Nádivky na palačinky: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nádivka do palačinek - univerzální příležitost, jak zpestřit tuto prapůvodní ruskou pochoutku, kterou naši předkové rádi vařili. Nejzajímavější je, že existuje obrovská škála možností plnění. Nakonec vše závisí na vaší fantazii. Palačinky lze vařit jak sladké, tak vydatné, s čokoládou, kondenzovaným mlékem, klobásou. Spousta kombinací a možností.

S klobásou, rajčaty a sýrem

Nádivka na palačinky z klobásy, sýra a rajčat je považována za jednu z nejběžnějších a nejchutnějších mezi vydatnými variantami. Díky tomu bude vaše jídlo velmi výživné a kromě toho se takové palačinky hodí na cesty nebo na piknik.

Nejprve se tedy podíváme na suroviny, které budou potřeba na samotné palačinky a na náplň. Na palačinky si vezměte:

• 250 g mouky;
• jen trochu soli;
• půl litru mléka;
• pět slepičích vajec;
• 100 ml rafinovaného olivového oleje.

Na doplnění zásob:

• 150 g tvrdého sýra;
• 150 g mozzarelly;
• 300 g salámu;
• jedno rajče;
• jeden svazek zelené cibule;
• dvě polévkové lžíce rajčatové omáčky.

Nejprve se postaráme o samotné palačinky. Vejce rozklepněte do velké mísy a důkladně je rozšlehejte spolu se solí. Do směsi postupně po malých dávkách přidávejte mouku. Nyní po částech nalijte mléko a přiveďte těsto do požadované konzistence.

Na rozehřátou pánev nalijte trochu rostlinného oleje a začněte smažit tenké a úhledné palačinky. Mezitím vychladnou, právě včas, aby se do nich udělala náplň.

Salám nakrájejte na dlouhé a tenké nudličky. Stejným způsobem nakrájíme sýr mozzarella. Tvrdý sýr ale nastrouhejte na jemném struhadle, které je ve vaší kuchyni. Rajče nakrájejte na malé kostičky, cibuli nakrájejte nadrobno.

Nyní zbývá přidat rajčatovou omáčku a vše důkladně promíchat. Touto nádivkou plníme palačinky a podáváme. Pokud chcete, můžete je potřít olejem a nechat je pár minut zhnědnout v troubě.

Exotická chuť

Nyní si povíme o receptu na sladkou lahodnou náplň do palačinek. Jde o tzv. rohlíky s broskvemi a tvarohem. Náplň z tvarohu na palačinky a dokonce i s přidáním exotického ovoce překvapí vaše hosty a blízké. Na tento recept potřebujeme:

• půl litru mléka;
• čtyři slepičí vejce;
• 100 g cukru;
• 50g kakaa;
• jeden a půl hrnku pšeničné mouky;
• jedna polévková lžíce brandy;
• 70g másla;
• špetka soli;
• půl kila tvarohu;
• jeden citron;
• špetka vanilky;
• 400 g broskví (můžete si vzít čerstvé nebo konzervované);
• 20g moučkového cukru.

V tomto případě je nejlepší připravit palačinky samotné podle jiného receptu, aby byly zpočátku sladké. Dobře promícháme cukr, sůl, mouku a kakao. Přidáme dvě vejce, koňak (lze nahradit rumem), asi 200 ml mléka. Po promíchání vlijte všechno mléko, které zbylo, vychlazené a přivedené máslo pokojové teploty. Na pánvi pečeme sladké a lahodné palačinky.

Nyní se pustíme do přípravy tvarohové náplně na palačinky. V jedné míse smícháme cukr, mléko, tvaroh, šťávu a citronovou kůru, vanilin. Vše vyšleháme do hladka. Broskve nakrájené na malé plátky. Plnění našich palačinek. Před podáváním se doporučuje dát je na půl hodiny do lednice.

Existuje několik možností podávání: s čokoládovou omáčkou, marmeládou, vanilkovou zmrzlinou.

