Dieta na štítnou žlázu: seznam zdravých potravin, receptů a jídelníčků

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Různé patologie štítné žlázy mají individuální klinický obraz. V souladu s tím se výživa a strava v každém případě budou mírně lišit. Pokud byla patologie vyprovokována nedostatkem jódu, měly by být do stravy zahrnuty potraviny bohaté na tento stopový prvek nebo doplňky stravy, které jej obsahují. Některá onemocnění štítné žlázy jsou naopak vyprovokována nadbytkem jódu, pak bude strava jiná. Z tohoto článku zjistíte, která strava je optimální pro onemocnění štítné žlázy: kolik a jak jíst a jak jídlo ovlivňuje metabolismus.

Onemocnění štítné žlázy

Věda endokrinologie se zabývá léčbou problémů s fungováním štítné žlázy. Abyste se podrobili nezbytným vyšetřením, musíte si domluvit schůzku s endokrinologem. Statistiky potvrzují, že ženy v průměru dvakrát častěji trpí následky vyvolanými patologickými procesy v tomto orgánu.

Nejčastější onemocnění štítné žlázy:

• Eutyreóza je stav, kdy změny v těle, ke kterým došlo, ovlivňují pouze štítnou žlázu. Produkce a vylučování hormonů štítné žlázy není narušena. Orgány a systémy plně plní své funkce. Při eutyreóze dochází k morfologickým změnám v samotném orgánu (tvorba strumy, uzlin, hyperplazie).
• Hypotyreóza je diagnostikována v případě nedostatku hormonů, který je doprovázen nedostatkem energie. Průběh metabolických procesů se zpomaluje. Objevuje se obezita, chronická únava, slabost.
• Hypertyreóza je diagnostikována, když hyperaktivní štítná žláza způsobuje nadměrnou produkci hormonů a jejich uvolňování do krevního řečiště. Charakterizováno zrychlením metabolických procesů v celém těle. Existují charakteristické odchylky v chování a pohodě člověka.

Nadváha a obezita: vztah s hypotyreózou

Hormonální nerovnováha způsobená hypotyreózou často způsobuje obezitu a nadváhu u žen. Něžné pohlaví se může vyčerpat dietami a hladovkami, ale váha se nehne. Po diagnostikování hypotyreózy bude účinná štítná dieta pro hubnutí. Pro kompenzaci deficitu hormonu stimulujícího štítnou žlázu je samozřejmě nutná souběžná medikace. Nejčastěji je to Euthyrox nebo Levothyroxin.

Pokud jde o dietu pro štítnou žlázu (s hypotyreózou, která je doprovázena nadbytkemhmotnost), pak byste měli dodržovat dílčí menu a recepty na libová jídla. Musíte se ujistit, že máte ve stravě dostatek bílkovin a aminokyselin – to je velmi důležité pro nabírání a udržení svalové hmoty.

Základní principy léčebné výživy při problémech s funkcí štítné žlázy

Dieta pro hypotyreózu u žen znamená, že člověk zhubne. Souběžně s léčebnou výživou je nutné užívat léky předepsané endokrinologem.

Pokud je pacientovi diagnostikována hypertyreóza, tedy nadměrné množství hormonu stimulujícího štítnou žlázu, jeho cílem je zlepšit se a přibrat na váze na dietě. Lidé s hypertyreózou mají větší pravděpodobnost podváhy.

Základní principy diety štítné žlázy (bez ohledu na to, zda existuje nadbytek nebo nedostatek hormonů):

• vodní režim: vypijte alespoň litr čisté vody denně;
• držte se častých jídel;
• vypočítejte a dodržujte jednotlivé ukazatele BJU;
• Průměrný denní kalorický příjem je alespoň 1500 kcal, jinak se metabolismus zpomalí a hladina hormonu stimulujícího štítnou žlázu v krvi neúprosně klesá.

Terapeutická výživa pro hypertyreózu: vlastnosti a zákazy

Hypertyreóza je charakterizována nadbytkem hormonu stimulujícího štítnou žlázu v krvi. Nejčastěji jsou zvýšené T3 a T4. Metabolické procesy u člověka s takovým onemocněním probíhají rychle: bez ohledu na to, kolik toho sní, zůstává hubený, jeho tep se zrychluje aprobíhající proces termogeneze. Objeví se u něj příznaky Gravesovy choroby: zvětší se štítná žláza, oči mu mírně vyčnívají z důlků, což jeho tváři dodává nepříjemný výraz. Tyto příznaky jsou společné všem mužům a ženám trpícím hypertyreózou.

