso lze grilovat na dřevěném uhlí, grilu nebo pánvi (nejlépe na litinové pánvi se silným dnem). Asi třicet minut před vařením vyndejte steak z lednice – nechte ho ohřát na pokojovou teplotu.
Nyní zahřejte pánev na nejvyšší teplotu. Nejprve je třeba maso osmažit na vysokém ohni, přibližně každé 1-2 minuty otočit. Poté, co kus zčervená,ztlumte plamen a vařte, dokud nebude zcela uvařený. V klasické verzi je ribeye steak velký, šťavnatý kus středně vzácného hovězího masa. Tady už je to ale věc vkusu - maso lze smažit více či méně.
Jakmile je hovězí maso propečené, dejte ho na talíř. Navrch dejte malý kousek másla a trochu rozmarýnu (podle chuti). Steak přikryjte poklicí nebo alobalem a nechte 10 minut odležet. Teprve poté lze maso krájet.
Toto jídlo je velmi oblíbené a je na jídelníčku každé luxusní restaurace. Ale protože je velmi snadné vařit, Ribeye steak může být skvělou ozdobou vašeho svátečního stolu. Může se také vařit venku, protože uhlíky způsobí, že maso bude chutnější.
Doporučuje:
Jak vařit dušenou rýži. Jak vařit dušenou rýži drobivou
V obchodě se můžete zmást rozmanitostí nabízeného zboží. I rýže, na kterou jsme zvyklí, je jiná: leštěná, dušená, divoká. Při nákupu nové odrůdy pro sebe ženy v domácnosti přemýšlejí o tom, jak vařit tuto obilovinu tak, aby byla drobivá a chutná, protože rýže bude nejen vynikající přílohou k masu nebo rybám, ale také vhodná k přípravě salátů, svačin a pilafu
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Hovězí steak: vše podle pravidel. Jak správně vařit hovězí steak?
Jaký by měl být dokonalý steak? Je nepravděpodobné, že začínající ženy v domácnosti budou schopny přesně odpovědět na tuto otázku, a ještě více popsat celou technologii pro získání pokrmu. Proto jim co nejlépe pomohou užitečné rady a návod krok za krokem, jak uvařit hovězí steak (celý kus i mletou hmotu) podle všech pravidel uvedených v tomto článku
Jak smažit steak? Co je to steak? Jak vařit v pomalém hrnci, troubě, na pánvi: recepty
Steak – co to je? Na tuto jednoduchou kulinářskou otázku může odpovědět téměř každý. Ostatně řízek je velmi chutné a uspokojující masité jídlo, které je oblíbené zejména u nás
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
