Jak správně vařit krevety

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krevety se v jídelníčku Rusů objevily teprve nedávno, ale mnozí si je již zamilovali. Takže chcete uvařit krevetové jídlo a překvapit svou domácnost? Pro začátek půjdeme do obchodu a vybereme si mražené krevety. Jejich kvalitu poznáte podle oka. Za prvé, krevety v sáčku musí mít stejnou barvu. Za druhé, musí mít lesklé skořápky a zkroucené ocasy. Kromě toho byste měli vědět, že existují ve dvou typech - studenovodní (Atlantic) a teplovodní (říká se jim tygří a královské).

Ne každý ví, jak vařit krevety. Ve skutečnosti zde není nic složitého. Je třeba nalít vodu do hrnce, vařit a přidat trochu soli. Nyní vložte krevety do vroucí vody a nechte několik minut stát. Volitelně můžete použít různé koření: mletý černý pepř, kopr, bobkový list, hřebíček a plátek citronu.

Jak vařit krevety by mělo být napsáno na obalu, ale ne každý těmto nápisům věnuje pozornost. Kolik jich tedy potřebujete uvařit? Záleží na druhu koupených krevet. Například středně velké atlantické krevety se vaří asi 2 minuty, zatímco královské a tygří krevety potřebujívaříme 2,5-3 minuty. Někteří spotřebitelé se zajímají o to, jak vařit zmrazené krevety. To se provádí úplně stejným způsobem jako u čerstvých krevet, ale doba vaření se prodlouží na 5–10 minut.

Jak uvařit krevety, aby byly šťavnaté a chutné? Je třeba je vařit, dokud nezískají jasně oranžovou barvu a nevykynou nahoru (jako při vaření knedlíků). Nedoporučuje se trávit, protože v tomto případě dostanete kaši. Po uvaření je ale můžeme nechat asi 15 minut ve vývaru, aby byly šťavnatější. Otázka, jak vařit krevety, je dnes aktuálnější než kdy jindy. Skuteční labužníci se je snaží nejen správně uvařit, ale také z nich vytvořit vynikající pokrm.

Krevety lze do supermarketů a obchodů s potravinami dodávat neloupané a loupané (jsou však dražší), tedy bez skořápky a hlavy. Pokud se bavíme o nákladech, tak nákup neloupaný není úplně rentabilní. Na 1 kg loupaných krevet totiž připadají 3 kg neloupaných. Jak vařit krevety? Pokud jste si koupili syrové krevety, které byly hluboce zmrazené, musíte je před vařením zcela rozmrazit. V tomto případě by mělo být odmrazování prováděno postupně. Nejprve je dejte do lednice (ale ne do mrazáku) a poté je podržte v kuchyni na chvíli při pokojové teplotě. Pokud potřebujete krevety uvařit naléhavě, můžete je ponořit do hlubokého talíře s teplou vodou, aby rychleji rozmrzly.

Pro informaci: dnes je v přírodě více než 2000 druhů krevet. Podle původu se dělí na mořské a sladkovodní.

Maso krevet (pokud je správně uvařeno) je jemné a měkké. Obsahuje nemastné kyseliny, zinek, bílkoviny, draslík, vápník a minerální soli.

Vařené krevety se používají do salátů, polévek a gurmánských jídel.

Dobrou chuť!