Švýcarský salát. Chutné nápady na slavnostní hostinu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak připravit vydatný a chutný salát? Švýcarský přístup k designu svátečního stolu se vyznačuje všestranností receptur, jednoduchostí kulinářských postupů.

Pokrmy harmonicky zapadnou do každodenního jídelníčku, odstraní pocit hladu, nasytí tělo energií a vitamíny. Při hledání receptů můžete narazit na masové i vegetariánské možnosti.

Švýcarský salát. Recept na předkrm se sýrem a klobásou

Chcete překvapit své hosty a rodinu neobvyklou kombinací produktů, naředit novoroční menu slavnostními novinkami kulinářských specialit? Při pečlivé práci na přípravě oslavy se vám bude hodit následující technologie vaření.

Použité produkty:

• 250 g sýra;
• 190 g šunky;
• 180 g uzené klobásy;
• 3 okurky;
• 2 cibule;
• 1 svazek zelené cibule.

Pro tankování:

• 160 ml slunečnicového oleje;
• 85ml bylinného octa;
• 30g pikantní hořčice;
• ½ lžičky nového koření;
• ½ lžičky růžové papriky.

Procesy vaření:

1. Sýr, klobásy, okurky, nakrájené na nudličky, voňavá nať zelené cibule - na kousky do 3 mm.
2. Přísady důkladně promíchejte.
3. Nakrájejte žárovky na malé půlkroužky a dejte stranou.
4. Na dresink smíchejte ocet s hořčicí, špetkou soli a cukru a velkým množstvím pepře, papriky.
5. Salátový dresink potřete výsledným dresinkem, ozdobte cibulí, zbytkem koření.

Pokrm navíc ozdobte hlávkovým salátem, voňavým koprem a petrželkou. Místo klobásy můžete použít kuřecí řízek, hovězí plátky.

Speciální jídlo. Letní výstřednost barev za zimní noci

Prazivý salát je švýcarský způsob, jak podlehnout pestrým vzpomínkám na dovolenou v přírodě, šťavnaté složky pokrmu spolu ladí a vytvářejí vydatnou kombinaci svátečního požitku.

Použité produkty:

• 290 g Servelat;
• 180 g tvrdého sýra;
• 80 g marinovaných hub;
• 4 ředkvičky;
• 2 rajčata;
• 2 krymské luky;
• 1 červená paprika;
• 1 vařené vejce;
• ½ svazek petržele.

Pro tankování:

• 90 ml octa;
• 95ml slunečnicový olej;
• 70 ml zakysané smetany;
• 55 ml hořčice.

Procesy vaření:

1. Složení do salátu (kroměrajčata a vejce) nakrájíme na tenké nudličky, produkty smícháme v salátové míse.
2. Nakrájejte rajčata a vejce na plátky, dejte stranou.
3. Zakysanou smetanu rozmícháme s hořčicí, přidáme tekuté složky budoucí omáčky, dochutíme pepřem a voňavými bylinkami.
4. Obsah salátové mísy zalijte pikantní omáčkou a nechte hodinu v lednici.

Před podáváním ozdobte pokrm plátky rajčat, vejci. Pro pikantnější chuť přidejte papriku, nové koření a špetku pískavice řecké seno.

Švýcarský hruškový salát. Vynikající gurmánský dárek

Gastronomické estéty potěší pikantní kombinace hrušky, granátového jablka, salátu. Ušlechtilá prezentace v souladu se standardy servírování restaurací, bohatá chuť a kořeněná vůně učiní ze švýcarského salátu kulinářský přínos.

Použité produkty:

• 200 g listů salátu;
• 1 granátové jablko;
• 1 hruška;
• 1 šálek strouhaného švýcarského sýra;
• ½ šálku pekanových ořechů.

Procesy vaření:

1. Na salát nakrájejte hrušku na tenké plátky, odstraňte semínka z granátového jablka.
2. Důkladně opláchněte listy salátu, abyste odstranili nečistoty a písek, osušte papírovými utěrkami.
3. Nakrájejte ořechy a salát na kousky náhodné velikosti.
4. Smíchejte ingredience v samostatné misce a ozdobte burgundskými semínky granátového jablka.

Pokrm podávejte s plátkyrajčata, rukola. Fantazujte se sadou počátečních ingrediencí pokrmu, místo hrušky použijte jablka nebo exotické ovoce (ananas, mango, kaktusová hruška), přidejte sýr nebo mořské plody.

Chutná omáčka. Kompetentní dekorace misky s hruškou

Odhalujeme kulinářský potenciál švýcarského novoročního salátu a přidáváme do palety chutí nové tóny nestandardních ingrediencí. Šťavnatý dresink poslouží jako autentický dekorativní prvek, výživný doplněk k pamlsku.

Použité produkty:

• 220 ml rostlinného oleje;
• 1 sklenice cukru;
• ⅔ šálek jablečného octa;
• 3 lžíce nastrouhané cibule;
• 2 lžíce máku;
• 2 lžičky suché hořčice;
• 1 lžička soli.

Procesy vaření:

1. Ve středním hrnci smíchejte na středním plameni cukr, suchou hořčici, sůl a jablečný ocet.
2. Vařte 3–8 minut, někdy je potřeba ingredience promíchat.
3. Po úplném rozpuštění cukru sejměte nádobu z ohně.
4. Pomalu nalijte do směsi dva hrnky oleje za stálého šlehání vidličkou nebo metličkou.
5. Do teplé zálivky přidejte nakrájenou cibuli a mák, prošlehejte.

Nalijte výslednou omáčku do jedné sklenice nebo rozdělte do několika malých nádob a nechte 3-4 hodiny v lednici. Před podáváním protřepejte.