Thajské ovoce: název s popisem a fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Thajský poloostrov je světově proslulý svou bohatou rozmanitostí ovoce. Rostou zde nejen nám známé vodní melouny, banány, ananasy, mandarinky a kokosy. Ale i takové divy jako durian, dračí ovoce, liči, longan a další. Vzhledem k teplému slunečnému klimatu se thajské ovoce a zelenina sklízí několikrát ročně. Jsou široce dostupné po celý rok a stojí pouhý cent. Thajské ovoce roste přirozeně, bez přidávání jakýchkoliv pesticidů nebo chemikálií. Díky tomu jsou nejen extrémně chutné, ale také velmi užitečné.

Thajská strava je velmi rozmanitá a zahrnuje velké množství ovoce. Různé pokrmy s přídavkem exotického ovoce můžete ochutnat v četných kavárnách a restauracích. Thajské ovoce, jehož fotografie vám v článku představujeme, se také prodává po celém poloostrově: na ulicích, plážích a trzích.

Turisté, kteří navštíví tento poloostrov poprvé, mají často problém vybrat si v tak rozmanitém exotickém ovoci. Může se ale stát, že vás vybrané ovoce překvapí zvláštnostívůně nebo slaná chuť. Proto o nich musíte předem něco vědět: jak se thajské plody jmenují, jak je loupat, do jakých jídel se přidávají a jakou mají chuť.

Exotické chlupaté ovoce - rambutan

Popis thajského ovoce, možná začneme tímto neobvyklým chlupatým ovocem. Rambutan roste v celé jihovýchodní Asii. Thajci ho tak milují, že na konci léta místní pořádají festival věnovaný chlupatému ovoci. Sezóna sklizně rambutanu začíná v polovině jara a končí koncem podzimu.

• Vzhled a chuť. Plody chlupatého thajského ovoce jsou drobné, světle červené barvy s kulatým nebo vejčitým tvarem. Jeho skořápka je pokryta procesy připomínajícími chloupky. Proto je rambutan někdy nazýván chlupatým thajským ovocem. Výhonky mohou být zelené nebo růžové. Dužnina je sklovitě bílá. Chuť tohoto zdravého thajského ovoce lehce připomíná hrozny, jen je mnohem aromatičtější a sladší. Jeho šťáva je spíše jako nektar.
• Užitečné vlastnosti. Toto thajské exotické ovoce obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují vnější i vnitřní rysy těla. Čistí tělo od toxinů a toxinů a blahodárně působí na pokožku obličeje a vlasů. Konzumace tohoto exotického ovoce pomůže podpořit imunitní systém a zlepšit trávení.
• Jak jíst toto exotické ovoce? Před použitím se vyplatí oloupat skořápku rambutanu, je to docela snadné. Skrytí pod kůžíbílé sladké maso. Uvnitř má rambutan malé jádro, které se těžko odděluje od šťavnaté dužiny. Jádro chlupatého ovoce je podobné jádru ořechu a lze jej jíst pouze se slupkou. Pokud se vám nelíbí chuť pecky, můžete si oloupanou dužinu vložit do úst a jádro vyplivnout. V Thajsku existuje mnoho dezertů založených na chlupatém ovoci. Vyrábějí se z nich džemy a kompoty. Ale čerstvý rambutan chutná nejlépe.
• Jak si vybrat? Čerstvé ovoce poznáte podle světlé barvy a barvy výhonků. Vlasy by měly být elastické a jasně zelené. Zaschlé a ztmavlé chloupky naznačují, že ovoce je staré a může být zkažené.

Durian

Názvy thajského ovoce nám zní velmi nezvykle. Durian je obzvláště záhadný. Je považován za krále mezi exotickým thajským ovocem. Oblibu si získal pro svůj nepříjemný zápach a jemnou chuť. Na vzorek je lepší vzít malý kousek, protože cibulová chuť tohoto ovoce nemusí být příjemná. V Thajsku jsou dokonce místa, kam se durian nesmí. Sezóna tohoto ovoce začíná na konci jara a pokračuje celé léto.