Se zelenou cibulkou a vejcem

Recept na plnění palačinek vejcem a zelenou cibulkou je docela jednoduchý. Na palačinky si vezměte:

• 170 g mouky;
• tři slepičí vejce;
• půl litru mléka;
• trochu slunečnicového oleje;
• špetka soli.

Náplň bude vyžadovat velmi málo přísad:

• 8 slepičí vejce;
• dva svazky zelené cibule;
• čajová lžičkasůl.

Nejprve rozbijte tři vejce, do této směsi přidejte sůl a teplé mléko, prošlehejte metličkou. Postupně za stálého míchání přidávejte mouku. Do hmoty přidejte olej, vše důkladně promíchejte.

Na rozpálené pánvi smažte palačinky a těsto rozetřete po celém dně.

Na náplň je třeba uvařit a vychladit vejce, důkladně je nasekat (můžete to udělat běžnou vidličkou), přidat sůl (podle chuti) a čerstvě umyté a nakrájené zelené. Vše promícháme a naplníme palačinky. Doporučuje se podávat je na stole se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

S banánem a Nutellou

Pokud chcete jídelníček zpestřit, můžete si připravit jednoduchou, ale nevšední nádivku do palačinek. Pro ingredience si vezměte:

• 100 g cukru;
• 250 g mouky;
• půl litru mléka;
• pět slepičích vajec;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 450 g Nutelly;
• tři banány.

Vejce smícháme s cukrem a vyšleháme mixérem. Po malých dávkách do těsta přidáváme mouku a také dostatečně ohřáté mléko. Pečeme úhledné palačinky na pánvi.

Banány se nakrájí na půlkolečka a „Nutella“se vloží do cukrářského sáčku. Na jednu stranu palačinky položte banány a trochu Nutelly. Nyní rolujte palačinky a podávejte.

S bylinkami a sýrem

Na palačinky existuje mnoho jednoduchých náplní, jejichž fotky jsou zdečlánek. Například se sýrem a bylinkami. Na palačinky podle tohoto receptu potřebujete:

• půl litru mléka;
• sklenice převařené vody;
• dvě vejce;
• 2, 5 šálků mouky;
• špetka soli;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• špetka mletého černého pepře.

Nádivka vám zabere:

• 250 g polotvrdého sýra;
• zelená cibule a čerstvý kopr – podle chuti;
• dvě špetky mletého černého pepře;
• špetka soli.

Je důležité rozbít vejce, aby byly bílky a žloutky v různých nádobách. To vše pošlete do lednice. Nejprve ušleháme žloutky se solí a pepřem. Poté přidejte horkou vodu s mlékem a šlehejte do pěny.

Nyní je čas na rostlinný olej a prosátou mouku. Základ těsta znovu promícháme. Smažení palačinek.

Přejděme k samotné nádivce. Smíchejte strouhaný sýr s koprem a zelenou cibulkou, přidejte sůl a pepř. Palačinky naplníme a zabalíme do závitků. Dejte do trouby na čtvrt hodiny.

Podávejte se zakysanou smetanou nebo omáčkou.

S makovou náplní

Mnoho lidí má rádo palačinky s mákem. Jejich recept je jednoduchý. Za ně vezměte:

• dvě slepičí vejce;
• půl litru mléka;
• 200 g mouky;
• trochu másla;
• špetka soli.

Na náplň budete potřebovat:

• 150 g máku;
• 180 ml mléka;
• 2 polévkové lžíce medu.

Uvaření těchto palačinek trvá dlouho.přípravné období. Pro začátek je třeba nechat mák ve vodě několik hodin, nejlépe celou noc. Poté vmícháme sůl, mléko, vejce a máslo. Poté tenkým pramínkem přidávejte mouku. Nyní pečeme palačinky sami.

Smíchejte mák usazený ve vodě s medem, mlékem a umelte. Zbývá výslednou směsí pomazat palačinky a podávat.

S bylinkami a sýrem

Palacinky se sýrem feta a bylinkami jsou dalším originálním způsobem, jak překvapit ostatní svým kulinářským talentem. Na samotné palačinky si musíte udělat zásoby:

• 100 g mouky;
• čtvrt litru mléka;
• tři slepičí vejce;
• 20g cukru;
• špetka soli;
• 30 ml slunečnicového oleje.

