2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Koření je nedílnou součástí indické kuchyně. Žádné jídlo se neobejde bez přírodních a vybraných koření. Právě pro exotickou chuť mnozí preferují indickou kuchyni. Indové si velmi váží svého zdraví, proto preferují pouze přírodní suroviny, které národnímu jídlu dodají mimořádnou chuť a nezapomenutelnou vůni.
Nikdo nemůže zůstat lhostejný k takovým exotickým pokrmům. I když takové kořeněné jídlo není vždy příjemné jíst kvůli svému kořenitému složení, je extrémně zdravé.
Druhy nejoblíbenějšího koření
Indové používají jako koření vše, co roste na jejich území, ať už je to sušené ovoce nebo bylinky. Indické koření má ve svém arzenálu takové druhy koření jako kurkuma, kardamom, kari, skořice, vanilka, kmín, koriandr, tamarind.
Přestože v našich zeměpisných šířkách je k dispozici více z výše uvedeného, přesné použití koření znají pouze hinduisté. Nejoblíbenější z nich je kari.
Co vímeo kari?
Indické koření a mezi nimi kari se široce používá při přípravě různých pokrmů. Toto koření je žlutá směs z listů stejnojmenného stromu, který roste v horkých zeměpisných šířkách. Kari se přidává k výrobě omáček a marinád a toto koření se používá i na slavný pokrm - kuřecí kari s houbami.
Ale kromě chuťových vlastností má kari také léčivé vlastnosti. Zlepšuje mozkovou činnost a také bojuje proti rakovinným buňkám v těle. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje jeho složení. Má výraznou vlastnost spalování tuků, odstraňuje přebytečnou tekutinu a toxiny z těla.
Něco o kardamomu
Koření je charakterizováno jako kořenité s hořkou chutí a výrazným aroma. Samotná rostlina roste v teplých zeměpisných šířkách v Indii, na Srí Lance a v Číně. Nejčastěji se používá k pečení a přidává se do různých nápojů.
Indické koření, jako je kardamom, má pozitivní vliv na imunitní systém těla. Tyto zelené plody zvyšují imunitu a zabraňují pronikání škodlivých bakterií do těla. Účinně léčí bolest v krku a kašel. Je to také silné antidepresivum. Snadno si poradí s nemocemi trávicího traktu.
Co je kurkuma?
Běžné koření v některých oblastech Indie, které se nacházejí na severu a jihu země. Odkazuje načeleď zázvoru a má charakteristickou jasně žlutou barvu. Toto indické koření se získává ze stejnojmenné rostliny, která se tak nazývá. Indové milují kurkumu, protože dodává pokrmu krásnou barvu a nasládlou chuť a zároveň jedinečné aroma.
Jak již bylo zmíněno dříve, každá rostlina, kterou hinduisté používají při vaření, má obrovský dopad na lidské tělo. Kurkuma je tedy přírodní antibiotikum, které snižuje zánět a zlepšuje proces obnovy pokožky. Účinně bojuje proti rakovinným buňkám, zabraňuje šíření metastáz. Je to zázračný lék na mnohé neduhy a nepostradatelná součást národních jídel.
Ostatní koření
Mezi dalším kořením, které má pikantní chuť a nezapomenutelnou vůni, je známá skořice. Toto koření je známé po celém světě. Používá se k výrobě dezertů, přidává se do kávy a čaje. Skořice také účinně bojuje proti virovým onemocněním.
Vanilka je koření, které pochází z lusků tropických orchidejí. Toto koření se přidává k dochucení pečení. Je to jedno z nejvyhledávanějších a nejdražších koření na světě. Má uklidňující účinek na tělo.
Tamarind je pravé indické koření s jasně kyselou chutí. Používají se k mnoha indickým jídlům, jak k hlavním jídlům, tak k dezertům. Působí příznivě na trávicí systém, zlepšuje také činnost pohybového aparátu. Má velké množství draslíku, což zlepšuje výkonsrdce.