• Vzhled a chuť. Barva a velikost durianu závisí na jeho odrůdě. Plody jsou v podstatě jen obrovské, asi 9-10 kilogramů. Durian má oválný kulatý tvar. Kůra plodu je podobná skořápce a je pokryta zeleně zbarvenými klasy. Pod slupkou je ovoce rozděleno do několika segmentů naplněných dužinou s několika velkýmikosti. Jeho barva se pohybuje od žlutobílé po tmavě žlutou. Dužnina zralého durianu má podobnou strukturu jako krém z pudinku. Nezralá dužina je pevná a hustá. Plody thajského ovoce durian mají zvláštní chuť. Dužnina je sladko-sladká s vanilkovou příchutí. Ale zároveň je tu chuť nahnilé smažené cibule. Vůně tohoto ovoce je tak štiplavá a hnusná, že se doporučuje vyzkoušet durian tím, že si přiskřípnete nos prsty.
• Užitečné vlastnosti. Buničina tohoto ovoce obsahuje obrovské množství estrogenů, které normalizují hormonální pozadí v ženském těle. Durian také obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků, které mohou zlepšit vnitřní procesy v těle. Ovoce je také považováno za silné afrodiziakum. Dužnina durianu je velmi kalorická a výživná. Ale kvůli vysokému obsahu vlákniny ovoce nepoškodí postavu. V kombinaci s alkoholem může thajský durian zvýšit krevní tlak a způsobit srdeční selhání.
• Jak jíst? Na přímém slunci se dužnina dost rychle kazí, proto je lepší kupovat plody v celku. A tlustá slupka durianu se nejlépe oloupe ostrým nožem. Dužinu extrahovanou ze slupky lze jíst rukama nebo vidličkou. Ovoce se přidává do zmrzliny, orestuje se solí a konzervuje.
• Jak si vybrat? Zralé duriany by měly mít suché, žlutohnědé trny. Po poklepání se ozve jemné bublání. Důležitým faktorem při výběru dobrého zralého ovoce je vůně. Přítomnost jasného aroma na místě ocasusvědčí o čerstvosti durianu.

Drak (pitahaya)

Dalším neobvyklým názvem pro thajské ovoce je pitahaya nebo drak. Za jeho domovinu je považována Austrálie, ale dobře roste i v Thajsku. Sběr ovoce probíhá po celý rok.

• Vzhled a chuť. V závislosti na odrůdě má thajské dračí ovoce různou barvu a velikost plodů. Mají hustou slupku, pokrytou malými zelenými destičkami připomínajícími dračí šupiny. Barva slupky může být světle růžová, červená řepa, žlutá a další. Velikostí je pitahaya poměrně velká, oválného vejčitého tvaru. Dužnina je bílá nebo růžová s mnoha malými tmavými semeny. Chuť pitahaje není příliš výrazná, je nakyslá, lehce připomíná kiwi. Dobře uhasí žízeň, protože obsahuje 80 % vody.
• Užitečné vlastnosti. Pitahaya je jedním z nejlepších akumulátorů vitaminu C, stejně jako P a Ca. Toto exotické ovoce má nízký obsah kalorií, je bohaté na lipidy, vlákninu a je vysoce stravitelné. Proto se doporučuje lidem s onemocněním trávicího traktu a zvýšenou tělesnou hmotností. Diabetikům pomůže pitahaya snížit hladinu cukru v krvi. Antioxidanty obsažené v tomto ovoci zpomalují proces stárnutí a tvorbu rakovinných buněk. Složení semen ovoce zahrnuje tanin, který má protizánětlivý účinek. Vzhledem k velkému množství živin obsažených v pitahayi se její dužina používá jako pleťové masky avlasy.
• Jak jíst? Pitahaya se dá čistit různými způsoby. Obvykle se ovoce odlupuje od šupin nožem. Thajské dračí ovoce se poté nakrájí na několik kusů a dužina se jí lžící. Existuje mnoho jogurtů, sladkostí a koktejlů na bázi dračího ovoce, včetně těch alkoholických.
• Jak si vybrat? Slupka pitahaya je tmavé barvy s matnými skvrnami, což naznačuje, že ovoce je přezrálé. Čerstvé ovoce by mělo mít jasnou barvu, mírně měkké, ale ne rosolovité. Suché listy přichycené na plodech jsou známkou delšího zrání po sklizni.

Zelené ovoce

Zelené ovoce neboli guava je jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v Thajsku. Za jeho vlast je považována Jižní Amerika. V Thajsku je zvykem jíst nezralou guavu, dokud je dužina ještě pevná.

