2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Salo je jedním z hlavních produktů slovanského lidu. Často se používá k přípravě různých pokrmů, přidává se do mletého masa, používá se jako tuky atd. Nejoblíbenějším způsobem přípravy je však solení. Přitom existuje neskutečné množství různých receptů, které se od sebe liší nejen kořením, ale i způsobem solení.
Obvyklá příprava slaniny zahrnuje její nasolení. Existuje však recept na výrobu sádla, který učí, jak ho udělat vařené. Způsob vaření vařením je mnohými znalci považován za nejúspěšnější, protože se stává velmi měkkým a velmi příjemným na chuť.
Podle labužníků jsou dva nejsprávnější způsoby vaření sádla, jehož recept jsme získali od našich předků.
První metoda zahrnuje použití cibule a jejích slupek. Bude to vyžadovat:
- vepřový tuk (nejlépe s vrstvou masa) 0,5 kg;
- cibulová slupka (pár hrstí);
- žárovka;
- česnek 1 hlava;
- bobkový list 3 ks;
- kuličky pepře 10 ks;
- sůl 5 polévkových lžic. lžíce;
- různé koření podle chuti (lze vyrobitsměs červené papriky).
Nejprve musíte tuk opláchnout a nechat uschnout. Poté se nakrájí na velké kousky, každý asi 7-10 cm, na přípravu vyvařeného sádla je třeba uvařit litr čisté vody, do které dáme všechny ingredience kromě směsi koření. Také byste tam měli dát sádlo a vařit ho 15 minut.
Po uplynutí požadované doby lze hotový tuk vyjmout a osušit ubrouskem a poté potřít směsí koření. Poté lze uvařené sádlo dát do lednice.
Druhý recept vyžaduje plastový sáček. K vaření potřebujete:
- tuk 0,5 kg;
- majonéza 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek 1 hlava;
- směs různých bylin;
- bobkový list;
- plastový sáček, ale lepší je termonávlek.
Chcete-li připravit vařené sádlo podle tohoto receptu, musíte ho umýt a vysušit. Poté se tuk nakrájí na kousky o velikosti 10-15 cm a udělají se do něj vpichy, které se naplní česnekem.
Zbylý česnek se dále nakrájí na malé kousky, které smícháme s majonézou, solí, kořením, bobkovým listem. Můžete také přidat trochu papriky pro specifickou chuť a barvu.
Poté se touto směsí potře tuk a každý kousek se vloží do samostatného sáčku. Takové balíčky musí být pevně svázány, vytlačit z nich vzduch a poté umístit do nádoby s vroucí vodou na 2-3 hodiny. Po uplynutí stanovené doby se vařené sádlo vyjme bez rozkládánísáčky, ochlaďte a poté vložte na jeden den do chladničky. Balíčky se otevírají druhý den. Hotový tuk lze uložit do mrazničky a výsledný tuk lze použít k přípravě různých pokrmů. Tento recept se používá od starověku, ale místo sáčků se používala hustá tkanina. Současně se výsledný tuk používal také jako jídlo a natíral ho na chleba.
Vařené sádlo se chuťově výrazně liší od slaného a podle skutečných labužníků je nejlahodnější a přitom jemné.
Doporučuje:
Jak doma vařit vařené uzené sádlo
Vařená-uzená slanina doma je docela jednoduchá na přípravu. Stačí si osvojit techniku vytváření tohoto masného výrobku pomocí několika jednoduchých receptů. Už ho nemusíte hledat na pultech obchodů nebo stáncích na trhu. A přitom na obsah dochucovadel a konzervantů můžete být naprosto v klidu
Vařené sádlo s kořením v sáčku - recept v pomalém hrnci s fotkou
Sádlo je speciální produkt. Má neobvyklou a originální chuť. Odborníci doporučují používat tento produkt v malých množstvích každý den. Koupit sádlo v dnešní době samozřejmě není těžké. Stačí navštívit oddělení masa na trhu. Ale nejlepší možností je vařit produkt doma. Pojďme se zabývat funkcemi podle jeho výběru, užitečnými vlastnostmi a tím, jak vařit vařené sádlo s kořením v sáčku. Dopřejte sobě i svým blízkým
Co je sádlo? Lahodné domácí sádlo: recepty na vaření
Víte, co je slanina? Jistě neexistují lidé, kteří zmíněný produkt nikdy nevyzkoušeli
Vařené sádlo v cibulových slupkách: jednoduché recepty
Salo je poměrně vysoce kalorický produkt, ale je velmi oblíbený u většiny slovanských národů. Salo se připravuje na mnoho způsobů: pečené, solené, namáčené, uzené, ale existuje speciální recept - vařené sádlo v cibulové slupce. Tato metoda má různé variace, je třeba je zvážit podrobněji
Vařené uzené sádlo: chutné a jednoduché
Salo je vynikající předkrm k mnoha silným nápojům. Dá se koupit již hotový, ale můžete si ho vyrobit i sami. Pak dostanete opravdu chutnou domácí uzenou slaninu, o to více vás vyjde levněji. Navíc k vaření takové slaniny doma nepotřebujete speciální nástroje. Ano, někteří mohou kuřák aktivně používat. Ale také barvu dodá obvyklá cibulová slupka
