2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Konečně přišly teplé dny, čas na odpočinek, kouzelné procházky přírodou a samozřejmě se neobejdete bez oblíbeného lahodného grilování. Dá se s jistotou říci, že to už není jen jídlo, je to součást naší kultury. Překvapivě mnozí nevědí, jak správně smažit ražniči, i když je to oblíbená pochoutka všech. Pojďme se blíže podívat na proces vaření. Ve skutečnosti zde není všechno tak jednoduché a jako v každém podnikání existují jemnosti a tajemství. V první řadě je potřeba vybrat to správné maso na grilování. Mělo by být měkké, středně tučné a čerstvé, jinak se nám pokrm pěkně zkazí. Pokud chcete udělat hovězí špízy, pak je v tomto případě lepší zvolit filé. Pokud jde o vepřové maso, doporučuje se vařit pokrm z vepřové krkovice nebo šunky. Celé kuře je vhodné na grilování. Mimochodem, náš pokrm nemusí být připravován z masa, hodí se sem jakákoli ryba se zeleninou.
Je však vhodnější zvolit středně tučné ryby,dobře se hodí například jeseter, losos nebo sumec. Pokud mluvíme o zelenině, tak kebab z pečených rajčat, lilku, cukety a žampionů je velmi chutný.
Příprava marinády
Druhým místem v otázce, jak správně smažit gril, je příprava marinády. Maso se pomocí marinování ukáže být šťavnatější, chutnější, měkčí, zvláště v kombinaci s vhodnými dochucovadly. Základem marinády může být buď jen koření, nebo tekutiny jako kefír, víno, ocet. Citronová šťáva dodá masu dobrou chuť, ale je důležité to nepřehánět.
Tipy pro marinování
Ještě jedna rada: maso je lepší podsolit, protože při nadměrném množství soli pustí šťávu a ve výsledku bude kebab suchý. Maso je vhodné marinovat několik hodin, je lepší ho nechat přes noc, pokud jste nezneužívali kyseliny. Mnozí nevědí, jak správně smažit grilování, a jako základ marinády se používá majonéza, ale není k tomu vůbec určena. Proto je lepší to odmítnout. Doporučujeme kombinovat vepřové maso s cibulí a česnekem a jehněčí se zirou a koriandrem, chuť bude úžasná.
Vaření masa na grilu
Takže maso je hotové, zbývá koupit grily nebo uhlí. Výběr závisí na tom, jak se maso bude vařit. Pokud nejste odborníkem na to, jak správně smažit ražniči a který způsob je lepší, můžeme doporučit vaření pokrmu na čerstvém vzduchu. Zde jsou samozřejmě jemnosti, o kterých budeme diskutovat níže. Vje důležité vzít v úvahu velikost grilu pro grilování, aby nenastaly nepředvídané situace.
Doporučení pro grilování masa na grilu
Musíte také správně zasadit maso, na tom hodně záleží. Kousky vepřového a kuřecího masa by měly být umístěny odděleně na špíz a hovězí maso je lepší blízko. Další tip: špejle je vhodné co nejčastěji obracet, maso tak získá jednotnou kůrku. Pozor na oheň – jakmile se rozhoří, maso se zvenčí připálí a uvnitř zůstane syrové, proto ho častěji přelévejte marinádou.
Nezapomeňte nechat maso hnědé. Pokud ještě nevíte, jak zjistit připravenost kebabu podle oka, uřízněte kousek a podívejte se, zda je hotový zevnitř.
Doporučuje:
Jak grilovat maso?
V dávných dobách naši předkové vařili maso výhradně na říji. K dnešnímu dni je tento způsob vaření považován za nejvíce dietní a užitečný. Grilované maso se smaží bez oleje, přičemž si zachovává naprosto všechny vitamíny, získává nádhernou vůni ohně, je vždy jemné a šťavnaté, veškerý přebytečný tuk zmizí, objeví se lahodná křupavá kůrka
Jak se čaj objevil v Rusku? Kdo přinesl čaj do Ruska?
Čaj samozřejmě není původní ruský nápoj. Za ta staletí, co se v Rusku pije, však značně ovlivnila kulturu země, a to nejen na vaření a etiketu. Tento horký nápoj přispěl k rozvoji mezinárodního obchodu, průmyslu a řemesel. A dnes Rusko zaujímá jedno z prvních míst ve spotřebě na hlavu. Navzdory tomu však jen málo lidí ví, jak se čaj objevil v Rusku a kdo jej jako první přinesl domů. Ale příběh je víc než zábavný
Kokosová sušenka: Jiný pohled na starou klasiku
Náš dnešní článek je věnován kokosovým sušenkám. Zásobte se tedy kokosy a trpělivostí, abyste si vyrobili jednoduchý a snadný dezert. Navíc si na pomoc můžete zavolat celou rodinu, abyste si to společně užili
Recept na santalové dřevo Ajab je pro každého kuchaře jiný
Ajab-sandal je vynikající vydatné každodenní jídlo z Kavkazu. Mnoho národností obývajících tuto oblast navíc bojuje za právo nazývat se autory tohoto chutného pokrmu. Proto se před námi objevuje receptura adjab-santalwood v několika verzích
Jak grilovat v zimě?
Pálivý ražniči v zimě je podle milovníků masa na jehlech skvělým jídlem, které není tak snadné uvařit, ale zato velmi chutné. Aby bylo jídlo zcela připravené, chutné a šťavnaté, jako v letní sezóně, musíte mít znalosti o některých jemnostech jeho přípravy, o kterých budeme hovořit v našem článku
