Silikonové formy na pečení: jak používat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí koláče jsou známkou pohody v rodině. Čerstvé muffiny, pečené ručně v domácí peci z opravdových produktů, dokážou povzbudit a dodat pohodu. Silikonové formy na pečení zajímají téměř každou hostitelku, která má ráda tento typ vaření. Silikonové produkty nedávno vstoupily do našich kuchyní.

Možná je lepší pokračovat v pečení staromódním způsobem?

Starší generace žen v domácnosti je vůči takovým formám velmi zaujatá a projevuje nedůvěru. Argumentují tím, že pevné teflonové nebo plechové formy jsou mnohem bezpečnější, ale tady je nějaký silikon a není zaručeno, že se v troubě nerozpustí. Ano, a mnozí jsou prostě více zvyklí používat staré a známé nástroje na pečení. Další část hospodyněk si je jistá, že silikonové formy na pečení jsou moderní a bezpečné výrobky a kromě toho se také velmi pohodlně používají. Takové hospodyňky tyto formy za jiné nádoby nevyměníza jakých podmínek. Je tu ještě třetí díl, tato kategorie milovníků hýčkání rodiny lahodným pečivem po tomto produktu pokukuje, chce si ho koupit, ale začínají je přemáhat nejrůznější pochybnosti o správnosti jejich úmyslů.

Skutečné odpovědi na otázky o používání silikonu při pečení

Jsou silikonové nádoby na pečení škodlivé? Jací jsou? Jak tyto produkty používat doma? Začněme se těmito problémy zabývat hned teď.

Předtím dobré věci

• Začněme tím, že pečení v silikonových formách v troubě je vysoké a zevnitř dokonale propečené. Částečně je to samozřejmě dáno rozmanitostí provedení těchto zařízení, částečně však tím, že při zahřátí nezačne silikon brutálně smažit dort nebo koláč. Teplo uniká dovnitř a peče se uvařený produkt.
• Existuje skvělá příležitost, jak takové formy využít nejen na pečení, ale lze je upravit i na mrazení. V takových pokrmech se dobře získá želé, různé druhy želé, domácí zmrzlina. Silikonové formy na pečení lze také umístit do trouby přímo z chladničky. Teplotní koridor udržovaný těmito produkty je v průměru od -45 do +240 stupňů.
• Péct můžete nejen v troubě, tyto formy si poradí s pečením při použití mikrovlnné a plynové trouby.
• Tento materiál vůbec neabsorbuje pachy. Maso a rybalze připravit ve stejné formě, ve které pečete dort.

A pak znovu o tom dobrém

O škodlivosti koluje spousta fám a sporů. Samotné silikonové formy v zásadě neškodí. Opět ale záleží na bezúhonnosti výrobce. Pokud si pořídíte stavebnice od známé a zavedené značky, nebudete mít potíže. Proto, abyste nebyli zklamáni kvalitou a bezpečností silikonových forem na pečení, dejte si pozor na padělky, které vždy byly a budou. Jsou to padělky, které poškozují pověst bona fide výrobců a mohou také poškodit zdraví spotřebitelů.

Formy jsou vyrobeny z potravinářského silikonu. Speciální vlastnosti tohoto typu materiálu zabraňují reakci s horkými kovovými předměty, zahřátým olejem, těstem. Z takto čistého silikonu se vyrábí i prsní implantáty. Proto není absolutně škodlivý. Ale vraťme se do kuchyně, k našemu pečivu, respektive silikonovým formám.

Začněte péct

V silikonových formách jsme tedy nenašli nic hrozného, což znamená, že je čas začít přímo používat toto užitečné a bezpečné zařízení. Kde byste měli začít?

Před použitím silikonové zapékací misky je nutné ji důkladně umýt! Umyjte mycím prostředkem na nádobí, nejlépe měkkým kartáčem. V maloobchodních prodejnách se takové formy ve většině případů nedodávají se sterilním obalovým kontejnerem. Proto při skladování ve skladu aběhem nakládání a dokonce i když produkt jen leží na polici v obchodě, dochází ke kontaminaci.

Mastí se silikonové formy před pečením?

Formulář je promazán těsně před prvním odchodem do pece. Ale musíte mazat velmi opatrně, používat pouze rostlinný olej. Nejlepší je nalít na dno formy olej, aby záhyb ode dna ke stěnám určitě nezůstal suchý a nezpůsobil v budoucnu nepříjemnosti. Pokud formulář obsahuje složité umělecké prvky (růže, ryby), musíte velmi pečlivě rozmazat všechny zářezy štětcem. Dále by formy měly stát 10 až 20 minut, aby se absorbovaly. Nyní slijte přebytečný olej a můžete plnit naše formičky těstem.

6 důležitých tipů pro pohodlné pečení

Jak používat silikonové formy na pečení, aby déle vydržely? Nejprve si musíte zapamatovat některé funkce, které existují během provozu produktů:

• Materiál je velmi pružný, proto je vhodné položit formičky na tvrdý povrch a poté je naplnit těstem. K tomuto účelu můžete přizpůsobit běžný sm altovaný nebo plechový plech na pečení.
• Nikdy nekrájejte pokrm vařený ve formě přímo ve stejné nádobě! Silikonovou formu snadno nožem poškodíte. Ze stejného důvodu netrhejte pečivo vidličkou.
• Aby bylo možné dort snadno vyjmout z formy, musí být hotový výrobek vyjmut z trouby, položen na tvrdý povrch a ponechán pět nebo deset minut. Po danémpo čase se koláč snadno posune ode dna a stěn formy.
• Pozor, aby váš oblíbený silikonový pekáč neskončil v troubě při kritické teplotě pro nádobí! Když plus teplota dosáhne více než 250 stupňů, vaše forma se promění v … ne, ani ne dýni, ale páchnoucí připálené hrudky rozpuštěného silikonu a těsta.
• Silikonové produkty se pečou rychlostí blesku. Vzhledem k tomu, že není potřeba předehřívání a teplota bezprostředně ovlivňuje těsto, může se zkrátit obvyklá doba vaření. Dávejte pozor na pečení, zvláště zpočátku, dokud si na to nezvyknete.
• Když při pokusu o umístění formy do trouby najednou zjistíte, že jste trochu špatně vypočítali výšku výrobku, můžete jednoduše vzít nůžky a oříznout strany výrobku na vhodnou úroveň.