• Vzhled a chuť. Ve vzhledu vypadají nezralé plody guavy jako zelené jablko. Dužnina je hustá, světle zelená nebo bílá. Uvnitř plodu je velké množství tvrdých kostí. Nezralá guava má sladkokyselou chuť. Zralé plody mají podlouhlý tvar s hrbolatým povrchem a jsou trochu podobné avokádu. Dužnina takových plodů je zbarvena světle růžově, má plastičtější strukturu. Chuť zralé guavy je sladká s jemně kyselou chutí. Vůně je jemná, téměř nepostřehnutelná.
• Užitečné vlastnosti. Pro malé děti a kojící ženy se doporučuje používat thajské zelené ovoce. Jeho plody obsahují vyvážené množství vitamínů a minerálních látek. Systematická konzumace plodů guavy pomůže zvýšitvýkonnost hormonů a zlepšit fungování endokrinního systému. Konzumace ovoce se semeny vám pomůže zbavit se zácpy a zlepšit fungování celého trávicího systému.
• Jak jíst? Při konzumaci tohoto druhu thajského ovoce musíte být extrémně opatrní, protože jeho tvrdá semena mohou poškodit vaše zuby. Toto ovoce lze jíst se slupkou v celku, jako jablko, nebo oloupat a nakrájet na plátky. V Thajsku se guava konzumuje nezralá, nakrájená na kousky a posypaná cukrem nebo solí a pepřem. Nejčastěji se toto exotické ovoce konzumuje čerstvé. Ale někdy se používají do salátů a džusů.
• Jak si vybrat? Zralé ovoce má nažloutlý odstín. Při stlačení by se slupka měla mírně ohnout a rychle vrátit do původního tvaru. Na přezrálém ovoci se objevují tmavé skvrny.

Liči (dračí oči)

Dračí oči neboli liči se do Thajska přivážely z Číny. V současné době plody rostou v Thajsku. Sklizeň těchto plodů začíná v polovině jara a končí začátkem léta. Proto je dračí oko považováno za jedno z nejdražších plodů v Thajsku.

• Vzhled a chuť. Liči znamená v thajštině „čínská švestka“. Vzhledově toto exotické ovoce vypadá jako bobule - kulaté a hladké. Plody liči mají obvykle červenou barvu, někdy mohou mít fialový odstín. Kůra tohoto ovoce je velmi jemná, podobná skořápce. Thajské ovoce liči roste na stromech ve velkých shlucích, takže se někdy prodávajíspolu s větvemi a listy. Pod slupkou liči je bílá sklovitá dužnina. Je velmi šťavnatá a chutná. Uvnitř plodu je podlouhlá kost. Pokud ovoce rozpůlíte, bude připomínat oko plaza, proto se liči nazývá dračí oko. Chuť ovoce je velmi neobvyklá. Sbíral kombinaci máty, citrusů a hroznů. Ovoce poskytuje velmi jasný chuťový vjem, dokonce povzbuzující a osvěžující.
• Užitečné vlastnosti. I malé množství dužiny obsažené v plodech liči přinese tělu značné výhody. Zejména normalizuje obsah glukózy v krvi, zlepšuje činnost jater a ledvin. Dužnina ovoce se skládá z komplexních sacharidů, pektinu, vitamínů a minerálů. Jeho užívání pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a snižuje váhu.
• Jak jíst? Chcete-li jíst ovoce liči, musíte je oloupat nožem z tenké slupky. Kost se před použitím odstraní, protože má toxický účinek na tělo. Plody tohoto ovoce lze konzumovat nejen čerstvé, ale také přidávat do dezertů, zavařenin a salátů. Z bobulí liči se připravují džusy, kompoty a dokonce i vína. V Thajsku se tyto plody často suší, takže je lze skladovat několik měsíců bez ztráty chuti.
• Jak si vybrat? Při výběru čerstvého ovoce mějte na paměti, že ovoce může být různých druhů a odrůd. Proto by výběr neměl být založen na barvě pleti. Čerstvé a chutné ovoce liči by mělo mít celou slupku, bez prasklin a natržení. Ovoce by mělo být plné a elastické na dotek.

Ovoce, které vypadá jako česnek

Mangostan je exotické thajské ovoce podobné česneku. Sezóna sklizně začíná v dubnu a končí v září.

