2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Mash, jehož recepturu ne každý zná, je na našich trzích vzácným návštěvníkem. Jedná se o luštěninu, která se pěstuje ve střední Asii – častěji v Ázerbájdžánu a Uzbekistánu. V Rusku je její popularita mnohem nižší než například čočka.
A to je velké opomenutí, protože fazole mungo (fazole, jejichž recepty jsou oblíbenější a pak méně užitečné) jsou jen zásobárnou rostlinných bílkovin, fosforu a vápníku. Tyto malé jasně zelené fazole ve tvaru vejce byly v Indii a Číně považovány za nejlepší jídlo pro děti, starší a oslabené lidi. V mungo fazolích je také hodně vitamínu C. Je nepostradatelný ve stravě těch, kteří chtějí zlepšit svou postavu, cukrovkářů a prostě těch, kteří milují exotiku a pestrost jídla. Pokud jste si koupili fazole mungo na trhu, recept, který můžete použít k jeho vaření, vám řekne, že je máte dusit, vařit nebo drtit na mouku. Kromě toho lze tento produkt naklíčit a použít do salátů.
Mach. Recept s bramborem
Sklenice luštěnin, čtyři sklenice vody, tři stagramy brambor, pět rajčat, lžíce rajčatové pasty a rostlinný olej - to je vše, co potřebujete. Recept je nanejvýš žádoucí doplnit směsí koření, díky nim se mungo bez chuti (recept umožňuje variace - místo brambor můžete vzít lilek) se třpytí novými barvami. Potřebujete semena kmínu, chilli, česnek, čerstvý zázvor, kurkuma, sůl, cukr a kari. Fazole mungo uvaříme ve velkém množství vody, brambory uvaříme zvlášť. Tyto produkty hoďte na síto. Chilli, česnek a zázvor nakrájíme, utřeme. Rajčata nakrájíme na kostičky nebo plátky. Na pánvi orestujte kmín, přidejte zbylé koření, sůl, cukr, rajče a rajčata. Do vzniklé omáčky pak vložíme hotové mungo fazole a brambory, trochu podusíme a podáváme posypané koriandrem nebo petrželkou. Jako přílohu můžete uvařit rýži a jako další omáčku podávat neslazený jogurt.
Recept na kaši – bulharská míchaná vejce
Toto jídlo je podobné italské frittatě – omeletě s různými náplněmi, které dodávají pokrmu sytost. Bulharská verze obsahuje sýr, papriku, rajčata, cibuli a spoustu zeleniny. Na dvě porce míchaných vajec je třeba vzít tři vejce. A množství zeleniny se může lišit podle vaší chuti. Paprika je lepší brát vícebarevnou - tím se zlepší vzhled pokrmu. Cibuli důkladně očistíme, nakrájíme na tenké kroužky. Na rozehřátém másle orestujeme dohněda a mezitím si připravíme rajčata - oloupeme (předem zalité vroucí vodou) a nakrájímemalé kostky. Vložte do pánve s cibulí. Papriku oloupejte z mezistěn (mohou dát hořkost) a semínek, také nasekejte a orestujte. Všechny přísady by měly být v pánvi, dokud paprika nezměkne. Brynzu (můžete nahradit sýrem „Feta“nebo Adyghe) rozdrobte a přidejte k zelenině. Poté rozpusťte vejce na pánvi, opepřete, osolte a přiveďte k varu. Pokud je sýr dostatečně slaný, není potřeba dosolit. Hotové jídlo je vhodné posypat velkým množstvím bylinek.
Doporučuje:
Jak udělat vepřové maso šťavnaté a měkké: možnosti pokrmů, tipy na vaření a tipy na vaření
Druhé kurzy byly vždy speciálním zaměřením vaření. Každá hostitelka ví, jak udělat vepřové maso šťavnaté a měkké, potěšte hosty pokrmy z kusu mramorové kostry a překvapte své blízké. Nabízíme několik receptů na lahodnou večeři s přílohami, odhalíme triky vaření vepřového masa
Kolik vařit mraženou chobotnici na salát: druhy, doba vaření a funkce vaření
Když je jednou z ingrediencí salátu vařená chobotnice a vy máte doma jen mražené mořské plody, vyvstává otázka, jak je připravit na položení do misky. A nyní se pokusíme zjistit, jak přesně budou muset být svařeny a jak dlouho
Mash doma: recepty na vaření
Braga jako nezávislý nápoj je lidstvu již dlouho známý. Kdo jako první přišel s tímto způsobem zpracování produktů, není známo. S největší pravděpodobností samotná myšlenka možnosti fermentace byla navržena přírodou a lidé ji pouze nahlédli a použili ji k výrobě nápoje. Pravděpodobně se tedy objevil první recept na kaši. Poté se začal používat k výrobě silnějšího alkoholu. Chcete-li se dozvědět, jak vyrobit domácí kaši v různých variacích, přečtěte si tento článek
Výrobek ze sóji: výhody a poškození luštěnin
Kolem sójových bobů kolují kontroverzní fámy. Na jedné straně tento produkt prospívá tělu: pomáhá snižovat cholesterol, předchází prostatitidě, rakovině prsu, osteoporóze a pomáhá při hubnutí. Existuje ale názor, že všechny pozitivní vlastnosti sóji jsou jen dobrým reklamním trikem pro obchodníky
Pokrmy z luštěnin – žádný hlad není hrozný
Fazole jsou velmi uspokojující potravinou, za starých časů úspěšně nahrazovaly maso během půstu. Čeleď luštěnin má více než 20 000 druhů, i když většina z nich není vhodná pro výživu, ale je to zajímavé vědět pro obecný vývoj