Nádivka vám zabere:

• 100 g sýra;
• 40g zelené.

Začněte vařit smícháním vajec, cukru a soli. Všechno je potřeba vytlouct. Přidejte mouku a zalijte částí mléka, dobře promíchejte.

Přidejte zbývající mléko a rostlinný olej. Je čas zadělat těsto, ze kterého pečeme palačinky. V této době kombinujeme zeleninu se sýrem. Náplň dáme do palačinek, zabalíme a osmahneme na pánvi.

Podávejte s omáčkou a vždy horké.

S jablky

Nádivka na jablečné palačinky se připravuje snadno a jednoduše. Nebude to vyžadovat příliš mnoho úsilí. Těsto na tyto palačinky se připravuje z následujících surovin:

• jedno slepičí vejce;
• jednasklenici pšeničné mouky, je lepší vzít celozrnné;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• jeden a půl sklenice mléka.

Potřebná nádivka:

• tři jablka;
• trochu másla;
• 4 polévkové lžíce medu;
• mletá skořice na špičce nože.

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi je zkaramelizujte s cukrem a přidejte máslo. Pošlete tam skořici a med, dobře promíchejte.

Teď pojďme k palačinkám. Vyšleháme cukr, mléko a vejce. Do této směsi zašleme předem prosátou mouku, veškeré zbývající mléko a důkladně promícháme. Na pánvi pečeme palačinky.

Jablečnou náplň dejte do palačinek a zab alte je do tvaru obálky. Podávejte s karamelem, medem nebo sirupem.

Palacinky s mletým masem

Nádivka do palačinek z mletého masa je chutným a zasycujícím doplňkem palačinek, který může sloužit jako náhrada hlavního jídla. Můžete jimi nakrmit celou svou rodinu.

Chcete-li otestovat takové palačinky, vezměte:

• 300 g pšeničné mouky;
• tři slepičí vejce;
• 700 ml mléka;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Na masovou náplň na palačinky budete potřebovat:

• 1 mrkev;
• 250 g mletého masa;
• 1 cibule;
• sůl podle chuti;
• trochu rostlinného oleje.

Postup výroby takových palačinek je docela jednoduchý. Nejprve rozbijte slepičí vejce, přidejte teplémléko při pokojové teplotě. Vše důkladně promíchejte.

Přidejte sůl, mouku a znovu promíchejte. Poté přidejte rostlinný olej. Na rozpálené pánvi pečeme palačinky. Poté orestujte mrkev, cibuli a mleté maso, stejně jako koření a sůl podle chuti. Na palačinku dáme náplň a zabalíme do tvaru rolády.

Nyní na pánvi smažte palačinky s mletým masem. Podávejte tento lahodný pokrm se zakysanou smetanou na stole.

Recept na játrové palačinky

Pro přípravu tohoto lahodného pokrmu si vezměte:

• jeden a půl sklenice mléka;
• 2 šálky mouky;
• 2 slepičí vejce;
• špetka soli a cukru;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• asi půl kila jaternic;
• tři vařená vejce;
• jedna cibule;
• 20g másla.

Nejprve si připravte těsto na palačinky. S moukou smícháme sůl, dvě vejce a cukr. Postupně přilévejte ohřáté mléko, důkladně míchejte, aby se na povrchu neobjevily hrudky. Nezapomeňte nalít rostlinný olej. Vezměte prosím na vědomí, že byste měli dostat těsto. Z něj pečeme palačinky.

A teď nádivka. Cibuli nakrájenou na půlkolečka, orestujeme na másle. Jaterní klobása nakrájíme na kostky, pošleme do pánve na cibuli. Vše vařte na mírném ohni za občasného promíchání, dokud nezískáte pastu.

Uvařená vejce nastrouháme, vše smícháme na pánvi. Pamatujte, že náplň nemusíte solit, protože klobása sama o sobě je již slaná, nemusí chutnat.

Paštiku zab alte do palačinek ve tvaru obálky.