• Vzhled a chuť. Plody mangostanu jsou střední velikosti a kulatého tvaru. Shora je plod pokryt hladkou slupkou barvy lilku. Je husté, hořké chuti, snadno se odděluje od dužiny, která je u mangostanu bílá, rozdělená na části, které připomínají stroužky mandarinky nebo česneku. Kosti lze nalézt ve velkých lalocích. Chuť ovoce se nedá s ničím srovnat. Kombinuje svíravost a sladkost s lehkými tóny kyselosti. Plody mangostanu se konzumují syrové. Z tohoto exotického ovoce se také připravuje mnoho dezertů. Je to konzervované a zmrazené.
• Užitečné vlastnosti. Mangostan je široce známý pro své léčivé vlastnosti. Má antimikrobiální aktivitu. Sušená kůra se mele na prášek a používá se k léčbě kožních infekcí. Bylo prokázáno, že toto ovoce obsahuje složky, které dokážou zabíjet rakovinné buňky. Velké množství antioxidantů pomáhá tělu bojovat s účinky škodlivých látek. Orientální léčitelé připravují z kůry, kůry a listů mangostanu léčivý odvar, který pomáhá vyrovnat se s onemocněními gastrointestinálního traktu a urogenitálního systému. Samotné ovoce slouží jako zdroj vlákniny a mastných kyselin. Jeho dužina je plná vitamínů a stopových prvků, které posilují imunitní systém.
• Jak jíst? Existuje mnoho způsobů, jak uvolnit dužinu mangostanu ze slupky. Například jen volně od horních listů a mírněklikněte na ovoce. Při této akci slupka zralého mangostanu praskne a uvolní šťavnatou dužninu. Mnoho lidí používá při loupání nůž, nakrájí ovoce na kruh a dužinu jedí lžičkami.
• Jak si vybrat? Při výběru tohoto exotického ovoce jsou preferovány plody o velikosti mandarinky. Menší plody neobsahují prakticky žádnou dužninu. Barva čerstvého ovoce bude jasná a sytá, slupka je hladká, bez skvrn a prasklin. Můžete si vzít mírně nazelenalé ovoce, protože mangostan je schopen dozrát. Počet listů na plodu obvykle odpovídá počtu lalůčků. Při lisování by ovoce mělo být elastické a pružné. Suchá hustá slupka je známkou zkaženého shnilého ovoce.

Červené ovoce

Thajské červené jablko nebo shompu – toto ovoce není mezi turisty příliš oblíbené, ale na thajských trzích se vyskytuje všude. Shompa se sklízí dvakrát ročně: v létě a v zimě. Ale červená jablka jsou v prodeji po celý rok.

• Vzhled a chuť. Shompoo je podobný jablkům s hruškovitým, mírně protáhlým tvarem, pecka. Slupka je hladká a lesklá, natřená v různých odstínech červené. Chuť červeného thajského jablka není příliš výrazná, je kyselá a vodová, s mírnou kyselostí.
• Užitečné vlastnosti. Složení thajského červeného ovoce zahrnuje vitamíny jako A, C, vápník a další. Šamponové plody obsahují velké množství rostlinné vlákniny a malé množství kalorií, takže dobře zapadnou do jídelníčku lidí na dietě. Také plod je schopen snížit hladinu v krátké době.cholesterolu v těle a zbavit ho odpadu a toxinů.
• Jak jíst? Shompa se dá jíst se slupkou, jako jablka. Používají toto ovoce v syrové podobě, vaří kompoty a džemy, připravují saláty. V Thajsku se červená jablka před konzumací sypou solí a pepřem. Trochu neobvyklý způsob, ale každý, kdo ho vyzkoušel, říká, že je velmi chutný.
• Jak si vybrat? Červené jablko má dlouhou trvanlivost, takže výběr nezkaženého ovoce je snadný. Kůra ovoce musí být úplná a jednotná, bez skvrn.

Longan

Longan – toto ovoce se pěstuje ve všech částech Thajska, ačkoli Čína je považována za jeho domovinu. Longanova sezóna pokračuje po celý rok.

