Jak upéct koláče v troubě?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tortilly v troubě zvládne vařit sám i ten nejnezkušenější kulinářský specialista. Koneckonců, pečení takových výrobků nevyžaduje mnoho času ani zvláštní přísady.

V tomto článku vám řekneme, jak připravit chutné a rychlé koláče v troubě. Kromě toho vám bude předloženo několik různých receptů.

Uzbecké koláče v troubě: recept

Uzbecká kuchyně je vždy jednoduchá, ale velmi chutná. Pokud se rozhodnete upéct lahodné koláče v troubě, musíte připravit následující produkty:

• pšeničná mouka libovolné odrůdy – asi 430 g;
• stolní sůl – asi 1,5 dezertní lžičky;
• suché pekařské droždí – 1 polévková lžíce;
• pitná voda (nejlépe teplá) – přibližně 290 ml;
• bílý cukr – asi 12 g;
• sezamová semínka – volitelné.

Hnětení kynutého těsta na uzbecký chléb

Rozhodli jste se péct koláče v troubě? Nejprve je třeba uhníst kynuté těsto. K tomu se bílý cukr zcela rozpustí v teplé pitné vodě. Dále se do stejné mísy rozloží pekařské droždí. Po nabobtnání posledního(asi po 15 minutách) se do výsledného roztoku přidá kuchyňská sůl a mouka. Smícháním surovin získáte vláčné a lehce lepivé těsto. Přikryje se hustou látkou a nechá se 50 minut v teple. Po chvíli začnou vyřezávat produkty.

Tváření kynutých dortů

Jak implementovat dotyčný recept? Koláče v troubě se pečou poměrně rychle. Stejně snadno se tvoří. Z přiblíženého kynutého těsta se utrhne středně velký kousek, který se pomaže slunečnicovým olejem a vyválí se na dort o tloušťce 1,5 cm. Pro krásu je vhodné střed hotového polotovaru rozdrtit sklenice nebo nějaké jiné nádobí (nebo vidlička). Poté je třeba produkt posypat sezamovými semínky, opatrně přemístit na plech a nechat v teple ještě ¼ hodiny.

Proces pečení moučných výrobků

Jak dlouho se uzbecké koláče pečou v troubě? Recept s fotografií říká, že příprava takových produktů nezabere mnoho času. Poté, co je polotovar teplý vyluhován, je odeslán do předehřáté pece. Při teplotě 185 stupňů se kynutý koláč peče asi 20-27 minut.

Jak as čím podávat?

Uzbecké dorty lze použít s jakýmkoli pokrmem (místo chleba). Je však lepší to udělat hned po jejich upečení. Horké produkty jsou považovány za nejchutnější a nejkaloričtější.

Pečení sýrových koláčů v troubě

Stejně jako v předchozím případě při přípravě takovéprodukty nejsou složité. Těsto na tvarohové koláče je hněteno na bázi kefíru. Ihned je třeba poznamenat, že právě tento fermentovaný mléčný nápoj dodává moučným výrobkům zvláštní měkkost a jemnost.

Jaké ingredience tedy potřebujeme k výrobě kefírových koláčů v troubě? K implementaci tohoto receptu musíte mít:

• pšeničná mouka jakéhokoli druhu – asi 400 g;
• tučný čerstvý kefír – 1 plná sklenice;
• stolní soda – 1/3 dezertní lžičky;
• jodizovaná sůl – použijte podle chuti;
• sušený tymián, mletý koriandr – použijte podle svého uvážení;
• tvrdý sýr – asi 250 g;
• rostlinný olej - trochu na promazání výrobků.

Uhněteme těsto na kefíru

Základ pro takové dorty se hněte úplně jednoduše. Nejprve se fermentovaný mléčný nápoj nalije do hluboké misky a mírně se zahřeje na mírném ohni. Dále se k ní přidá stolní soda a opatrně se uhasí. Poté se k přísadám přidá jodizovaná sůl a mouka jakéhokoli druhu. Po pečlivém hnětení produktů rukama získáte poměrně husté a elastické těsto. Přikryje se potravinářskou fólií a nechá se chvíli stranou (15–25 minut).

Příprava náplně

Náplň do takových dortů se připravuje zcela jednoduše. Tvrdý sýr se rozetře na hrubém struhadle a poté se ochutí malým množstvím kuchyňské soli. Do mléčného výrobku můžete také přidat najemno nakrájenou zeleninu (petržel nebo kopr).

Proces tvorby

Chcete-li získat krásné a chutné koláče se sýrem, je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich tvorbě. Za tímto účelem je hotové těsto na kefíru rozděleno na několik stejných kusů, které jsou posypány pšeničnou moukou a vyváleny ve formě kruhů o průměru až 12 cm a tloušťce 7 mm. Poté doprostřed rozprostře sýrovou náplň a okraje pevně připevní.

Po obdržení jakési koule se sýrem uvnitř byste jí měli postupně dát tvar dortu. K tomu se produkt nejprve hněte prsty a poté válečkem. Zároveň dbejte na to, aby náplň zůstala uvnitř těsta. Jinak se dort připálí a získá nepříliš příjemnou chuť.

Poté, co jsou všechny sýrové výrobky zformovány, jak je popsáno výše, jsou rozloženy na plech s pečicím papírem. Pro výrobu krásných placiček se střídavě potírají rostlinným olejem a posypávají směsí sušeného tymiánu a mletého koriandru.

Jak péct?

Po vytvoření koláčů na kefíru se udržují v teple po dobu 5 minut, poté se pošlou do předehřáté trouby. Je žádoucí péct takové výrobky při teplotě 185 stupňů po dobu 27 minut. Během této doby by mělo být těsto zcela uvařené a náplň by se měla rozpustit a zůstat uvnitř.

Přineste ke stolu

Jakmile jsou všechny sýrové koláčky řádně opečené, vyjmou je z trouby a ihned je potřete čerstvým máslem. Díky tomu budou chutnější, měkčí a chutnější.

Podávejte tyto produkty k rodinné večeřinejlépe horké. Ale uvědomte si, že tavený sýr vás může snadno popálit.

Dorty jsou také velmi chutné a studené. Obvykle se konzumují se sladkým čajem nebo jako běžná svačina podávaná s různými alkoholickými nápoji.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Nyní máte obecnou představu o tom, jak se pečou domácí koláče v troubě. Je třeba zvláště poznamenat, že takové produkty mohou být vyrobeny pomocí různých testů. Nejčastěji se ale tvoří buď z kvasnicového nebo kefírového základu.

Mnoho hospodyněk do takových koláčů přidává slepičí vejce. Nedoporučujeme používat tento produkt. Faktem je, že vejce těsto zatěžuje, je lepivější a houževnatější. Proto s nimi nejsou produkty příliš chutné.

Je třeba také poznamenat, že aby koláče získaly zvláštní chuť a vůni, musí se do použitého těsta přidat nějaké koření nebo koření. Navíc mohou posypat již vytvořené polotovary.

Pokud chcete získat křehčí a šťavnatější tvarohové koláče, pak doporučujeme použít sýr feta místo tuhého mléčného výrobku.