Domácí mléčné muffiny: ty nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Muffíny jsou miniaturní košíčky se speciální strukturou a mimořádnou chutí. Jejich příprava netrvá dlouho. A produkty, které tvoří test, jsou téměř vždy v každé domácnosti. Po přečtení dnešního článku se dozvíte nejeden zajímavý recept na muffiny v silikonových formách.

Varianta borůvky a kakaa

Je třeba poznamenat, že dezert připravený podle tohoto receptu má zvláštní strukturu. Ukazuje se neuvěřitelně jemné a šťavnaté. Proto ho jedí se stejnou chutí jak dospělí, tak děti. Chcete-li upéct voňavé muffiny v mléce, musíte si předem auditovat vlastní spíž a případně dokoupit všechny chybějící komponenty. Měli byste mít:

• Čerstvé slepičí vejce.
• 100 gramů krystalového cukru.
• 150 mililitrů mléka.
• 45 gramů kakaového prášku.
• 0, 7 šálků zralých borůvek.
• 60 mililitrů rostlinného oleje.

Chcete-li připravit vzdušné domácí muffiny, měli byste do výše uvedeného seznamu přidat sáček prášku do pečiva. Těstu dodá nepopsatelnou lehkost anádhera. Co se týče kakaa, je vhodné zakoupit kvalitní prášek, který neobsahuje cukr.

Popis procesu

Je třeba poznamenat, že technologie přípravy tohoto dezertu je tak jednoduchá, že si s ní snadno poradí i začínající hostitelka, která se nikdy nezabývala těstem. Rostlinný olej a mléko zahřáté na pokojovou teplotu se pošlou do misky s mírně rozšlehaným syrovým vejcem. Vše je dobře promícháno. Všechny volně ložené složky jsou spojeny v samostatné nádobě. Kakao a mouku je navíc nutné nejprve prosít.

Výsledná suchá směs se postupně nalévá do misky s tekutými ingrediencemi, aby se během procesu nevytvořily hrudky. Omyté borůvky posíláme jako poslední do téměř hotového těsta. Vše se dobře promíchá a nalije do forem. Borůvkové muffiny pečte v mléce při 190 stupních dvacet minut.

Varianta s oříšky a rozinkami

Tento jednoduchý vzdušný dezert má zajímavou chuť. Je to kvůli přítomnosti tepelně zpracovaných ořechů. Právě tato přísada promění miniaturní cupcaky v nevšední pochoutku. Chcete-li upéct lehké muffiny v mléce s rozinkami, měli byste jít do obchodu předem pro potřebné produkty. Tentokrát by váš seznam měl být:

• Tři čerstvá slepičí vejce.
• 200 gramů pšeničné mouky.
• Sáček vanilkového pudinku.
• Asi 170 gramů cukru.
• 100 mililitrů mléka.
• Balíček másla.
• 2/3 šálku rozinek.
• Tři lžičky prášku do pečiva.
• Sklenka vyloupaných vlašských ořechů.

Na přání můžete do těsta přidat sáček vanilkového cukru. Díky tomu bude dezert chutnější.

Technologie vaření

Přestože je tento recept na muffiny v silikonových formách extrémně jednoduchý, je nesmírně důležité striktně dodržovat doporučený poměr komponent. Jen tak získáte skutečně chutné a vzdušné pečivo.

Nejprve byste měli udělat vajíčka. Vloží se do čisté misky a šlehají vidličkou, dokud se neobjeví pěna. Poté se do stejné misky postupně přidává cukr, přičemž se nezapomíná neustále míchat komponenty. Do výsledné hmoty se posílá změkčené máslo a mléko. Stále znovu promíchejte a pomalu přidávejte mouku z předjahel, smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým pudinkem.

Výsledné těsto důkladně vyšleháme mixérem běžícím na minimální rychlost. Poté zbývá předem přidat pražené vlašské ořechy a dušené rozinky. Hotové těsto jemně promícháme a rozložíme do forem. Muffiny se pečou v mléce při teplotě sto šedesát stupňů půl hodiny.

Varianta pomerančové kůry

Stejně jako ve všech předchozích případech byste se měli předem zásobit všemi potřebnými součástmi. Než začnete s testem pracovat, ujistěte se, že ho máte po rucek dispozici:

• 375 gramů pšeničné mouky.
• Lžíce prášku do pečiva.
• 65 gramů cukru.
• Půl lžičky soli.
• Čerstvé slepičí vejce.
• 225 mililitrů mléka.
• Lžička vanilkové esence.
• 75 gramů másla.
• Lžička strouhané pomerančové kůry.

V jedné velké míse smíchejte kuchyňskou sůl, prášek do pečiva, cukr a předem prosetou mouku. Posílá se tam i nastrouhaná pomerančová kůra. V samostatné misce rozšleháme vejce a přidáme vanilkovou esenci, rozpuštěné máslo a mléko. Každý se dobře promíchá.

Výsledná tekutina se nalije do nádoby se sypkými komponenty, těsto se uhněte a rozloží do forem. Muffiny se pečou v mléce s pomerančovou kůrou při teplotě dvě stě stupňů po dobu dvaceti minut. Hotový dezert se vyjme z trouby, ochladí na mřížce a podává s čajem. Na přání se posype moučkovým cukrem nebo polije rozpuštěnou čokoládou.