• Vzhled a chuť. Thajské ovoce longan je podobné kulatým ořechům, velké asi 2 centimetry. Barva tohoto exotického ovoce se může v závislosti na odrůdě lišit od hnědo-béžové až po žluto-červenou. Pod tenkou slupkou leží průhledná dužina. Uvnitř plodu je kost. Toto exotické ovoce je velmi šťavnaté a chutné. Chuť longanu lehce připomíná meloun. Je velmi sladké a kořeněné, s kyselostí a pižmovým nádechem. Ale neměli byste používat více než 5-8 plodů najednou, protože to může mít za následek žaludeční nevolnosti. Kámen Longan je hořký a nepoživatelný.
• Užitečné vlastnosti. Vysoký obsah vitamínu C v plodech longan zlepšuje imunitu. Fenoly, které jsou součástí ovoce, chrání játra. Toto exotické ovoce je silné afrodiziakum. Má také uklidňující účinek a pomáhá přinespavost. Použití longanu může normalizovat tělesnou teplotu. Stejně jako ostatní thajské ovoce obsahuje longan velké množství minerálů, stopových prvků a vitamínů. Je indikován pro použití u obézních lidí.
• Jak jíst? Slupka při lisování snadno praskne a plody se dají jíst. Toto ovoce se dá jíst čerstvé, ale Thajci věří, že skutečnou chuť longanu pocítíte až po uvaření. V Thajsku se přidává do salátů, polévek a dezertů. Bobule longan se také často suší a používají při přípravě nápojů a koktejlů.
• Jak si vybrat? Nejčastěji se longan prodává ve střapcích shromážděných v malých svazcích. Vzácně se ovoce třídí do krabic. Proto při výběru tohoto ovoce zpočátku zvažte longan brush. Všechny bobule by měly být stejné barvy, nerozdrcené, bez skvrn, s drsným povrchem. Vzhledem k tomu, že zralost longanu nelze určit vizuálně, stojí za to ochutnat jednu bobule. Kyselá chuť naznačuje, že ovoce není zralé.

Jak přivézt ovoce z Thajska

Tisíce cestovatelů létají do Thajska nejen proto, aby se opalovali a koupali, ale také si užívali bizarní ovoce. Pokud jste se ale nestihli nabažit exotického ovoce Thajska, můžete si je přinést domů.

Z Thajska je povoleno vyvážet jakékoliv ovoce, kromě durianu, jelikož při poškození slupky to strašně zapáchá. Letiště mají cedule zakazující toto exotické ovoce. Vynalézavým turistům se ho však podaří propašovat přes thajské hranice. Pokud nechcete riskovat, můžete si z Thajska přivézt durianovou pastu, sušenky a sladkosti. Jsou k dostání v každém supermarketu a během přepravy vám nezpůsobí žádné potíže.

Pro zabalení ovoce pro přepravu byste si měli koupit specializované nádoby, které se prodávají v každém velkém obchodě. Nejčastěji jsou plastové, s perforací a kolečky. Každé ovoce musí být zabaleno do papíru, protože se bude vozit v zavazadlovém prostoru. Pokud nakupujete ovoce na trhu, prodejci vám mohou pomoci s výběrem ovoce na export a jeho balením.

Měkké ovoce je nejlepší přepravovat v příručním zavazadle. Ovoce s hustou slupkou je lepší odevzdat v zavazadle: ananas, mangostany a kokosové ořechy. Ovoce lze přepravovat v jakémkoli množství, jen je třeba dbát na hmotnostní limit zavazadel na osobu.

Pokud jste ale úspěšně vyvezli ovoce z Thajska, nezaručuje to, že se ovoce vrátí domů. Ruská celní služba často ukládá karanténní omezení na dovoz různého exotického ovoce a může dojít k zabavení neobvyklého nákladu.

Thajské ovoce v Moskvě

Pokud jste byli na dovolené v Thajsku, pochutnali jste si na lahodném ovoci, ale nestihli jste je přivézt domů pro celou vaši rodinu, nezlobte se. Můžete je zkusit najít v Moskvě. Ano, skutečně, ještě před pár lety bylo téměř nemožné koupit mangostanu nebo longan v hlavním městě. Ale teď bude snadné najít nějaké exotické ovoce.

Exotické ovoce seženete v každém větším supermarketu. Některé druhy thajského ovoce lze zakoupit ve vietnamštiněčínský trh. Zejména proto, že nyní víte, jak si je správně vybrat a jíst.

Gurmáni, kteří se nehoní za obyčejným thajským ovocem, ale hledají vzácné kuriozity (jako durian), by se měli obrátit o pomoc na internet. V jeho otevřených prostorách je mnoho obchodů, které prodávají jakékoli exotické ovoce. Kvalifikovaní poradci vám pomohou vybrat nejvhodnější variantu a na přání vám ji doručí kurýrem přímo do bytu. Všem, kteří v Thajsku nebyli, ale chtějí zkusit něco exotického, pomohou fotografie thajských plodů v našem článku s názvem, popisem a radami k jejich výběru a použití. Dobrou chuť!