Vareniki s bramborami: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Stěží odoláte lahodným a voňavým domácím knedlíkům s bramborem. Připravit kousky těsta s náplní ale není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Koneckonců, složitost spočívá v mnoha aspektech. Například ne každá hospodyňka bude schopna okamžitě odpovědět na následující otázky: jak vyrobit správné těsto, zda použít raw nádivku, jak vyřezat výrobky atd.

Proto v článku odhalíme všechna tajemství výroby lahodných knedlíků s bramborami. Nabízeny budou i recepty a fotografie. Čtenář si tedy určitě bude moci hýčkat sebe i své blízké domácími knedlíky.

Jednoduché těsto na knedlíky

Abyste získali elastické a snadno tvarovatelné těsto, budete potřebovat komponenty jako:

• jeden a půl hrnku mouky;
• jedno slepičí vejce;
• ¼ sklenice čisté vody;
• špetka soli.

Jak vařit:

1. Polovinu mouky prosejeme do hluboké mísy.
2. Nalijte do teplé vody.
3. Praskni ve vejci.
4. Přidejte sůl.
5. Dobře promíchejtevidličkou.
6. Pak nasypte zbytek mouky a vypracujte těsto.
7. Nechte ho půl hodiny odpočinout a začněte tesat.

choux pečivo na knedlíky

Pokud chcete vyrobit elastické a vláčné těsto, které se bude měkce vyválet a nebude se během vaření trhat, doporučujeme použít recept popsaný v aktuálním odstavci s fotografií. Těsto na knedlíky s bramborem je perfektní. Zejména s ohledem na to, že nepoužívá vejce. Mimochodem, díky tomu to jde udělat i v příspěvku.

Pro vaření tedy budete potřebovat následující produkty:

• dva hrnky mouky;
• jedna sklenice čisté vody;
• jedna polévková lžíce slunečnicového oleje;
• špetka soli.

Toto těsto je skvělé nejen na obyčejné bramborové knedlíky. Ty lenochy, jejichž recept si popíšeme o něco později, také dopadnou na výbornou. Ale nenechme se rozptylovat maličkostmi, ale pojďme rovnou k věci:

1. Mouku prosejeme sklíčkem.
2. Přidejte do toho sůl.
3. Udělejte uprostřed malý otvor a nalijte do něj olej.
4. Zahřejte vodu na sto stupňů a poté ji nalijte po oleji.
5. Hmotu promíchejte silikonovou stěrkou a poté dokončete proces rukama.
6. Hotové těsto by mělo být homogenní.
7. Potom to posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechte čtyřicet minut působit.

Těsto na knedlíky "Elementary"

Mnoho žen v domácnostitěsto na knedlíky s bramborem raději uvaříme na vodě. Recept uvedený v tomto odstavci řekne čtenáři, jak správně dodržovat technologii. K vaření budete potřebovat ingredience jako:

• dva hrnky mouky;
• jedna sklenice vody;
• špetka soli.

Jak na to:

1. Nejprve si do mísy prosijte mouku.
2. Poté přidejte sůl a dobře promíchejte.
3. Zahřejte trochu vodu a teprve poté ji nalijte do moučné směsi.
4. Uhněteme těsto.
5. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte čtvrt hodiny působit.

Těsto na knedlíky z minerální vody

Abyste vytvořili univerzální těsto, ze kterého můžete vyrobit manti, knedlíky a dokonce i pizzu, musíte použít následující recept. Bramborové knedlíky z tohoto těsta jsou obzvláště jemné a chutné.

Jaké komponenty tedy budou potřeba:

• čtyři šálky mouky;
• jedna sklenice perlivé minerální vody;
• čtyři polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• jedna polévková lžíce cukru;
• dvě vejce;
• jedna lžička soli.

Jak vařit:

1. Mouku prosejeme sklíčkem.
2. Jeďte uprostřed vejce.
3. Nasypte cukr a sůl.
4. Poté přidejte olej a minerální vodu.
5. Uhněteme husté homogenní těsto.
6. Posypte stůl moukou a položte na něj hotový výrobek.
7. Přikryjte skleněnou miskou a nechte dvacet minut odpočívat.