U hypertyreózy je hlavním cílem terapie snížení hyperfunkce štítné žlázy. K tomu se používají speciální farmakologické přípravky - tyreostatika. Měli byste dodržovat dietu, která neobsahuje potraviny s vysokým a dokonce i průměrným obsahem jódu.

Terapeutická výživa pro hypotyreózu: rozdíly a vlastnosti

Hypotyreóza naopak vzniká při nedostatku hormonu stimulujícího štítnou žlázu, poklesu T3 a T4. Pokud byla tato diagnóza stanovena, terapie bude prováděna po celý zbytek života. Pokud jednoho dne štítná žláza z nějakého důvodu přestala produkovat hormony, je pravděpodobné, že nikdy nezačne fungovat ve stejném režimu. Právě v tomto stavu jsou pacienti ohroženi obezitou kvůli zpomalení metabolických procesů.

Dieta při hypotyreóze štítné žlázy u žen nemá rozhodující vliv, hraje spíše podpůrnou roli. Faktem je, že ani ta nejsprávnější výživa není schopna nahradit hormony stimulující štítnou žlázu, kterých v těle nemocného člověka není dostatek. Takže celoživotní užívání Euthyroxu a jemu podobných léků v akci je nejčastěji nepostradatelné.

Jaké potraviny a nápoje jsou v klinické výživě zakázány

Bez ohledu na to, cobylo diagnostikováno onemocnění štítné žlázy, je třeba se vyhnout následujícím potravinám a nápojům:

• sycené nápoje;
• alkoholické nápoje v jakékoli formě a množství;
• výrobky z bílého kynutého těsta;
• výrobky z listového těsta;
• smažená jídla, jako je vepřový steak smažený na másle;
• fast food;
• jakékoli jídlo a cukrovinky s trans-tuky.

Dieta pro ženy se štítnou žlázou zahrnuje výrazné snížení podílu jednoduchých sacharidů ve stravě. Asi 40 % stravy by měly tvořit bílkoviny. Nezapomínejte na zdravé tuky: rostlinné oleje musí být přítomny v každodenní stravě.

Role proteinů a aminokyselin v klinické výživě: jak předejít nedostatku

Diéta pro onemocnění štítné žlázy zahrnuje neustálé sledování příjmu potravin bohatých na jód. Velmi důležité je také předcházet nedostatku bílkovin. Každý den ve stravě by měly být potraviny bohaté na esenciální aminokyseliny:

• libové krůtí a kuřecí maso;
• kuřecí a křepelčí vejce;
• tvaroh;
• mléko, fermentované pečené mléko, ayran, kefír, jogurt;
• sýr;
• ryby (z hlediska výživy jsou zvláště cenná lososová plemena).

Role jódu ve fungování metabolismu a potravin na něj bohatých

Dieta pro hypotyreózu zahrnuje použití potravin bohatých na jód. Tento stopový prvek stimuluje funkčnost těla a nutí ho produkovat co nejvíce.hormony.

Pacienti, u kterých byla diagnostikována hypertyreóza, by naopak měli být zcela vyloučeni z jídelníčku jídel a potravin bohatých na jód. Tak bude možné dosáhnout snížení koncentrace hormonů stimulujících štítnou žlázu v krvi.

Seznam potravin bohatých na jód:

• Cod.
• himalájská sůl.
• Banány.
• Jahoda.
• Navy fazole.
• Rybí tyčinky.
• Sušené mořské řasy.
• Pečená krůtí prsa.
• Jodizovaná sůl.
• Humr.
• Krevety.
• Konzervovaný tuňák.
• Mléko.
• Vařená vejce.
• Přírodní jogurt.
• Sýr čedar.
• Konzervovaná kukuřice.
• Zelené fazolky.
• Bílý chléb.

