Jogurt bez cukru: názvy a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výhody fermentovaných mléčných výrobků v lidské výživě jsou dlouhodobě ověřeny. Pro speciální vlastnosti fermentovaných mléčných kultur se různé druhy výrobků vyráběných z kravského mléka za pomoci zákysu staly odedávna nepostradatelnou součástí výživy lidí. Jednou z nejoblíbenějších potravin vyrobených tímto způsobem je jogurt. Jaký je nejzdravější jogurt? Jak reálné je zhubnout s jogurtem bez cukru?

Jogurt jako produkt – co to je?

Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek vyrobený z kravského mléka působením speciálních živých organismů - lactobacili bulgaricus nebo lactobacili thermophilus. Během fermentace tyto mikroorganismy zpracovávají mléko a produkují speciální stopové prvky, které jsou pro lidský organismus mimořádně užitečné. Indikátory citlivosti na tělo jogurtu jsou o 70 % vyšší než u mléka.

Užitečné vlastnosti jogurtů

Kromě toho, že je k dispozici vVe složení prospěšných biobakterií obsahuje jogurt vitamíny a další stopové prvky nezbytné pro lidské tělo. Díky tomu má jogurt mnoho dalších pro tělo prospěšných funkcí:

• zlepšení lidské imunity;
• snížení rizika rakoviny tlustého střeva;
• zlepšení gastrointestinálního traktu;
• prevence osteoporózy;
• lepší krevní tlak;
• podporovat funkci krvetvorného systému;
• příznivý účinek na urogenitální systém.

Speciální výhody jogurtu pro diabetiky

Pro lidi s diabetem je výběr jídla obzvláště důležitý, protože pro ně je extrémně důležitý ukazatel vlivu jídla na tok glukózy do krve po konzumaci produktu.

Pro diabetiky se doporučují produkty s glykemickým indexem (dále jen GI) nejvýše 50 jednotek. Potraviny s GI od 50 IU do 70 IU jsou přijatelné pro vzácnou spotřebu. Stejně jako mnoho jiných fermentovaných mléčných výrobků je i jogurt bez cukru produktem s nízkým GI a doporučuje se pro výživu pacientů. Doporučení lékařů samozřejmě směřují k jogurtu bez cukru.

Názor lékařů na vlastnosti jogurtu

Dietologové radí pacientům, kteří chtějí zhubnout, aby nekonzumovali sladké ovocné jogurty. Tyto produkty i s nízkým obsahem tuku obsahují hodně cukru, který se okamžitě dostává do krevního oběhu. Nejzdravější variantou je přírodní jogurt bez cukru a přísad.

Do budoucna je třeba poznamenat, že takové mléčné výrobkyvýrobky jsou jiného typu. V regálech obchodu najdete také jogurtový nápoj bez cukru.

Pro zlepšení chuti před jídlem můžete do jogurtu přidat různé druhy ovoce povolené pro hubnutí i pro diabetiky. To zahrnuje:

1. Švestky.
2. Peaches.
3. Merunky.
4. Jablka.
5. Všechny druhy citrusových plodů.

Dobrým plnivem do jogurtu bude také bobule: maliny nebo jahody.

Důležité! Kompletní protein z jogurtu se mnohem lépe vstřebává než z obvyklého mléka.

Ovocný jogurt nebo ovocný jogurt?

Ne každý ví, že v ovocných jogurtech z obchodu někdy není žádné ovoce. V nejlepším případě výrobce používá FYANs - speciální „džemy“vyrobené z ovoce a plněné množstvím chemikálií pro zlepšení chuti a vůně.

Přítomnost ovoce je v tomto případě nezbytná pouze k vytvoření iluze přirozenosti díky kouskům. V horším případě se do jogurtu přidává jen potřebná sada barviv a příchutí. Výrobce nahrazuje nedostatek chuti velkým množstvím cukru ve složení. Proto takové jogurty nelze vůbec klasifikovat jako plnohodnotné a zdravé potraviny.

Mnohem správnější by bylo použít jogurt bez cukru a přidat si do něj sami ovoce jako náplň. Pokud se rozhodnete pro ovoce doporučené odborníky na výživu, konzumace takového jídla ozdraví tělo a pomůže snížit nadváhu.

Jak vybrat správný jogurt

Jedno z kritériíVolba jogurtu bez cukru je jeho bezpečnost. Jogurt je „živý“organismus, při jehož přípravě jsou hlavními bakteriemi mléčného kvašení.

Pokud však nejsou dodrženy hygienické podmínky výroby, mohou se v jogurtu nacházet nebezpečné patogenní mikroorganismy a škodlivé bakterie. Například kvasnicová chuť ve výrobku ukazuje na nedodržení hygienických požadavků výrobcem. Takový jogurt neprospívá, ale poškozuje spotřebitele až po vážné střevní infekce a otravy.

Jaké jogurty bez cukru bych měl přidat do své každodenní stravy, abych si nepoškodil zdraví?

Časopis "Roskontrol" provedl studii, které se zúčastnilo pět značek jahodového jogurtu:

• "Bio Balance";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Všechny uvedené jogurty, kromě jogurtu vyrobeného B. Yu. Alexandrov“, ve kterém byly výrazně překročeny ukazatele přítomnosti kvasinkových hub.

Jogurtové kalorie

Chcete-li zhubnout s jogurtem bez cukru a přísadami, měli byste se zaměřit na nízkokalorický výrobek, konkrétně na energetický obsah jogurtu.

