Smažený belyash: kalorie, obsah bílkovin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Belyashi je národní baškirské jídlo. Název tohoto pokrmu je shodný s názvem koláče z nekynutého těsta. Říkají mu beliš. Jeho předpoklad je jiný. Brambory s masem jsou však považovány za nejchutnější náplň. Zajímavým faktem je, že produkt jako je belyash, jehož obsah kalorií je přibližně 362 kcal.

Některé vlastnosti moderních bílých se však od velkého koláče stále liší. Za prvé, jsou menší. Za druhé se smaží na oleji a jejich „předci“se pečou v troubě. Navíc můžete belyashi vařit nejen z nekynutého těsta. K jejich přípravě se skvěle hodí i kynuté těsto. Velmi dobrý je například belyash s mletým kuřecím masem, jehož obsah kalorií je pouze 270 kcal.

Další příbuzný Belishů je peremach z Tatarstánu. Zpravidla má kulatý tvar a uprostřed díru. Pokud jde o bílé, zpočátku byl jejich tvar trojúhelníkový. Ale jen málo lidí dnes ví o jejich historii.

Jaké jsou jejich vlastnosti?

Hrdina naší recenze samozřejmě rozhodně nepatří k dietním pokrmům. Vzhledem k tomu, že produkt, jako je belyash, jehož obsah kalorií jepřibližně 362 kcal. Za prvé, je to smažené jídlo. Za druhé, během procesu vaření mohou produkty absorbovat hodně tuku. Produkt jako belyash má obsah kalorií přibližně 362 kcal.

Existuje obrovské množství způsobů, jak připravit úžasné a úžasné těsto pro belyashiky: klasické, nejrychlejší, na nízkotučném kefíru, „toplenniku“, těstě a dalších. Každý recept má svá tajemství a vlastnosti. Aby se vám při výrobě těsta nic nelepilo na prsty a dlaně, musíte je potřít obyčejným slunečnicovým olejem, stejně jako povrch, na kterém budete těsto připravovat. Při přípravě těsta je třeba mouku několikrát pečlivě prosít přes síto, aby se odstranily četné nečistoty a obohatilo se o potřebný kyslík. Pokud se do těsta přidá bílkovina, bude tužší a drsnější. A potřebujeme vzdušné, měkké, jemné a chutné těsto.

Jak vařit otevřené bílé?

Tento recept poskytuje vysoce kalorický belyash. S masem, smažené - budou se hodit ke každému stolu - slavnostnímu i jednoduchému.

Budete potřebovat následující:

• mouka – 1 kg;
• vejce – 1 ks;
• mléko- 500 ml;
• sůl – 1 lžička;
• droždí -10 g.

Výplň:

• mleté hovězí maso - 1 kg.;
• cibule -4 ks.;
• koření podle chuti.

Produkce

1. Kvasnice je nutné zředit v teplém mléce s přidáním cukru. Lehce rozklepněte vejce a pošlete jesměs. Přidáme mouku prosátou přes síto a promícháme. Poté přidáme margarín rozpuštěný na pánvi, osolíme a vypracujeme těsto. Těsto nechte pár hodin odležet. Zakryjte vršek ručníkem, aby neztvrdl.
2. Pak musíte začít cpát. Nakrájejte cibuli a přidejte k mletému kuřecímu masu, přidejte vodu, pepř a sůl. Vše důkladně promíchejte.
3. Jakmile kynuté těsto vykyne, musíte ho vyndat a rozdělit na malé kuličky. Všechny kuličky vyválíme a položíme 2 lžícemi náplně. Zvedněte okraje a sevřete je shora a poté je vyrovnejte dlaní.
4. Nalijte do pánve dostatečné množství slunečnicového oleje, nakrájejte ho a dejte tak, aby bílý šev byl na dně. Musíte smažit do zčervenání na středním ohni. A za hodinu bude možné jíst a nakrmit celou rodinu.

Belyashi na kefíru

A belyashi lze vařit na kefíru. Ukazuje se velmi voňavé koláče s neuvěřitelnou chutí. Vrcholem je, že těsto je připraveno bez droždí. Nemusíte čekat, až těsto vykyne. Takzvaná zrychlená verze vaření belyashi. Toto je velmi uspokojivé jídlo: kalorický obsah belyash s masem (smažený, 1 ks) v tomto případě bude 362 kcal.

