Soljanka s uzenými žebry: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pro mnohé je hodgepodge jedním z nejchutnějších prvních chodů. Vyrábí se ze široké škály produktů. Základem této polévky jsou masné výrobky. K mišce se hodí různé uzeniny, klobásy, prostě maso. Můžete také uvařit hodgepodge s uzenými žebry. Taková přísada dodá hotové polévce velmi chutnou a originální chuť. K žebrům můžete přidat i párky, díky kterým bude první chod ještě bohatší.

Výborná žebrová polévka

Tato polévka chutná opravdu skvěle. Je to všechno o velkém počtu produktů, které má. Můžete dát i další druhy masa nebo uzenin. Na tento recept na hodgepodge s uzenými žebry potřebujete:

• sto gramů klobás;
• stejné množství šunky;
• pět vepřových žebírek;
• čtyři hlízy brambor;
• cibulová hlava;
• malá mrkev;
• pár okurky;
• dva litry vody;
• lžíce rostlinného oleje;
• stejné množství soli;
• pár oblíbených koření;
• 1, 5 polévkových lžicrajčatový protlak;
• zakysaná smetana a bylinky k podávání.

V případě potřeby můžete šunku nebo klobásy nahradit jakýmkoli jiným typem klobásy. Při podávání můžete na talíř dát i pár oliv nebo černých oliv. Mimochodem, mnoho lidí miluje kyselé polévky. Citron tedy můžete přidat i na seznam přísad.

Jak udělat lahodnou polévku?

Nejprve nalijte vodu do pánve, vložte žebra. Po uvaření snižte oheň. Zatímco se žebra pečou, nakrájíme šunku na nudličky, párky nakrájíme na kolečka. Obě ingredience smažte na malém množství oleje, dokud nezrůžoví. Samozřejmě je třeba je během procesu promíchat.

Poté, co vložte klobásy a šunku do vývaru. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na kostky, také se přidávají k vařeným masovým přísadám. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Po setřesení zbytků láku se okurky nakrájí najemno.

Ingredience dusíme asi pět minut na mírném ohni za občasného míchání. Poté přidejte rajčatovou pastu. Přidejte pečínku do vývaru. Kombinovaný hodgepodge s uzenými žebry vaříme ještě asi patnáct minut, dokud nejsou brambory měkké. Nechte polévku vařit pod pokličkou.

Pokrm se rozloží na talíře ozdobené lžící zakysané smetany a čerstvými bylinkami. Pro chuť vložte plátek citronu nebo oliv. Dodávají svíravost a kyselost.

Soljanka s uzenou klobásou

V tomto receptu nejsou žádné okurky. Tato polévka se tedy bude líbit těm, kteří tuto zeleninu v polévkách nemají rádi. Existuje však takéhodně masa, rajský protlak a vývar, se smažením. Takže stojí za to vyzkoušet tuto verzi polévky. Na tento lahodný recept na uzená vepřová žebírka na hodgepodge potřebujete:

• tři sta gramů žeber;
• 500 gramů uzené klobásy;
• tři bramborové hlízy;
• čtyři polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• cibulová hlava;
• pár plátků citronu;
• deset oliv;
• sůl a pepř podle chuti.

Někteří také používají k vaření hotové maso nebo kuřecí vývar, ale v zásadě stačí tuk z žeber. Vše tedy závisí na preferencích chuti.

Soljanka s uzenými žebry: recept s fotkou

Nalijte vodu do hrnce a položte na sporák. Položte umytá žebra. Po uvaření snižte oheň.

Brambory jsou oloupané, nakrájené na kostky. Hlava cibule se oloupe, umyje a nakrájí na kostičky. Smažte v rostlinném oleji, přidejte rajčatovou pastu. Dusíme ještě pár minut za míchání.

Zeleninu dejte do pánve k žebrům. Klobása se nakrájí jakýmkoli způsobem, lehce se smaží na stejné pánvi a vloží se do polévky. Když jsou brambory měkké, přidejte olivy. Při podávání hodgepodge s uzenými žebry se na každý talíř přidá plátek citronu. Krásně bude vypadat i jemně nasekaná petrželka nebo kopr.

Originální hodgepodge s rýží

Tato polévka je měkká a jemná, a to i přes přítomnost uzených přísad. Je to všechno o měkkých cereáliích, které se vkládají do misky. Prohodgepodges s uzenými žebry, které si musíte vzít:

• 500 gramů žeber;
• stejné množství brambor;
• 1, 5 lžic rýže;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• dvě okurky;
• pár polévkových lžic rajčatového protlaku;
• sto ml vody;
• jedna paprika;
• pár párků;
• 500 gramů vepřového masa;
• tři plátky citronu;
• bobkový list - dva kusy;
• trochu rostlinného oleje.

U tohoto typu hodgepodge se vývar nejprve uvaří. Za tímto účelem uvařte vepřové maso v asi 2,5 litru vody do měkka. Poté se maso vyjme. Vývar si můžete připravit předem, použijte mražený. Pokud na to není čas, lze použít i vodu.

Vaření hodgepodge s párky

Vařené maso se nakrájí najemno. Rýže se několikrát důkladně promyje. Brambory se oloupou, rozdrtí na kostky. Do vývaru se přidává maso, brambory a cereálie.

Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Zelenina se smaží v zahřátém rostlinném oleji do změknutí a přidá se nakrájené okurky. Po deseti minutách vložte rajčatový protlak a zalijte vodou. Důkladně promíchejte. Bulharský pepř nakrájený na proužky, smažit. Vařte několik minut. Dejte do vývaru.

Uzeniny jsou nakrájeny na kolečka, žebra jsou rozdělena na porce. Obě masové přísady se zavedou do polévky. Vařte ještě asi deset minut, poté vložte bobkový list, koření a najemno nakrájenou zeleninu. Přidejte plátky citronu. Nádobu s hodgepodge s uzenými žebrypřikryjeme, necháme deset minut stát. První chod podáváme s čerstvou zakysanou smetanou.

Lahodné polévky mohou výrazně zpestřit jakýkoli jídelníček. Solyanka je jednou z nejbohatších a nejuspokojivějších možností. Vaří se s rajčaty, okurkami a různými druhy masa. Například uzená vepřová žebra pomáhají získat nejen bohatý vývar, ale i polévku s výraznou vůní ohně. Kromě žebírek dávají i klobásy, různé druhy klobás. Díky tomu je pokrm ještě pikantnější.