Kokosová sušenka: Jiný pohled na starou klasiku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Moderní vaření nemá prakticky žádné hranice, naštěstí vždy můžeme navštívit nejbližší supermarket a uplatit produkty za kreativní kreativitu v kuchyni.

Proto se moderní hospodyňky vůbec nebojí experimentovat a zkoušet něco nového. V současné době si tedy stále větší oblibu získávají sušenky s kokosem a moukou, které dodají nejen zajímavou chuť a vůni, ale také udělají pečení mnohem zdravější.

Velká otázka

Spolu s tématem dnešního článku má pravděpodobně mnoho lidí otázku, kde najít kokos a mouku. První možnost je samozřejmě ještě dostupnější, ale nalezení druhé zabere hodně času, zvláště pokud žijete v malém městě, kde nejsou žádné specializované obchody.

Řešení existuje a není odkládat recept na chvíli stranou. K tomu jednoduše použijeme celý, přírodní kokos, ze kterého později získáme všechny potřebné ingredience.

Coconut Selection

Především stojí za to zvážit všechny dostupné možnosti. Nakokosové sušenky se ukázaly jako lehké a vzdušné s přirozenou chutí, měli byste pečlivě vybírat ovoce.

Za prvé, na jeho povrchu by neměly být žádné skvrny nebo promáčkliny, protože tak pochopíte, že vnitřní obsah je neporušený.

Zadruhé, vnější skořápka kokosu by také měla být bez plísně, takže se pozorně podívejte na ovoce.

Za třetí, před nákupem musíte kokos protřepat, abyste se ujistili, že je uvnitř tekutina, což potvrdí čerstvost produktu.

Po zohlednění těchto tří jednoduchých bodů si můžete kokos bezpečně koupit.

Seznam produktů

Je čas jít do obchodu koupit všechny ostatní ingredience na výrobu kokosových sušenek? Tato potřeba nejčastěji chybí, protože když už je kokos koupený, tak zbytek ingrediencí receptu najdete v ledničce každé hospodyňky:

• Vejce – 1 ks
• Máslo – 200 g
• Cukr – 80 g
• Prášek do těsta – 1 lžička
• Kokos (z něj získáme hobliny, ze kterých můžeme později vyrobit mouku) - 1 ks.
• Mouka - 250 g (s přidáním dalších 50 g kokosové mouky).

Kokosový peeling

• Nejprve se podívejte na tři „oči“umístěné na ovoci. Jeden z nich by měl být měkký, když ostatní dva jsou tvrdé a husté, takže pro vás nebude těžké propíchnout první a vylít všechnu tekutinu zkokos v připravené nádobě. Neměl by se vyhazovat, protože to je koncentrát, který použijeme později.
• K otevření kokosového ořechu bez větších potíží potřebujete malé kladívko. Jemným poklepáváním nástrojem po celém obvodu brzy dosáhneme prasknutí pláště.
• Pak musíte vyjmout všechnu dužinu a nakrájet na malé kostičky. V tomto případě nemusíte od náplně odlupovat vnější tmavou vrstvu, protože to vůbec neovlivňuje chuť.

Získání hranolků a mouky

• Hotovou kokosovou dužinu přeneste do sekáčku / mixéru, naplňte ji několika sklenicemi převařené vody a dříve získaným koncentrátem. Hotovou směs melte několik minut, dokud nezískáte velmi jemné hobliny.
• Tekutinu přefiltrujeme přes několik vrstev gázy a "koláč" opatrně vymačkáme do látky. Výsledná bílá směs se dá bezpečně nazvat kokosovým mlékem a zbytky mletí - hranolky, které potřebujeme.
• Je čas sušit dort na pánvi / v troubě / při pokojové teplotě. Volba je na vás, ale nezapomeňte hranolky neustále míchat, aby proces probíhal rovnoměrně.
• Hotové hobliny se již dají použít a pro získání mouky stačí namlít v mlýnku na kávu. Hotová mouka je uložena v lednici.

Pečení kokosových sušenek

• Máslo nechte z lednice předem, aby trochu změklo, a pak pokračujte zábavnější částí.
• Míchejte měkčenémáslo, vejce a cukr v hluboké misce, dokud nebudou hladké.
• Potom do mísy přidejte všechny suché ingredience (a to je naše mouka (pšenice 250 g + kokos 50 g) a prášek do pečiva) a začněte zlehka hníst těsto. Aby bylo těsto důkladně prohněteno, musíme ho ještě položit na rovnou plochu stolu / prkénka.
• Po několika minutách vraťte hotovou buchtu do nádoby, zakryjte ji potravinářskou fólií a odešlete ji na pár hodin do lednice, aby se dobře zmrazila.
• Vychladlé těsto rozdělíme nožem na stejné díly (nejprve na polovinu, poté každý díl na polovinu a tak dále, dokud nezískáme požadovanou velikost) a tvoříme kuličky. Ve skutečnosti lze vyrobit jakýkoli tvar, protože těsto je tvárné a elastické.
• Poté rozválíme téměř hotové kokosové sušenky v hoblinách a pošleme je do trouby (180 stupňů - 15-20 minut, v závislosti na vaší troubě). V posledních minutách je potřeba se častěji dívat a hlídat sušenky, aby se nepřipálily, poté musí trochu vychladnout a podávat.

hostesky jsou spokojené, hosté mají plno

Dnes jsme se naučili vyrobit jednoduchou kokosovou sušenku, jejíž recept se ukázal být mnohem zajímavější, než si možná myslíte. Navíc jsme podrobněji studovali hlavní složku tohoto dezertu, bez které bychom jen stěží dosáhli takového výsledku.

Upřímně, když to vyzkoušíte, máte pocit, že kokosové sušenky jsou měkké uvnitř i venku, ale zároveň křupavé a drobivé. Toho jsme dosáhli díkykřehké těsto, jehož textura se mimochodem více než kdy jindy snoubí s lákavou vůní kokosu.

Proto vám doporučujeme dokončit kokosové sušenky co nejdříve a začít vařit něco nového.