Palačinky bez droždí. kuchařské recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí miluje univerzální, nejčastěji tenké palačinky. Dají se připravit na jakoukoli náplň nebo jíst jednoduše s máslem a zapít horkým čajem. Pokud už dopředu víte, s čím je budete jíst, pak: v případě sladké náplně přidejte do připravovaného těsta lžíci cukru a vanilku; pokud je náplň slaná, tak dva nebo čtyři stroužky utřeného nebo nastrouhaného česneku. Část můžete zmrazit a ohřát, pokud chcete. Obecně platí, že dnes uvaříme vynikající palačinky bez kvasnic.

Recept na standardní palačinky

K dokončení tohoto receptu potřebujeme: pár vajec, půl lžičky soli, půl lžíce cukrového písku, dvě lžíce rostlinného oleje, půl lžičky jedlé sody, půl kilogramu mouky, jeden litr mléka, 30 gramů másla. Vaření palačinek bez kvasnic. Vejce smícháme s cukrovým pískem a solí vidličkou, přidáme hasenou sodu a rostlinný olej, poté není nutné pánev mazat. Do pánve nasypte mouku, uprostřed udělejte důlek a nalijte tam naši směs.

Uhněťte těsto, přidejte trochu mléka. Pánev dáme na sporák, poprvé pomažeme olejem nebo kouskem sádla, necháme rozpálit. Použitím dvou pánví můžete výrazně zkrátit dobu vaření. Jednou rukou vezmeme pánev, trochu ji nakloníme a naběračkou nalijeme těsto do horního okraje. Abychom vytvořili kulatou placku, děláme s ní rotační pohyby. Smažte do vaření na obou stranách, převracejte stěrkou a položte na misku se skluzavkou. Každou palačinku namažte máslem. Vše, palačinky bez droždí jsou hotové.

Vaření palačinek v troubě

A nyní vám nabízíme velmi zajímavou možnost. Palačinky připravené v předchozí verzi lze péct v troubě - na smetaně, alespoň část z nich. Budeme potřebovat: máslo - 150 gramů, smetanu - jednu sklenici a dvě desítky hotových palačinek. Vaření palačinek bez kvasnic se smetanou. Tuto důležitou tekutou surovinu zahřejeme a máslo rozpustíme v teplém mléce. Nyní vezmeme každou palačinku oběma rukama, ponoříme ji z poloviny do připravené směsi, trochu ji tam podržíme a dáme na dvě hromádky na pánev.

V tomto případě přeložte palačinky navlhčenou stranou napůl. Dostáváme tak střídání suchých a vlhkých vrstev. Poslední placku úplně navlhčíme a zakryjeme jí všechen zbytek. Troubu zahřejeme na teplotu 220 stupňů a pánev tam pošleme 20-30 minut. Až budete připraveni, odstraňte horní sušenou palačinku. Budete velmi překvapeni, jak chutné palačinky bez droždí se smetanou dopadly.

Vařenípalačinky s mlékem a kefírem

Výrobky na takové palačinky najdete vždy u každé hospodyňky a je velmi snadné je uvařit. Aby však bylo možné správně smažit palačinky bez kvasinek, je vhodné zvolit správný recept a také musíte znát některá tajemství tohoto podnikání. Pak jim nebudou lhostejní. 30 minut práce - a kuchyně bude plná chutí a na stole se objeví skluzavka lahodných palačinek. K tomu potřebujeme: kefír - půl litru, sůl a sodu - každá lžička, vejce - jedno, mouka - jedna a půl sklenice, mléko - jedna sklenice, rostlinný olej - dvě lžíce.

Kefír ohříváme v jakémkoli pokrmu, jeho obsah tuku může být libovolný. Nalijte do něj cukrový písek - dvě polévkové lžíce, sůl - lžičku a rozbijte slepičí vejce. Vše velmi dobře promícháme, dokud se hmota nestane homogenní, a přidáme sodu - jednu čajovou lžičku. Těsto okamžitě vybublá a zvětší objem. V této fázi nalijte prosátou mouku a hmota bude podobná zakysané smetaně. Zředíme vroucím mlékem, rychle promícháme a přidáme rostlinný olej bez zápachu, dvě polévkové lžíce.

Smažte palačinky podle tohoto receptu

Teflonovou nebo litinovou pánev dobře rozehřejte na sporáku a namažte rostlinným olejem. A nyní začínáme smažit palačinky bez kvasnic na mléce a kefíru. Nalijte tenkou vrstvu těsta, když je jedna strana osmažená, obraťte a pečte druhou. Palačinka by se měla dát snadno vyjmout z pánve a měla by mít zlatou barvu s chutnými malými otvory.

Namažte kouskem másla a naskládejte na talíř. Hotové palačinky můžeme plnit: hustou jablečnou marmeládou, tvarohem s rozinkami a cukrem, smaženým mletým masem. Zbytky po snídani lze zmrazit a jindy ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Podávejte přímo ze sporáku, horké, s marmeládou, zakysanou smetanou, medem nebo kondenzovaným mlékem.

palačinky bez droždí s sycenou vodou a mlékem

Tento recept trochu zpestří víceméně standardní způsoby vaření. Suroviny na tři až čtyři porce: půl litru mléka, 50 ml perlivé vody, 15 gramů rozpuštěného másla, dvě vejce, 250 gramů mouky, půl lžíce krupicového cukru, půl lžičky soli. Připravte si také máslo na mazání palačinek. Vejce a mléko by měly mít pokojovou teplotu.

Prosejeme mouku, protřepeme vejce metličkou nebo vidličkou, přidáme sůl. Zalijeme mlékem, dobře promícháme, přidáme mouku a hněteme do hladka. Nalijte rozpuštěné máslo tenkým proudem. Nechte několik hodin při pokojové teplotě. 15 minut před dopečením přidáme krupicový cukr a zředíme sodou. Rozpálíme si teflonovou pánev, před první palačinkou ji vymažeme a naše krasavice smažíme, každou potřeme olejem a naskládáme na hromadu. Dobrou chuť!