Tajemství nadýchaných palačinek: tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaké je tajemství nadýchaných palačinek? Tuto otázku alespoň jednou položila každá hostitelka. Koneckonců, abych byl upřímný, některé palačinky jsou svěží, jako koblihy nebo koblihy, zatímco jiné se musí spokojit s plochými dorty.

Možná si někdo řekne, že je to všechno o zkušenostech a dovednostech, které přicházejí s věkem. Ale v tomto případě se ukazuje, že tajemství bujných palačinek ještě neprozradí nezkušená hostitelka? A je tomu skutečně tak? Dnes dostanete všechny informace o tom, jak udělat palačinky nadýchané a chutné. Vaše rodina bude prostě šťastná.

Skvělé na snídani

Mnoho maminek a babiček dobře ví, jak těžké je ráno nakrmit dítě. Kolik úsilí, času, energie by se na to mělo vynaložit. A výsledek není vždy pozitivní. Výsledkem je, že dospělí jsou vyčerpaní a dítě je v slzách a má hroznou náladu. Coudělat? Opravdu neexistuje žádná cesta ven? A proč neuvařit k snídani ne otravnou kaši, ale svěží a jemné palačinky? Koneckonců, s nimi můžete podávat jakýkoli džem (který má vaše dítě rád), kondenzované mléko nebo džemy. Aby se daly palačinky jíst, musí být svěží. Řekneme vám o tom později.

Tajemství svěžích palačinek na kefíru

Každé jídlo má svá vlastní kuchařská tajemství. Zapište si nebo si zapamatujte tajemství výroby nadýchaných palačinek na kefíru:

• Zdá se, že by to mohlo být jednodušší? Otevřeme lednici, vyndáme kefír a jedno nebo dvě vejce, rozbijeme je do kastrůlku… Je to tak! Kefír by se měl nejprve trochu zahřát na pokojovou teplotu. Kyselé mléko a mléko je nutné použít k pečení v teplé formě. To je jeden z předpokladů toho nejvelkolepějšího pečení.
• Slepičí vejce by také měla být chvíli uchovávána v teplé vodě nebo při pokojové teplotě.
• Aby byly palačinky nadýchané, potřebujeme sodu. Některé hospodyňky se domnívají, že čím větší je jeho množství, tím je pečení úspěšnější. Úplně špatný názor. Soda by se neměla užívat více než jednu čajovou lžičku (můžete méně nebo vůbec).
• Kefír a všechny ostatní ingredience je třeba velmi rychle promíchat a poté ihned začít péct.
• Do pánve pro tyto účely je nutné nalít slunečnicový olej a mírně zahřát. Lžící nabíráme malé množství směsi (nemělo by ze lžičky odkapávat) adát na pánev.
• Lístky musí být smažené z obou stran. Když je otočíte poprvé, můžete víko zavřít.

Tajemství nadýchaných palačinek s mlékem

Výborné pečivo lze vyrobit nejen na kefíru, ale i na jiných nápojích. Pokud se rozhodnete pro mléko, pak i zde existují tajemství vaření:

• Tekutinu je třeba před použitím mírně zahřát. Mléko by mělo být teplé.
• Budeme odebírat pouze pšeničnou mouku a vždy nejvyšší jakost.
• Přidejte dvě lžičky cukru a půl lžičky. sůl. Nalijte mouku, těsto by nemělo být tekuté. Přibližná konzistence je jako hustá zakysaná smetana.
• Ale co když je mléko trochu zkažené? Žádný problém! S kyselým mlékem uděláme nadýchané palačinky (tajemství jejich přípravy čtěte dále).
• Sodu lze vynechat. Určitě si ale vezměte prášek do pečiva, který smícháme s moukou. Do kyselého mléka rozklepneme vejce, vše dobře promícháme. Nyní můžete přidat mouku a malé množství soli a cukru. Výslednou směs příliš dlouho nemíchejte. Můžete to chvíli nechat a zavřít víko. A pak začněte péct.

Další tipy a triky

• Těsto na palačinky by nemělo být příliš husté, aby se s ním lžíce sotva otočilo. Buďte proto při odběru mouky obzvlášť opatrní. Jeho množství na půl litru tekutiny by nemělo být větší než tři sklenice.
• Mouka by se měla prosít, díky tomuto jednoduchému postupu palačinkynebo jsou palačinky vzdušnější a křehčí. A nejlépe je tento postup provést dvakrát.
• Do pánve, kde se pečou palačinky, nezapomeňte přidat olej. Jeho nedostatečné množství také nedovede hotové výrobky do požadovaného tvaru.
• V žádném případě nepřidávejte jedlou sodu do tekutiny, zejména do kefíru (okamžitě to uhasí a efektu získání nadýchaného palačinkového tvaru nelze dosáhnout). Soda by měla být smíchána s trochou pšeničné mouky.
• Tajemství svěžích palačinek je docela jednoduché - touha potěšit své blízké lahodným pečivem. Samozřejmě se neobejdete ani bez potřebného množství produktů. Lahodné a jemné palačinky lze připravit nejen k snídani, ale také podávat k odpolední svačině či večeři. Dospělí i děti je prostě zbožňují.

Zavíráme

Myslíme si, že po přečtení tohoto článku jste objevili tajemství svěžích palačinek. Hlavně si vždy pamatujte, že jakákoli příprava jídla závisí na vaší náladě. Hosteska, která se pustí do pečení palačinek s dobrou náladou, vždy dosáhne vynikajícího výsledku. A naopak, pokud máte depresivní náladu, je divu, že pečivo není vůbec tak voňavé a chutné. Přejeme vám, abyste dostávali jen příjemné emoce, a pak vaši blízcí jistě ocení vaše kulinářské úsilí a veškeré pečivo bude neuvěřitelně skvělé.