K testu budete potřebovat následující produkty:

• tučný kefír – 250 ml;
• mouka – 300 g;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl-1/2 lžičky;
• soda-1/3 lžičky

Produkce

1. Propolevy musíte vzít hovězí nebo jehněčí mleté maso o hmotnosti 250 gramů, cibuli, sůl a pepř podle chuti. K mletému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a koření. Vše dobře dlouho mícháme. Takže bude možné zajistit, aby se voda mohla absorbovat do masa. To je nezbytné, pokud máte v úmyslu vařit lahodné šťavnaté belyashi. Zakryjte nádobu s mletým masem a odešlete ji do chladničky.
2. Co se týče těsta, jeho příprava nebude vůbec náročná. A to vše proto, že se připravuje velmi rychle. To je ideální pro začínající hostesky. A bílky na kefíru jsou vhodné pro ty, kteří se neradi dlouho pletou s jídlem.
3. Abyste mohli připravit těsto, musíte smíchat mouku s kefírem. Pomalu, beze spěchu, nasypte mouku. Je nutné přidat 150 g mouky, přidat sodu a sůl. Poté vše jemně promíchejte a přidejte zbývající mouku. Těsto bude velmi měkké. Je také nutné do něj nalít rostlinný olej. Nechte půl hodiny působit.
4. Vymažte pánev vybranou pro pečení bílků slunečnicovým olejem. Pokud ale nechcete použít olej, můžete přisypat mouku. To však může být plné vzhledu nepříjemného černého sedimentu v nádobí. Což nemusí být moc příjemné. Volba je však na vás.
5. Z těsta je třeba tvarovat kuličky a vyválet. Uprostřed každého koláče musíte dát hotové mleté maso. Poté zaslepte otevřené bílé. Okamžitě je potřeba zaslepit tolik, kolik by se vešlo na pánev. Po smažení na obou stranách na středním ohni můžete přistoupit k závěrečné fázi. A tato etapa vždy potěší. Koneckonců jíst to, co je uvařeno vlastníma rukama a dělat svou rodinu šťastnou, je vždy štěstí.

Tento belyash, jehož obsah kalorií je 362 kcal, je velmi uspokojivý.

Je tu další skvělý recept na bílé, který je ideální, pokud hosté přišli bez varování. A toto jídlo se nazývá "líné bílé".

Lazy Belyashi

Kalorický belyash s hovězím masem je asi 340 kcal. Hosté budou z tohoto jídla nadšeni.

Složení:

• kefir - 2 šálky;
• vejce – 1 kus;
• cukr – 0,5 lžičky;
• sůl – 0,5 lžičky;
• soda- 0,5 lžičky;
• mleté hovězí maso – 500 g;
• cibule – 1 ks;
• černý pepř - podle chuti;
• zelená – podle chuti.

Proces vaření

1. Jogurt zahřejte na 30 stupňů, smíchejte s cukrem, sodou, solí. Nechte působit 10 minut.
2. Mezitím je potřeba připravit vše na náplň. Smícháme mleté hovězí maso a nakrájenou cibuli, vejce, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte. Získáte tak vytříbenější chuť.
3. Po 10 minutách přisypte do směsi s kefírem mouku. Ale musíte se ujistit, že tam nejsou žádné hrudky. Konzistence těsta by měla být jako zakysaná smetana.
4. Vyberte si nádobu na smažení, rozehřejte na ní olej, lžící vložte těsto a na něj mleté maso. Nalijte na něj těsto tak, aby bylo uprostřed bílku vidět mleté maso.
5. Smažte na středním plameni. Smažíme z obou stran do zlatovabarvy. Než budete hostům podávat neobvyklé líné belyashi, můžete je ozdobit zelení. A můžete udělat nejen výbornou večeři, ale i velmi neobvyklou.

Některé užitečné tipy

1. Pokud je nutné dosáhnout toho, aby bílky vypadaly neobvykle krásně, neměly by být rozloženy na pánev těsně. Mezi nimi musí být vzdálenost. To je také nutné, aby se daly bez potíží převrátit. Můžete tak získat krásné kulaté načervenalé bílé s příjemnou vůní.
2. Bíly nepodávejte ihned po usmažení. Nejprve je položte na papírovou kuchyňskou utěrku. Tak bude možné zbavit se přebytečného tuku. A teprve potom můžete bezpečně léčit své příbuzné a přátele a užívat si.
3. Někdy si můžete všimnout, že bílky uvnitř nejsou usmažené a zůstávají vlhké. Není třeba panikařit. Stačí je vložit do trouby nebo mikrovlnné trouby a přivést na střední výkon. Dobrou chuť!

Velmi chutné a uspokojivé jídlo. Ale přesto je takové jídlo jako belyash s masem poměrně kalorické. Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy – to vše si bohužel musí spočítat ti, kdo hlídají váhu. A proto ne každý si může vychutnat tak skvělé jídlo.

Kontraindikace

Hned si všimneme, že bílé nejsou vhodné pro ty, kteří drží dietu, protože veškeré vaše úsilí vyjde naprázdno. Vzhledem k tomu, že je docela schopný přidat váhu na belyash s masem. Obsah kaloriíProteiny v tomto produktu bohužel výrazně překračují normu. A tuto pochoutku by měli používat velmi opatrně lidé, kteří se zajímají o kardiovaskulární systém a slinivku břišní.

Domácí bílky však mají užitečnější vlastnosti než kupované. Doma si totiž můžete upravit míru obsahu tuku a množství oleje použitého při smažení. Můžete je vařit otevřené i zavřené. Liší se nejen vnějšími charakteristikami. A také zvláštnosti vaření.