Těsto na knedlíky na zakysané smetaně

K vaření budete potřebovat produkty jako:

• půl kila mouky;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany;
• půl lžičky jedlé sody;
• půl sklenice čisté vody;
• každý špetka soli a mletého černého pepře.

Abyste mohli připravit lahodné těsto na knedlíky s bramborami, recept doporučuje následující kroky:

1. Prosejte mouku přímo na stůl.
2. Přidejte sůl a pepř.
3. Zamíchejte a doprostřed nalijte vodu.
4. Do zakysané smetany dejte sodu a směs intenzivně prošlehejte.
5. Pak spojíme se zbytkem ingrediencí a uhněteme těsto střední hustoty.
6. Potom to zabalíme do potravinářské fólie a necháme půl hodiny působit.

Tajemství výroby knedlíků?

Otázku, kterou jsme vytvořili v názvu, si nejčastěji kladou nezkušené hostesky, které se teprve začínají učit základy vaření. Speciálně pro ně jsme do článku zařadili tento důležitý bod, který by měli znát i všichni, kdo se rozhodnou zvládnout recept na bramborové knedlíky.

Abyste si tedy mohli studovaný pokrm užít, musíte jej nejprve vytvarovat. Ale jak to udělat? Opravdu jednoduché. Vše, co potřebujete, je:

1. Uvařte těsto podle kteréhokoli z výše uvedených receptů. Všechny byly zkontrolovány, takže se o úspěšný výsledek případu nemusíte bát.
2. Potom, jak jsme již naznačili, musíte těsto nechat odpočinout. Tento krok se nedoporučuje přeskakovat, protože nevykynuté těsto se lepí na ruce, špatně se vyvaluje, anoa samotné knedlíky chutnají jako guma.
3. Pro další krok potřebujeme sklenici. Navíc, pokud si vezmete tenký produkt, knedlíky budou malé velikosti, a pokud jsou široké - velké. Vše závisí na vkusu hostitelky a její domácnosti.

Jak udělat knedlíky?

Další část našeho podrobného receptu na knedlíky s bramborem (s fotkou) prozradí čtenáři technologii modelování:

1. Takže připravené těsto rozdělíme na čtyři díly.
2. Pak vezměte váleček, posypte moukou na stůl a vyválejte první kousek.
3. Měla by mít tloušťku asi dva milimetry.
4. Nyní se „vyzbrojíme“sklenicí a postupně mačkáme kruhy. Pokud ale chcete vařit líné bramborové knedlíky (na recept se podíváme na konci článku), tuto technologii používat nemusíte – s nimi je vše mnohem jednodušší.
5. Doprostřed každého dejte nádivku. Je však důležité, aby náplň nevytékala po stranách, ale také se nedoporučuje žrát.
6. Nakonec opatrně vezměte první kruh s náplní a přeložte jej, prsty sevřete okraje.
7. Opakujte stejné kroky se zbytkem.
8. Když je první várka knedlíků hotová, posypte mouku na dřevěné prkénko, položte na něj výrobky a odešlete je do mrazáku.

To je celá technologie!

Nádivka do knedlíků - brambory a cibule

K přípravě náplně potřebujete ingredience jako:

• šest středních brambor;
• tři cibule;
• 100 gramový kousek másla;
• špetka soli a pepře.

Pro ty, kteří nevědí, jak udělat nádivku do knedlíků s bramborem a cibulí, recept vám pomůže zvládnout tuto jednoduchou vědu:

1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé tyčinky.
2. Znovu opláchněte, vložte do hrnce a nalijte vodu.
3. Vyjměte žárovky a opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Dvě si dejte zatím stranou a třetí rozdělte na čtyři části a nalijte na brambory.
5. Dejte zeleninu na oheň a vařte půl hodiny poté, co se tekutina vyvaří.
6. Pak slijte vodu a brambory a cibuli rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
7. Přidejte sůl a pepř.
8. Na dobře rozehřáté pánvi rozpusťte připravený kousek másla.
9. Zbývající dvě cibule nakrájejte na kostičky a pět minut opékejte dozlatova.
10. Třetí část pak vložte do bramborové kaše a zbytek dejte zatím stranou. Budete ho potřebovat na ozdobení hotového pokrmu.
11. Slepé, podle receptu popsaného v předchozím odstavci (s fotkou), knedlíky s bramborem.
12. Položte na dřevěnou desku a odešlete do mrazáku.

