Smažené kuře na pánvi: recepty, funkce vaření a recenze

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Ze zdánlivě jednoduché sady produktů můžete vytvořit kulinářské mistrovské dílo. Když se totiž jednoduchá jídla pro prvního, druhého a třetího stanou nudnými, nedobrovolně chcete něco zvláštního, neobvyklého, s novou chutí. Ve skutečnosti se stejnou sadou produktů je vaření něčeho nového k večeři velmi jednoduché. Správně vybrané koření, doplňkové produkty v kombinaci - a stejné kuře získá nové chuťové vlastnosti. Mimochodem, o ní. Kuřecí maso je nejlevnější maso, které se na našem stole vyskytuje nejčastěji, proto vám představíme pár receptů na vaření kuřete na pánvi.

Koření na smažené kuře

Nejjednodušší způsob, jak zpestřit chuť smaženého kuřete, je přidat nové koření. Při správném výběru dokážou správně odhalit chuť pokrmu, proto vám před vařením kuřete na pánvi představíme seznam dokonalého koření.

Koření od pradávna pomáhá cítit chuť pokrmů, odhaluje jejich chuť a vůni během vaření, nasytí a zvýrazňuje, zjemňuje a zabarvuje (kurkuma může dát kuře chutný zlatavý nádech). Pro správnou přípravu konkrétního pokrmu je důležité vědět, která koření a produkty jsou kombinovány. Kromě obvyklého univerzálního koření a pepře můžete ke kuřecímu masu přidat:

• Kurkuma. Je jednou z hlavních složek univerzálních dochucovadel, má příjemnou a nevtíravou vůni, výborná do vývaru, omáčky i marinády, má příjemnou zlatavou barvu.
• Kari. Výborná omáčka ke kuřecímu masu - krémová s kari. Neméně skvělé s kari marinádou. Koření má úžasnou vůni, zlatavou barvu, evokuje chuť indické kuchyně.
• Koriandr. Jeho semena jsou univerzální, používají se při pečení, smažení, vývaru. Chuť koriandru je zdrženlivá, ale specifická. Celá semena se často přidávají do vývarů a marinád a drtí se do omáček nebo do jiných pokrmů. Maso je obzvláště aromatické.
• Oregano a majoránka. Chuť a vůně sušených listů jsou si navzájem velmi podobné, sušené listy mají velmi jemnou vůni, ale při vaření se projeví ve své plné kráse. Jen jedna špetka před koncem vaření dodá vašemu pokrmu neuvěřitelnou chuť. Před přípravou marinády je nejlepší uvařit bylinky jako čaj.
• Rozmarýn. Trocha rozmarýnu dodá uvařenému masu chuť zvěřiny, jedná se o příjemnou hořkost a jehličnaté aroma. V kombinaci s omáčkou z lesních plodů kuře dopadne výborně. Malé "ale":rozmarýn se nehodí k bobkovým listům.
• Tymián (nebo tymián). Používá se jak do vývaru, tak do marinády. Zvláště tymián se hodí ke kuřecím prsům, zakysané smetaně a zeleninové příloze.
• Česnek. Nejznámější a velmi voňavá přísada. Vůně i chuť česneku jsou báječné, pikantní, hodí se ke každému pokrmu, při vaření kuřete na pánvi nebo v troubě, hodí se do omáček a marinád, na smažení a dušení.

Zlaté kuře

Zlatá kůrka na kuře chutná, tak se s vámi podělíme o recept, jak uvařit smažené kuře na pánvi s lahodnou zlatavou kůrkou.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit takovou kůrku, pomáhají s tím marinády - s kurkumou, se zakysanou smetanou, rozmarýnem. Ale jednou z nejchutnějších možností je sójová omáčka.

Marinade

K přípravě marinády budete na kilogram kuřecích stehýnek potřebovat:

• 3 polévkové lžíce. l. med;
• 2 polévkové lžíce. l. francouzská hořčice;
• 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 stroužky česneku;
• kari, sůl a pepř podle chuti.

V lázni rozpusťte med, ale nenechte ho vařit. Česnek nakrájejte, přidejte velmi jemně nakrájenou cibuli podle chuti, smíchejte se zbytkem ingrediencí, podle chuti přidejte sůl a pepř.

Kýta omytá a osušená, vydatně namazat omáčkou a nechat uležet, aby bylo kuře nasyceno chutěmi a vůněmi.

Jaksprávně smažené kuře?

Správně smažené kuře na pánvi je klíčem k úspěchu, tak se naučte pracovat s pánví.

Zahřejte a zalijte pořádnou vrstvou rostlinného oleje. Mělo by se také dobře zahřát.

Abyste získali křupavé dozlatova kuře, musíte maso několikrát osmažit z obou stran. Velké množství oleje pomůže, aby se kuře nepřipálilo.

