Plněné žampiony v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někteří se mylně domnívají, že plněné žampiony se vaří příliš dlouho. Kloboučky hub totiž můžete velmi rychle naplnit jakoukoliv náplní a upéct v troubě. Taková jídla jsou chutná a krásná a může existovat mnoho možností plnění. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty na vaření žampionů plněných v troubě.

Houby s česnekem a rozmarýnem

Toto je jeden z jednodušších receptů, protože vyžaduje velmi málo ingrediencí. Hlavní roli zde hraje parmazán a aromatické bylinky. Vše, co potřebujete:

• 6 plátků bílého chleba (270 g), bez kůrky;
• 1 stroužek česneku, mletý;
• půl šálku (40 gramů) parmazánu, hrubě nastrouhaného;
• 1 lžíce nadrobno nakrájené cibule;
• 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu;
• 1/4 svazku kadeřavé petržele;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 6 královských hub (300 gramů).

Jak upéct královské houby?

Jednoduchý recept na plněné žampiony v troubě vypadá takto. Předehřejte troubu na 200°C. Připravte si plech tak, že jej vyložíte alobalem. Rozmixujte chléb, česnek, sýr, bylinky a máslo do hladka.

Odstraňte stonky z hub, položte klobouky shora dolů na plech. Do každého z nich vmícháme chlebovou směs. Žampiony opékejte asi 20 minut nebo dokud lehce nezhnědnou.

Žampiony se slaninou

Houby se skvěle hodí k nádivce se slanou slaninou a smetanovým sýrem. A když přidáte trochu masa, dostanete velmi uspokojivou večeři. Jak můžete vidět z fotografie připojené k článku, plněné žampiony jsou velmi chutné. Vše, co potřebujete:

• 400 gramů velkých žampionů;
• 3 proužky slaniny, nakrájené na tenké plátky;
• 1 červená cibule, mletá;
• 1 šálek čerstvé strouhanky;
• 3 šálky čerstvé petrželové natě, jemně nasekané;
• 1 citron, jemně nastrouhaný;
• půl šálku mletého masa (volitelné).

Jak udělat vydatné pečené houby?

Předehřejte troubu na 180°C. Velký plech vyložte alobalem. Z hub ořízněte nohy. Kloboučky žampionů položte dnem vzhůru na plech. Nohy nakrájíme nadrobno. Pak vaření plněných žampionů v troubě vypadá takto.

Na mírném ohni rozehřejte velkou nepřilnavou pánev. Přidejte slaninu a cibuli. Pokud chcete vařit houby plněné mletým masem, vložte je do této fáze vaření. Smažte 3 minuty nebo dokud cibule nezměkne. Přidatnakrájené stonky hub. Smažte 3 až 5 minut, nebo dokud cibule nezezlátne. Přidejte strouhanku a vařte 2 minuty. Sundejte pánev z ohně.

Vmíchejte petrželku a lžičku citronové kůry. Dochutíme pepřem. Lžící vložíme do připravených hub. Pečte 35 až 40 minut nebo dozlatova. Podávejte ihned.

Houby s rýží a bramborami

Horké plněné žampiony - jedno z jídel, která se hodí jak na všední, tak na sváteční tabuli. Kupodivu, ale kombinace brambor a rýže se ukáže jako chutná a zajímavá. Na toto jídlo budete potřebovat:

• půl šálku hnědé rýže;
• 12 velkých žampionů, ideálně královské;
• 1–1/4 šálku vařené bramborové kaše, ne tekuté;
• 1 lžíce nerafinovaného oleje;
• 2 stroužky (velké) mletého česneku;
• 1/4 šálku jemně nakrájené bílé cibule;
• 2 lžičky jemně nasekaného čerstvého tymiánu a navíc na ozdobu;
• 1 lžička jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu;
• 1/2 lžičky mořské soli;
• 1/4 lžičky černého pepře;
• 1 šálek strouhaného bílého sýra čedar a navíc;
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu a další na ozdobu.

Vaření žampionů s rýží a bramborami

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Ve středním hrnci na vysokou teplotu přiveďte k varu 2 šálky vody. Přidejte hnědou rýži, snižte teplotu na minimum. vařitasi 40 minut nebo dokud nezměknou. To může trvat 10 až 15 minut. Sceďte a dejte stranou. Dále se takto pečou plněné žampiony v troubě.