Na obsah kalorií má vliv mnoho faktorů, které znají pouze výrobci. Je zřejmé, že nejdietnější jsou přírodní jogurty bezplniva, protože energetická hodnota sladkých jogurtů dvakrát převyšuje obsah kalorií přírodních jogurtů.

Dále budou uvedeny nutriční informace oblíbených názvů jogurtů bez cukru:

• „Activia natural“– 75 kilokalorií;
• Řecký jogurt – 66 kcal;
• "Prostokvashino bílý jogurt" - 66 kilokalorií;
• "Termostatický termostat Danone" – 49 kilokalorií;
• Jogurt "Zázrak" - 99 kilokalorií;
• "Activia" – 90 kilokalorií;
• „Neo Imunele Natural“– 63 kilokalorií.

Výhody domácího jogurtu

Abyste měli k dispozici opravdu zdravý a čerstvý produkt, měli byste se naučit, jak si jogurt vyrobit sami. Jedná se o nejhodnotnější a nejkvalitnější verzi fermentovaného mléčného výrobku. Teplota pro přípravu jogurtu by neměla přesáhnout 37 stupňů a měla by být udržována po dlouhou dobu.

K vaření budete potřebovat jedno z těchto zařízení:

• pomalý hrnec s režimem „jogurt“;
• termoska;
• speciální domácí jogurtovač.

Ingredience na výrobu domácího jogurtu:

• mléko s hmotnostním podílem tuku do 2,5 %;
• předkrm z kynutého těsta (lze zakoupit v lékárně nebo použít jakýkoli přírodní jogurt).

Vaření:

1. Vařte mléko a ochlaďte na 37 stupňů.
2. Připravte kváskový předkrm (pokud používáte lékárnu). Chcete-li to provést, musíte se rozpustitobsah balení v 1 sklenici mléka.
3. Pokud jako předkrm použijete průmyslový jogurt, důkladně vmíchejte do vychlazeného mléka.
4. Nalijte směs do termosky/pomalého hrnce/jogurtovače. Nastavte režim v zařízení podle doporučení výrobce.
5. Na konci doby vaření dejte jogurt na 4 hodiny do lednice ke konečnému zrání.

Důležité! Pokud si chcete vyrobit jogurt bez cukru s ovocem, pak by se potřebné aditivum mělo smíchat s jogurtem těsně před konzumací. Pokud do směsi v jogurtovači přidáte ovoce, může se během vaření mléko srazit a místo jogurtu získáte obyčejný jogurt.

Jak chutný je neslazený jogurt?

Jogurty lze použít jak jako svačinku ve formě hlavního jídla, tak i jako doplněk ke známému produktu. Taková náhrada činí každé jídlo zdravějším a přináší nové chutě. Zde je několik možností pro pokrmy s přírodním neslazeným jogurtem:

• Řecký (zeleninový) salát;
• ovesná kaše s jogurtem;
• ovocný salát;
• Řecká omáčka s okurkami (k masitým jídlům);
• domácí sorbetová zmrzlina;
• krémový dort;
• ovocné smoothie.

Jogurt bez cukru. Recenze

Zpočátku může být obtížné orientovat se v sortimentu obchodu. Měli byste pečlivě prostudovat přísady na jogurtu. Stojí za to opustit produkty se stabilizátory, příchutěmi aemulgátory.

Datum spotřeby by se nemělo ignorovat – koneckonců, čím čerstvější jogurt, tím více prospěšných mikroorganismů obsahuje. Recenze od skutečných spotřebitelů vám skvěle pomohou při výběru toho nejlepšího produktu.

"Activia". Tento jogurt se hojně používá na zálivku salátů. Ve skutečnosti se pro takové účely používá mnoho jogurtů, které neobsahují cukr a přísady, takže Activia nemá oproti konkurenci žádné zvláštní výhody.

Řecký jogurt. Používá se jako dietní náhrada zakysané smetany. Jogurt kombinuje kyselost mléka, jemnou chuť a nízký obsah kalorií.

"Bio-kefírový jogurt BioBalance". Slouží jako svačina během náročného pracovního dne. Pohodlná láhev jako balení a lehká textura vám umožní vyrovnat se s hladem v nevhodnou chvíli na oběd.

"Bílý jogurt Prostokvashino". Jedná se o perfektní startér pro výrobu lahodného domácího jogurtu. Výrobky této konkrétní značky používá mnoho hospodyněk při přípravě lahodného jogurtu pro celou rodinu.

"Termostatická hlavice Danone". Pro mnohé se „Termostatický termostat Danone“stal objevem mezi fermentovanými mléčnými výrobky. Tento jogurt se od svých konkurentů zásadně liší tím, že má lahodnou, nepříliš výraznou kyselost a jemnou krémovou dochuť.

Řecký jogurt. Používá se do salátu místo škodlivé a tučné majonézy. Navíc zvyknout si na chuť tohoto zdravého produktu není vůbec těžké. jogurt na prodejne ve všech obchodech, ale vyplatí se to hledat, protože je těžké najít chutnější alternativu majonézy.

Jogurt "Miracle Classic". Pro nedostatek alternativy se tento jogurt často kupuje v obchodě. Chutí připomíná obyčejný přírodní jogurt, až na to, že kyselost není téměř cítit. Konzistence je překvapivá - jogurt je docela hustý, hutný. Obvykle jsou přírodní jogurty vodnaté a odkapávají ze lžičky. Po přečtení složení si ale můžete být jisti, že výrobce byl mazaný - do jogurtu se přidává škrob, stabilizátory a dokonce i želatina.