Při smažení nezakrývejte kuře poklicí, jinak se nevykyne kůrka. Pánev můžete zakrýt až poté, co se objeví krásná zlatá chutná kůrka.

Kuře s houbami

Kuřecí řízek se hodí k houbám, zejména hříbkům nebo žampionům, a s přílohou z čerstvé zeleniny je to vynikající lehká večeře.

K vaření kuře s houbami na pánvi budete potřebovat půl kila kuřecího řízku, 10 hub, cibuli, 200 ml mléka nebo smetany, trochu koření.

Vaření

Recepty na kuře na pánvi s houbami jsou si podobné, ale toto je nejšetrnější způsob vaření.

Nakrájejte cibuli nadrobno a na másle ji orestujte do zlatova. Poté, co je cibuli uvařená, dejte ji na samostatný talíř, olej si vyhraďte.

Nakrájejte filet nahrubo a smažte na stejném oleji do poloviny. Také to vyndejte a pošlete houby do oleje.

Vzhledem k tomu, že olej absorbuje všechny chutě produktů, které se v něm smažily, bude chuť pokrmu jedinečná.

Pošlete na smažené houbycibuli a maso, přidejte sůl a koření, trochu česneku.

Smetanová omáčka podtrhne křehkost a šťavnatost pokrmu. Mléko nebo smetanu ohřejte, míchejte, aby nevznikly hrudky, přidejte bylinky. Do hotového masa přidejte ještě trochu másla, nechte 5-7 minut louhovat a pozvěte rodinu ke stolu.

Chuť kuřete na pánvi zvýrazníte čerstvou přílohou, jako je červená paprika, plátky rajčat a okurky, a zeleninový salát s máslem.

Ti, kteří ochutnali kuře se žampiony ve smetanové omáčce, ujišťují: neexistuje křehčí jídlo. Je lehké, chutné, kuře je šťavnaté a zeleninová příloha je velmi vítaná.

BBQ na pánvi

Receptů na kuře v omáčce na pánvi je spousta, ale grilované kuře se žádnému z nich nevyrovná.

Omáčka se zdá složitá, ale je tak voňavá, tak lahodná! Tento recept musíte vyzkoušet. Na omáčku budete potřebovat:

• rajčatová omáčka – 1 šálek;
• máslo – 50 g;
• med - 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• Worcestrová omáčka – 1 polévková lžíce. l.;
• střední cibule;
• česnek - 2 stroužky;
• stejně jako koření podle chuti.

Na rozpuštěném másle orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme ostatní suroviny, přivedeme k varu. Přidejte sůl, papriku a další koření dle vlastního výběru. Dobře promíchejte a nechte koření expandovat, omáčku nechte na mírném ohni dalších 15 minut.

Křídla jsou v této omáčce obzvláště delikátní, ale paličky a stehna nejsou o nic méně chutné. Maso omyjte, osušte a potřete velkým množstvím omáčky.

Kuře rozprostřete na rozpáleném oleji a několikrát opečte z různých stran. Při smažení můžete přidat ještě trochu česneku. Kuře na pánvi nebo v troubě s barbecue omáčkou chutná jako grilované, lahodné.

Na internetu grilované kuře na pánvi mluví pozitivně a zajišťuje, že kuře je voňavé, voňavé, s lesklou kůrkou.

Pilaf

Výborná plnohodnotná večeře na pánvi - pilaf s kuřecím masem. Správně uvařený pokrm, dokonce i na pánvi, nebude chutnat o nic hůř než v kotlíku, o nic méně voňavý a šťavnatý.

K tomu potřebujeme:

• kuřecí řízek – 400 g;
• rýže – 500 g;
• cibule – 2 ks;
• mrkev - 3 kusy;
• česnek - 6 stroužků;
• stejně jako sůl, rostlinný olej, univerzální koření na pilaf nebo kombinaci vašeho oblíbeného koření.

Opláchněte a nařízněte prsa. Cibuli nakrájíme nahrubo a orestujeme do zlatova a přidáme maso. Zatímco se kuře opéká na pánvi, nastrouháme mrkev na hrubém struhadle nebo nakrájíme na kolečka. Přikryjte pánev poklicí a vařte pět minut.

Přidejte koření: dřišťál, kmín (kmín), pepř, sůl a kurkumu. Se solí buďte opatrní, slaný pilaf nespravíte. Nechte vařit 20–25 minut.

Rýži několikrát promyjte, dokudnepoteče z něj čistá voda. Nalijte na ně maso, ale nemíchejte. Jeden a půl až dva centimetry nad rýži zalijte vodou a přikryté vařte 15 minut.

Česnek nasekejte nadrobno a přidejte k pilafu, vařte dalších 10 minut, dokud voda úplně nevyteče.

Dobrou chuť!

Zde je návod, jak vařit kuře na pánvi. Jednoduchá ingredience se správnou přípravou se může proměnit ve váš nejlepší pokrm.

Vařte s radostí experimentováním s novými recepty.