Dieta pro štítnou žlázu: jídelníček na týden

Strava se může výrazně lišit od navrhované stravy. Štítná dieta nemá striktní omezení, vyplatí se ji obohatit o jód nebo naopak tělo o tento mikroelement zbavit, podle toho, zda má pacient diagnózu hypertyreóza nebo hypotyreóza.

1. Pondělí: pohanková kaše s odstředěným mlékem, jako dezert - lžíce medu, kompot ze sušeného ovoce, k obědu - libový boršč, dušený krocan, svačina - hrst ořechů, večeře - chum losos nebo růžový losos, pečený na grilu.
2. Úterý: kefír, míchaná vejce, banány a bobule, ovocné smoothie, pilaf z mořských plodů, grilovaná ryba k večeři.
3. středa: ovesná kaše s rozinkami a sezamem, svačina – dietní chléb, oběd- zeleninová pyré polévka, libové telecí dušené s cizrnou, k večeři - různé ořechy.
4. Čtvrtek: proteinová omeleta, zeleninový guláš, k obědu - kaše s celozrnným pečivem, svačina - nízkotučný tvarohový blok, k večeři - ovocné a bobulovité smoothie, dietní chléb.
5. Pátek: den vykládky na kefíru a jablkách.
6. Sobota: sýr s dietním chlebem, okroška, svačina - jablka nebo jiné ovoce, večeře - vařený krůtí řízek se zeleninovým salátem.
7. Neděle: tvarohový kastrol, k obědu - vaječná omeleta s kousky slaniny, svačina - tvarohový blok bez tuku, večeře - telecí steak.

Recept na pyré, ideální pro lidi s hypertyreózou

Tento recept neobsahuje potraviny bohaté na jód. Proto je ideální jako první kúra pro pacienty s hypertyreózou. Jaká strava pro štítnou žlázu znamená odmítnutí jódu? Právě u hypertyreózy je nutné snížit podíl příjmu tohoto stopového prvku potravou.

Na polévku budete potřebovat následující ingredience:

• kuřecí řízek – 200 gramů;
• česnek - jeden stroužek;
• květák – 400 gramů;
• kopr a petržel, jemně nasekané - 50 gramů;
• jedna středně velká mrkev.

Filety, oloupanou mrkev, stroužek česneku, květák uvaříme v jednom kastrolu v jednom litru vody. Podle chuti osolíme a okořeníme. Poté pomocí ponorného mixéru nebo kuchyňského robotu rozmixujte všechny ingredience do hladka.

Polévkové pyréChutné pouze teplé a ještě čerstvé. Při opětovném zahřátí se jeho chuťové vlastnosti výrazně zhorší.

Recept na salát z mořských řas pro lidi s hypotyreózou

Mořské řasy, stejně jako všechny ostatní mořské plody, jsou vynikajícím zdrojem jódu. Dieta pro štítnou žlázu, když je pacientovi diagnostikována hypotyreóza, znamená zvýšený obsah tohoto stopového prvku ve stravě.

Budete potřebovat následující ingredience:

• konzervované mořské řasy – 200 gramů;
• dvě předvařená, oloupaná slepičí vejce,
• 30 gramů kopru a petrželky, jemně nasekané;
• malé krevety, předem uvařené v osolené vodě a oloupané - 10 gramů.

Uvařená vejce nakrájejte. Smíchejte s krevetami, mořskými řasami, nasekanými bylinkami. Sůl není nutná, protože mořské řasy jsou samy o sobě dost slané. Salát není nutné oblékat, ale pokud chcete, můžete přidat lžíci majonézy.

Recept na pilaf z mořských plodů pro lidi s onemocněním štítné žlázy

Velmi chutný a neobvyklý pilaf se získává použitím velkých královských krevet místo obvyklého masa.

1. Rozp alte nepřilnavou pánev, navlhčete dno olivovým olejem.
2. Na dno pánve dejte nakrájenou zelenou cibuli, kopr, koriandr, petržel.
3. Položte vrstvu rýže (hnědé nebo speciální pro pilaf – podle uvážení kuchaře) – 300–350 gramů.
4. Navrch dejte oloupanékrevety - asi 300 gramů
5. Nalijte vodu tak, aby krevety pokrývala jen mírně. Přidejte sůl a pepř, bobkový list.
6. Vařte 30–40 minut, dokud není rýže zcela uvařená.