Koření versus indické koření
Indické koření je známé po celém světě, žádné jiné koření nebylo nikdy tak široce používáno. V různých zemích si můžete koupit známé orientální koření. Co můžete říci o koření? To jsou všechny druhy bylin a vonných listů, ovoce.
V Indii se používá jak hotové koření, které se používá k dochucení pokrmu při vaření, tak různé koření, které se předsuší nebo přidá syrové. Mezi hinduisty se ničím neplýtvá a všechny rostliny se používají k vaření.
Kde mohu koupit indické koření: adresy v Moskvě
Vzhledem k tomu, že poptávka po exotickém koření neustále roste, v Rusku je lze zakoupit v různých městech. Kde mohu koupit indické koření v Moskvě? Adresy maloobchodních prodejen:
- Moskva, Pankratievsky ulička, 2, 1. patro. Okres centrálního správního obvodu, okres Krasnoselskij.
- Moskva, ulice Sretenka, 36/2, stanice metra Sukharevskaja.
- Moskva, Leningradskoe shosse, 21.
Speciální obchody prodávající indické koření najdete na těchto adresách. Moskva je velké město, kde nakoupíte zboží ze zahraničí v každém okrese. A nákup můžete provést jednodušším způsobem - objednejte si v internetovém obchodě. Je pohodlnější využít online nakupování, protože nemusíte trávit čas hledáním indického obchodu.
S jistotou lze říci, že indické koření je nejlepší a nejchutnější na světě. A co je nejdůležitější, mají léčivé vlastnosti. V tomtolze se přesvědčit pouze pohledem na to, jak vypadají indiáni i ve stáří. A to vše díky tomu, že pravidelně využívají tradiční medicínu v podobě indické kuchyně.
Doporučuje:
Jaké vitamíny obsahují banány a jaké jsou jejich přínosy pro tělo?
Banány obsahují obrovské množství draslíku, který zmírňuje svalovou únavu a činí člověka energickým a veselým. Někteří lékaři říkají, že ovoce zázračně pomáhá zbavit se kouření: obsahuje spoustu antistresových vitamínů, které pomáhají přežít těžké období
Koření na brambory: jaké koření je vhodné, funkce vaření
Brambora zaujímá jedno z předních míst v mnoha národních kuchyních planety. Zdá se, že bez toho to prostě nejde. A to není překvapivé, protože brambory ve skutečnosti nemají výraznou chuť a můžete z nich vařit od polévky a bramborové kaše až po dezert a chléb. V tomto ohledu je brambor mistrem mimikry. V závislosti na přidaném koření a způsobu jeho přípravy se získá široká škála chuťových kompozic. Někdy je dokonce těžké říci, z čeho je pokrm vyroben
Polyfenoly – jaké jsou tyto látky a jaké jsou jejich vlastnosti? Produkty obsahující polyfenoly
Chemické látky polyfenoly mají výrazný antioxidační účinek. Četné studie prokázaly jejich účinek na lidský organismus. Fytochemikálie mohou snížit riziko mnoha onemocnění, proto je důležité vědět, které potraviny jich obsahují nejvíce
Jaké jsou jahody pro tělo a jaké jsou kontraindikace? Jaké vitamíny jsou v jahodách
Šťavnaté a jemné jahody jsou „královnou letních bobulí“. Je vzácné najít osobu, která je zcela lhostejná k její chuti a vůni. Jahody jsou u nás nejoblíbenější bobule. Má mnoho pozitivních vlastností. Jaký je přínos jahod? Článek se bude zabývat pozitivními vlastnostmi bobulí a jejich kontraindikacemi
Jaké vitamíny se nacházejí v mrkvi a játrech a jaké jsou jejich výhody
Už od dětství se matky snaží vštípit dětem lásku k takovým potravinám, jako jsou játra a mrkev. Předpokládá se, že jsou především bohaté na růstový vitamín A, který je tak nezbytný v procesu vývoje dítěte. Jaké vitamíny se tedy nacházejí v mrkvi a játrech?