Zatímco se rýže vaří, nakrájejte houby na stonky a kloboučky. Vložte bramborovou kaši do střední mísy a dejte stranou.

Na pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte česnek a cibuli a za stálého míchání vařte do změknutí asi 7-8 minut. Nenechte je zhnědnout. Sundejte pánev z ohně.

Změklý česnek a cibuli, rozmarýn, tymián, sůl a pepř vhoďte do bramborové kaše. Poté přidejte 1 1/4 šálku vařené hnědé rýže, čedar a parmazán. Smíchejte, v případě potřeby přidejte více soli a pepře. Dále recept s fotkou plněných žampionů vypadá takto.

Pomocí lžičky rozetřete tuto směs do kloboučků hub a naplňte ji co nejtěsněji. Poté rozložte jeho zbytky na sklíčko a mírně zatlačte na každou houbu. Naplněné houby vložíme do trouby a pečeme 25 minut. Přidejte trochu bílého čedaru, pak parmazán, navrch přidejte zbytek směsi šťouchaných brambor a žampiony vraťte do trouby a pečte dalších 10-15 minut. Posypte čerstvým nasekaným tymiánem a podávejte horké.

Klasické plněné pečené houby

Plněné žampiony se šalotkou, česnekem, vlašskými ořechy, strouhankou a parmazánem osloví úplně každého. Snadno se připravují askvělé na večírky a variací tohoto jídla je nepřeberné množství. Budete potřebovat následující:

• 18-24 hub;
• 1 lžíce másla;
• 2 malé mleté šalotky;
• 1 velký stroužek česneku, nastrouhaný;
• 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů;
• stolní sůl;
• 2 lžíce nasekané petrželky;
• 1 lžička provensálských bylinek nebo sušeného tymiánu;
• 2 lžíce strouhanky;
• 2 lžíce sherry nebo kuřecího vývaru;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce strouhaného parmazánu.

Jak udělat klasické plněné houby?

Předehřejte troubu na 190°C. Houby nakrájíme na stonky a kloboučky. Dále recept s fotkou plněných žampionů v troubě vypadá takto.

Zahřejte lžíci másla v malé pánvi na mírném ohni. Nakrájené stonky hub a šalotku opékejte 4–5 minut za pravidelného míchání. Přidejte česnek a vlašské ořechy a posypte solí. Dobře promíchejte a smažte další 2 minuty.

Vypněte teplo a přidejte petržel, provensálské bylinky a strouhanku. Nalijte sherry do mísy kuchyňského robota a poté přidejte zbytek náplně. Několikrát prošlehejte, abyste získali jemnou homogenní směs, téměř pastu. Poté se plněné žampiony v troubě připravují následovně.

Potřete kloboučky hub olivovým olejem. Každý z nich naplňte nádivkou a položte na plech. Posypeme parmazánem(nastrouhaná) každá houba. Plněné žampiony pečeme se sýrem 20-25 minut při 190°C, dokud sýr nezhnědne. Před podáváním nechte asi 5 minut vychladnout.

Houby plněné masem

Toto je docela vydatné teplé jídlo, které ocení muži. Kombinace hub a masa se zdá těžká, ale je velmi chutná a výživná. K vaření žampionů plněných kuřecím nebo hovězím masem potřebujete:

• 1, 5 kg královských žampionů;
• 1 malá červená cibule (nebo polovina velké);
• 3 mrkve, oloupané;
• 2 velké řapíky celeru;
• 1 kg mletého masa (jakéhokoli);
• 4–5 stroužků česneku (nebo více/méně podle chuti);
• sůl/pepř podle vaší chuti;
• 1 lžička sušeného (mletého) tymiánu;
• 1 hrnek mandlové mouky;
• 2 velká vejce;
• 1 střední svazek čerstvé petrželky.

Jak vařit pečené žampiony s masem?

Ve velkém hrnci orestujte mleté hovězí maso, dokud nebude propečené. Zatímco se maso peče, vložte do mísy kuchyňského robota cibuli, celer, mrkev a česnek a dobře nakrájejte. Když je mleté maso opečené, opatrně slijte tekutinu z pánve, poté přidejte zeleninu a opékejte na mírném ohni 2–3 minuty, nebo dokud zelenina trochu nezměkne. Smícháme se solí, pepřem a tymiánem. Nakrájejte najemno (nožem nebo kuchyňským robotem) petržel, smíchejte se zeleninou a mletým masem, mírně vychladněte.

