Jak vařit kuře v sójové omáčce na pánvi: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí řízek je nejednoznačné maso. Na jednu stranu je velmi zdravá a doslova napěchovaná bílkovinami, na druhou stranu moc chutná v tom smyslu, že se ukáže jako vyschlá. Dokonce ani ve voňavém kuře pečeném v troubě není filé zdaleka tou nejžádanější a nejchutnější. A o vařených prsou není třeba vůbec mluvit. Je to dobré do salátů. V čisté formě ho mnoho lidí jí s velkou nechutí a v případě nouze.

Existuje však mnoho způsobů, jak udělat filet šťavnatější a atraktivnější z hlediska chuti. K čemu stačí jen marinovat. Například v sójové omáčce. Navíc tato metoda zahrnuje poměrně rychlé vaření. To znamená, že se nemusíte starat o troubu, vše lze udělat na sporáku. A my vám chceme nabídnout několik možností pro přípravu takového jídla a říct vám, jak se kuřecí řízek vaří v sójové omáčce na pánvi. recepty,níže navržené jsou docela jednoduché a nevyžadují speciální sadu ingrediencí. Nejprve ale pár slov o samotné omáčce.

asijská oblíbená

Jemně slaná a lehce pikantní omáčka dokáže zázraky. V asijské kuchyni se používá při přípravě obrovského množství pokrmů. Zatímco naši kuchaři ho někdy zjevně podceňují. Zatímco, řekněme, i stejný kuřecí řízek v sójové omáčce, vařený na pánvi, je překvapivě jemný a šťavnatý. Což, jak víte, je pro toto maso naprosto netypické.

Nejjednodušší způsob

Tento recept, podle kterého se kuřecí řízek vaří v sojové omáčce na pánvi, lze určitě označit za nejjednodušší. Sada ingrediencí je v tomto případě minimální, stejně jako samotná doba vaření. K jeho oživení potřebujete jen půl kilogramu (pokud máte velkou pánev, můžete si vzít i více) kuřecího řízku, čtyři lžíce sójové omáčky, stejné množství rostlinného oleje a špetku černého pepře. Sůl zde ani není potřeba, protože omáčka je jí již zcela nasycena.

Co je třeba udělat?

Maso nakrájejte velmi tence, na dlouhé nudličky. Do masa nalijeme sójovou omáčku + rostlinný olej, poté opepříme a vše důkladně promícháme. Nechte takto marinovat. Nejlépe na půl hodiny, ale pokud spěcháte, tak 15 minut bude stačit. Poté za stálého míchání smažte na oleji a dostatečně vysokém ohni. Pokud je hodně masa, je lepší smažit kuřecí řízek v sójové omáčce na pánvi po částech. Tak, aby pokrýval pouze dno misky a neležel ve vrstvách. Nezabere to mnoho času, protože na přípravu jedné porce budou stačit čtyři minuty. Jako příloha se skvěle hodí pečený květák. V zásadě si ale vystačíte s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem. Stále to bude velmi chutné jídlo.

Zkomplikování receptu

Kuřecí řízek v sójové omáčce na pánvi můžete samozřejmě vařit i jinak. Navíc, když jste se pokusili implementovat všechny možnosti, které jsme navrhli, pochopíte, že suché bílé maso se může ukázat jako velmi chutné a šťavnaté. Ale zpět k našemu receptu. Pojďme se tedy připravit. Půl kilogramu filé nakrájíme stejně jako v předchozím případě – na tenké proužky. Maso rozložíme do mísy, zalijeme čtyřmi lžícemi omáčky, prohněteme a necháme marinovat. Deset minut bude stačit. Poté do masa nalijte tři lžíce škrobu, zamíchejte. Kuřecí řízek orestujeme v sójové omáčce na pánvi, na vysokém ohni a rostlinném oleji, po přidání několika stroužků nasekaného česneku (množství odebíráme podle chuti). Po pěti minutách budete muset nalít půl sklenice kuřecího vývaru, poté musíte pánev udržovat v ohni, dokud pokrm nezhoustne. Před podáváním se doporučuje maso posypat sezamovými semínky, kterémusíte to nejprve usmažit.

Filetek se sójovou omáčkou a medem

Nabízíme další, tentokrát velmi svérázný recept na kuřecí řízek v sójové omáčce. V tomto případě bude mezi přísadami přítomen med. Poněkud zvláštní kombinace ingrediencí však umožňuje získat pokrm, který má překvapivě vytříbenou chuť. co je třeba udělat? Smíchejte lžíci medu a suchého vína (bílého) a poté k nim přidejte tři stejné lžíce sójové omáčky. Půl kilogramu kuřecího filé nakrájejte libovolně, ale ne příliš velké, smíchejte s výslednou směsí a poté pošlete na pánev s horkým rostlinným olejem. Smažte na velmi vysoké teplotě za stálého míchání.

Nahraďte med pomeranči

U dvou pomerančů musíte odstranit kůru, nakrájet je na kousky, nalít do hrnce půl sklenice vody a zapálit. Jakmile se vaří, přidejte pár lžic cukru. Vařte za častého míchání pět minut, ne více. Smíchejte pět nebo šest prolisovaných stroužků česneku se dvěma lžícemi hořčice a čtyřmi sójovou omáčkou. To vše po vychladnutí pošlete pomerančům. Kuřecí řízek (sedm set gramů) libovolně nakrájejte a vložte do pánve. Přidejte rostlinný olej a nalijte výslednou pomerančovo-sójovou směs. Vařte čtyřicet minut pod pokličkou, poté smažte bez ní asi sedm minut na vysoké teplotě. Podávejte s rýží.

Jak vařit kuřecí řízek v sójové omáčce na pánvi, našpejle

Čtyři kuřecí prsa nakrájejte podélně na kousky široké asi centimetr a půl. Poté smíchejte pět lžic omáčky s citronovou šťávou a rostlinným olejem (poslední dvě ingredience budou potřebovat lžíci každá). Do vzniklé směsi nasypte pět prolisovaných stroužků česneku, vše nalijte do masa, promíchejte. Nechte hodinu marinovat. Poté maso napíchněte na špejle a zatočte tak, aby vám skončila spirála. Poté vložte maso do pánve s předehřátým rostlinným olejem, opečte ho z obou stran na vysokém ohni (tři minuty na každé straně). Zavřete víko a držte na střední teplotě dalších pět minut.

Kuřecí řízek připravený tímto způsobem v sójové omáčce na pánvi (foto výše to jasně dokazuje) je velmi krásný. Při podávání můžete pokrm ještě posypat opraženými sezamovými semínky a jako přílohu použít rýži a zeleninu.