Nádivka do knedlíků - brambory a houby

Další skvělá variace z obchodu kombinuje dvě lahodné ingredience: voňavou bramborovou kaši a restované houby. Mnohem chutnější je samozřejmě vařit si ho sami. ProTo bude vyžadovat produkty jako:

• půl kila brambor;
• jedna velká cibule;
• dvě stě gramů čerstvých žampionů;
• dvě polévkové lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje;
• půl lžičky soli;
• špetka mletého černého pepře.

Podle receptu na knedlíky s bramborami, cibulí a houbami musíte provést následující manipulace:

1. Nejprve musíme houby omýt a nakrájet na malé kostičky.
2. Poté rozehřejte olej na pánvi a orestujte cibuli do zlatova.
3. Poté přidejte připravené houby. To hostitelce zabere asi deset minut, hlavně nezapomeňte směs pravidelně promíchávat, aby se nepřipálila.
4. Brambory by se měly umýt a uvařit do měkka.
5. Sloupněte kůru a hlízy rozmačkejte pomocí roztlačovače.
6. Smíchejte s houbami a dobře promíchejte.
7. Knedlíky naplňte nádivkou a podle potřeby začněte ihned vařit nebo smažit.

Další typ náplně – brambory a zelí

Další recept na knedlíky s bramborem, cibulí a zelím krok za krokem je založen na již dokonale známých krocích. Ale nepředbíhejme, nejprve prozkoumáme seznam potřebných surovin:

• tři velké brambory;
• dvě stě gramů bílého zelí;
• jedna hlávka cibule;
• pár snítek petržele;
• čtyři stroužky česneku;
• špetka soli a mletého černého pepře;
• čtyři polévkové lžíceslunečnicový olej nebo sto gramů másla.

Jak na to:

1. Cibule se oloupe, omyje, nakrájí na malé kostičky a smaží na pánvi s přidáním vybraného oleje.
2. Poté přidejte zelí, které je nutné nejprve omýt a nakrájet na nudličky.
3. Smažte deset minut a vyjměte pánev ze sporáku, aby se zelenina rychleji ochladila.
4. Brambory dobře omyjte, oloupejte, nakrájejte na středně velké tyčinky a uvařte v osolené vodě do měkka.
5. Potom vylovte děrovanou lžící a rozmačkejte.
6. Přidejte pepř, nasekanou petrželku, česnek a smažené zelí.
7. Vše důkladně promíchejte.

Konečně začínáme dělat knedlíky s bramborem. A krok za krokem recept s fotografií je dokončen. Je však důležité si uvědomit, že na přání může čtenář nahradit čerstvé bílé zelí kysaným zelím. Od toho se bude chuť hotového jídla jen zlepšovat.

Jak vařit líné knedlíky?

Technologii výroby knedlíků jsme tedy podrobně prostudovali a popsali, takže pozorný čtenář nebude mít s její implementací problémy. Pokud se však tyto manipulace zdají příliš komplikované a dlouhé, doporučujeme věnovat pozornost receptu na líné bramborové knedlíky (viz fotografie jídla níže). Na to budete potřebovat ingredience jako:

• deset středních brambor;
• dvě cibule;
• čtyři polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• byšpetka soli a pepře.

Jak vařit:

1. Brambory oloupejte, omyjte pod vodou, nakrájejte na malé kousky a uvařte do měkka.
2. Vyjměte žárovky, omyjte a nakrájejte na kostky.
3. Na pánev nalijte olej a nasypte cibuli.
4. Smažte poslední složku, dokud nezčervená.
5. Udělejte bramborovou kaši.
6. Přidejte cibuli, pepř, sůl a vše důkladně promíchejte.
7. Připravené těsto rozválejte do vrstvy a nakrájejte na malé čtverečky.
8. Poté tři minuty po vyvaření vody vařte.
9. Hotové čtverečky sceďte přes cedník.
10. A smíchat s pyré.

Zde je takový jednoduchý recept na líné knedlíky s bramborem. Fotografie pokrmu, i přes jednoduchost přípravy, nám přesto ukazuje krásné a velmi chutné jídlo. No a teď už zbývá nazdobit knedlíky dle vlastního uvážení a pozvat členy rodiny ke stolu nebo pozvat hosty na ochutnávku.