Předehřejte troubu na 190 stupňů. čisté houby,odstraňte stonky a položte čepice vrchem dolů na plech. Dále se takto pečou plněné žampiony v troubě.

Poté, co směs mletého hovězího masa dostatečně vychladne, aby se dala ručně promíchat, přidejte do ní vejce a mandlovou mouku. Promíchejte, poté tvarujte kuličky a vložte do kloboučků hub. Pečte 25 minut. Podávejte ihned.

Houby s kuskusem a mozzarellou

Toto jídlo je zcela vegetariánské, ale uspokojí každého stejně jako maso. K vaření budete potřebovat:

• 1 kg velké žampiony;
• 3/4 šálku nakrájené cibule;
• 2 lžíce jemně nasekaných oliv;
• jeden a půl šálku nakrájených čerstvých rajčat;
• 3/4 šálku kuskusu;
• 1/4 lžičky mletého černého pepře;
• jedna a půl polévkové lžíce řepkového oleje;
• 1 lžíce balzamikového octa;
• 1 1/4 šálku vroucí vody;
• 100 gramů strouhané nízkotučné mozzarelly.

Jak udělat houby plněné kuskusem?

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Při přípravě odřízněte z každého stehno. Poté pomocí lžíce odřízněte pláty ze spodní strany každého klobouku. Každý položte na velký plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě do měkka, asi 20 minut.

Mezitím nakrájejte olivy a rajčata na plátky a dejte je do střední mísy spolu s kuskusem, pepřem, olejem a octem. Přiveďte 1/4 šálku vody k varu. Přidejte do mísy, míchejte, aby se všechny ingredience spojily, a pevně zakryjte víkem nebo plastovým obalem. Kuskus necháme nabublat a vaříme 10 až 15 minut. Pomocí vidličky otestujte propečenost.

Když jsou klobouky žampionů hotové, odstraňte z nich přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Nalijte do nich kuskusovou směs a naplňte každý klobouk až po okraj. Navrch posypeme sýrem a vložíme zpět do trouby. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 10 minut. Vyjměte a ihned podávejte.

Světlé plněné houby

Jak nejjednodušeji připravit plněné žampiony v troubě? K tomu stačí klobouky naplnit nakrájenou nožičkou, strouhankou z celozrnné mouky, cibulí, česnekem, olivovým olejem a parmazánem. Celé se to pak peče, dokud houby nejsou křupavé a dozlatova opečené. Plněné houby jsou vždy jemné a plné chuti.

Klíčovou ingrediencí v tomto receptu je parmazán smíchaný se zbytkem náplně. Dodává pokrmu spoustu chuti a chuti. Tyto plněné houby lze poměrně snadno připravit předem a poté je upéct a zmrazit. K jejich vaření potřebujete:

• 700 gramů hub;
• 1 šálek pšeničné strouhanky;
• 1 malá cibule, nakrájená najemno;
• 4 velké stroužky česneku, mleté;
• 1/4 lžičky černého pepře;
• 1/2 lžičky soli;
• čtvrt šálku máslaolivový;
• 3 lžíce parmazánu, strouhaného;
• volitelně: 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky.

Jak takové žampiony vařit?

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Každou houbu důkladně omyjte a jemně ji otřete, abyste odstranili veškeré nečistoty. Nechte je několik minut usadit. Nožičky vykrojíme a nakrájíme nadrobno spolu s česnekem a cibulí. Umístěte do malé misky. Přidejte strouhanku, pepř, sůl, parmazán a olivový olej. Všechny ingredience dobře promíchejte. Směs by měla být vlhká, ne suchá. V případě potřeby přidejte více olivového oleje.

Pomocí čajové lžičky umístěte směs do uzávěru každé houby, čímž vytvoříte malou kopuli. Opatrně je rozložte v jedné vrstvě na připravený plech. Na každý z klobouků posypte trochu strouhaného sýra. Pokud chcete křupavější jídlo, můžete přidat hrst strouhanky. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů. Vyjměte a ihned podávejte.