2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Vaření na grilu je v přírodě již jakousi tradicí. Téměř žádná dovolená na jaře a v létě se neobejde bez tohoto gurmánského pokrmu. Maso na uhlí se skutečně ukazuje jako velmi chutné, jemné s příjemnou vůní ohně. Ideální variantou jsou jehněčí špízy. A co když není příležitost vyrazit do přírody? Pak můžete jehněčí špízy vařit v troubě! Přestože se maso nevaří na uhlí, jídlo je prostě úžasné! Zvažte recept na jehněčí špízy v troubě.
Jaké maso vybrat
Na grilování se samozřejmě hodí každé maso, vše záleží na vašich chuťových preferencích. Obecně se domnívají, že toto jídlo k nám přišlo z Kavkazu, ale to je nesprávný úsudek. Faktem je, že již dávno v Rusku bylo maso často připravováno tímto způsobem. Pravda, říkalo se tomu „maso na rožni“nebo „kroucené“.maso."
No, obecně je zvykem vařit gril z jehněčího masa. Zpočátku tomu tak bylo, ale postupně začali používat vepřové a kuřecí maso a dokonce i zeleninu! Jaký druh masa si k vaření zvolíte, je tedy na vás, my však nebudeme daleko od tradice a uvaříme jehněčí špízy! Chutná i v troubě!
Ingredience
K pečení jehněčích špízů v troubě potřebujeme:
- Jehněčí. Můžete si vzít, kolik chcete, v závislosti na porcích.
- Cibule.
- Ocet.
- Citron.
- Koření na kebab (volitelné).
- Sůl/pepř.
- Kurkuma (1-2 špetky).
- Červená paprika.
- Koriandr (1 špetka).
Kájení masa
Na grilování se používají malé kousky. Vhodná je krční část jehněčího, maso v této části je voňavé, ale vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. Ke grilování můžete použít hřbet nebo jehněčí kýtu. Tyto části jsou ideální pro jehněčí špízy v troubě. Kosti by se neměly vyhazovat, dá se z nich pak uvařit výborný vývar. Všechny šlachy a filmy by měly být odstraněny, budou narušovat absorpci marinády. Jak již bylo zmíněno výše, na grilování je zvykem používat malé kousky, takže byste měli maso nakrájet na malé kousky a dát je do misky.
Marinade
Marináda na jehněčí maso bude vyhovovat téměř každému. Hlavní je nepřehánět to s kořením, aby nepřišlo o chuť masa. Obecně je chuť jehněčího masa velminasycené, někdy je potřeba i trochu povolit kořením. S marinádou můžete různě experimentovat, něco přidat nebo ubrat, abyste získali dokonalou chuť, kterou máte rádi. Někteří jdou hodně daleko a připravují složité marinády pro jehněčí maso, zatímco jiní jednoduše používají pepř a sůl, aby chuť masa zůstala nedotčená. Použijeme jednoduchou, ale přitom výbornou marinádu, která se bude ideálně kombinovat s jehněčím masem. Tak pojďme začít.
Nejprve vezměte cibuli a nakrájejte ji na kroužky. Můžete přidat hodně cibule, to zpestří naše grilování. Přidejte pár plátků citronu, čistě pro trochu kyselosti. Sůl a pepř na dochucení. Kdo má rád pikantnější, může přidat červenou papriku. V zásadě už můžete vše smíchat a bude to vynikající. Ale jedeme dál! Je třeba přidat trochu grilovacího koření. Hlavní je to nepřehánět, pytel na kilogram je ideální poměr!
Kurkuma může být přidána jako vynikající zlaté koření, pár špetek – nic víc. Jehněčí špízy v troubě tak získají příjemnou vůni a nádhernou barvu. Měli byste také přidat trochu mletého koriandru. To je vše! Vše promícháme a necháme přes noc marinovat. No, pokud nemáte čas čekat, můžete použít ocet. Ocet totiž slouží určitým způsobem jako katalyzátor, marináda rychleji vsákne. Má to ale nevýhodu, maso bude trochu suché. Obecně platí, že pokud máte jen pár hodin a potřebujete grilování uvařit, můžete do marinády přidat trochu octa. V obchodě najdete tekuté marinády promaso, jsou také perfektní na jehněčí špízy. Pokud je málo času, je to perfektní volba!
Smažit gril
Jak již bylo zmíněno výše, uvažujeme o jehněčích špízích pečených v troubě. Marináda se samozřejmě hodí i na smažení na dřevěném uhlí, v tom není rozdíl. Plech by měl být přikryt potravinářskou fólií, stéká tam tuk. Na plech na pečení můžete položit nějakou mřížku, na kterou tam umístíte gril. Lze navléknout na špejle. Náš kebab posíláme do trouby předehřáté na 240 stupňů. Maso každých 5-10 minut otočte. O hodinu později je gril připraven.
Vaření jehněčích špízů v troubě – jak snadné je to všechno, že? Recept je tak jednoduchý, že si ho může zopakovat každý a hlavně – není potřeba chodit do přírody! Vaše rodina a přátelé si toto grilování určitě oblíbí! Dobrou chuť!
Doporučuje:
Kolik vařit brambory v troubě: užitečné tipy. Jak dlouho pečeme brambory v troubě
Bez ohledu na to, jak odborníci na výživu trvají na tom, že jako přílohu k masu je lepší podávat čerstvou zeleninu nebo v krajním případě brokolici či zelené fazolky, většina lidí stále dává před těmito produkty přednost obyčejným bramborám. Pokrmy z něj ale mohou být také užitečné, zvláště pokud je vaříte v troubě. Ne každý ale ví, jak zvolit správnou teplotu a dobu pečení. Proto musíte nejprve zjistit, jak a kolik vařit brambory v troubě
Jak vařit pohanku v troubě. Pohanka v troubě v rukávu
Pohankovou kaši miluje a ctí snad každý. Jako příloha se hodí ke všemu: k jakémukoli masu, rybám, drůbeži. V půstu je kaše lahodná se zeleninou a skvělá pro udržení síly v těle, zbavená příjmu vydatných masných výrobků
Jak vařit jehněčí v troubě?
Vařit jehněčí v troubě je dost snadné. K tomu však budete muset zakoupit čerstvé a měkké jehněčí maso, které neobsahuje příliš mnoho tuku, žil a dalších prvků (kosti, chrupavky). Lahodné jehněčí v troubě se ukáže být mnohem uspokojivější, pokud se podává u stolu spolu se zeleninovou přílohou
Recept na kavkazské jehněčí špízy
Jehněčí kebab je klasické a oblíbené jídlo všech. Je důležité znát jemnosti a vlastnosti vaření skutečného kavkazského jehněčího kebabu, abyste jej mohli správně smažit. Nejchutnější pokrm lze připravit pouze zvládnutím tajemství tohoto procesu. V článku budeme analyzovat, jak správně vařit kavkazské grilování různými způsoby
Jak vařit kuřecí špízy na špízy v troubě?
Možná, že mnoho našich krajanů je milovníky takových jídel, jako je grilování. Kromě vepřového a jehněčího masa si rádi dáme nakládané, navlečené na špalících a smažené kuřecí maso. Ale co když si chcete dopřát toto jídlo, ale není způsob, jak jít na venkov nebo do přírody, ale nechcete jít do kavárny nebo restaurace? Existuje cesta ven - vařte kuřecí špízy na špízy v troubě
