Muffíny s tvarohem: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Taková nenáročná pochoutka, jako jsou muffiny, již dlouho a pevně vstoupila do života domácích obyvatel: miniaturní košíčky s různými náplněmi a rozmanitými příchutěmi oslovily mnohé.

Jedním z nejoblíbenějších jsou tvarohové výrobky, které se jednoduše rozplývají v ústech. Takové cupcakes budou opravdovým nálezem pro milovníky jemných, chutných a zároveň snadno připravitelných dezertů.

Pár slov o zdravém pečení

Jednoduchý recept na muffiny s tvarohem by určitě neměl chybět v každé hospodyňce, která čas od času potěší svou domácnost domácími koláčky. Koneckonců, je to jeden z nejjednodušších a levných dezertů, který má nevtíravou chuť a všestrannost.

Kromě toho můžete velmi rychle připravit lahodné muffiny s tvarohem, když uspořádáte rychlý čajový dýchánek. Takové pečivo mohou bez obav podávat i ti nejmenší členové rodiny, na rozdíl od výrobků z obchodu plněných různými zvýrazňovači chuti a konzervanty. Jo a domácí muffiny s tvarohem jsou mnohem chutnější než dobroty z obchodu.

Další důležitou výhodou košíčků je, že v závislosti na typu těstajsou velmi lehké a relativně nízkokalorické. Asi pro nikoho není tajemstvím, že mléčné výrobky jsou považovány za dietní. Těm, kteří si bedlivě hlídají postavu, tedy přijde vhod i zdravý recept na muffiny s tvarohem.

Tajemství vaření

Chtěli byste své blízké hýčkat lahodným a zároveň zdravým dezertem? Pak si osvojte jednoduchý recept na muffiny s tvarohem. V tomto procesu vám pomohou jednoduchá doporučení od zkušených kuchařů.

• Výrobky používané k výrobě sýrových muffinů by měly mít pokojovou teplotu.
• Těsto by nemělo být příliš tekuté, jeho připravenost se určuje odstátou lžící.
• Pečící formy by měly být naplněny maximálně do 3/4.
• Nikdy neignorujte přidání špetky soli do těsta na košíčky, dort zvýrazní sladkost, aniž by se příliš zabarvil.
• Je velmi důležité vybrat si vhodné formy na pečení muffinů. Dobře se osvědčily například silikonové produkty, které zabraňují připálení nebo rozbití cupcaků. Dobrou variantou by bylo i použití jednorázových papírových formiček, ve kterých můžete dezert krásně naservírovat.
• Nezapomeňte pečlivě prosít mouku – je to nutnost. Tato jednoduchá manipulace je nutná k obohacení výrobku kyslíkem, díky kterému těsto v troubě krásně nakyne. Celozrnné dělá směs velmi těžkou a zabraňuje její expanzi.
• Muffíny se nejlépe vyrábějí z přírodních mléčných výrobků.
• Kromě prášku do pečiva v těstěmůžete přidat špetku sody. Prášek do pečiva pomůže košíčkům při pečení nakynout. Ale soda udělá těsto nadýchanější i ve fázi jeho přípravy.
• Sýřeninu je vhodné rozemlít přes síto nebo rozšlehat v mixéru, aby se odstranily hrudky.
• Při hnětení těsta musí být tekuté a suché přísady nejprve odděleny.
• Formy na pečení musí být úplně vymazané.
• Je zvykem přidávat další komponenty na konci hnětení těsta. Mějte na paměti, že rozinky a čerstvé bobule by se měly obalit v mouce, aby neklesly ke dnu.
• Těsto lze připravit předem a vychladit. Směs můžete například připravit večer a samotné cupcaky upéct ráno.
• Muffíny mají načervenalý nahnědlý odstín. Po uvaření potřebují košíčky mírně vychladnout. Je žádoucí je dostat z forem po 5-10 minutách.

Recept na klasický tvarohový muffin s fotkou

Z takového pečení budou jistě nadšeni všichni hosté a členové domácnosti. Tak tento recept na tvarohové muffiny v troubě nenechá lhostejné ty, kteří rádi potěší svou rodinu teplými lahodnými pochoutkami.

Na výrobu zdravých a chutných koláčků budete potřebovat:

• 400 g tvarohu;
• 100 g másla;
• 3 vejce;
• lžíce prášku do pečiva;
• 200 g mouky;
• 10 g vanilinu;
• 150 g moučkového cukru.

Klasické muffiny jistě osloví milovníky jednoduchého, nenáročného pečení. Svou pochoutku si ale můžete zpestřit pomocí různých náplní a doplňkových komponentů. V tomto dezertu je jakýkoli projev fantazie pouze vítán. Košíčky můžete například ozdobit rozinkami, kandovaným ovocem, ořechy, čokoládou, banány nebo lesním ovocem. Neváhejte, jakékoli kombinace a možnosti budou úspěšné.

Vaření

Aby bylo těsto na budoucí cupcaky opravdu vzdušné, je potřeba nejprve důkladně vyšlehat moučkový cukr s vejci, dokud se nevytvoří stabilní pěna. Můžete to udělat rychleji a mnohem lépe pomocí mixéru nebo mixéru.

V hrnci, ve vodní lázni nebo jednoduše v mikrovlnné troubě rozpusťte máslo. Poté jej opatrně vmíchejte do vaječné směsi a pokračujte ve šlehání.

Další v řadě by měl být tvaroh. Po důkladném promíchání by v těstě neměly zůstat ani ty nejmenší hrudky.

V samostatné misce smíchejte prášek do pečiva, vanilin a sůl s prosátou moukou. Poté do tekuté hmoty postupně přidávejte suché přísady. Mějte na paměti, že pečlivé míchání a šlehání je klíčem k lahodným a nadýchaným muffinům.

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pokud používáte silikonové formy, nemusíte je dodatečně vymazávat. Je však vhodné připravovat papírové a kovové výrobky pomocí másla nebo rostlinného oleje. Připraveným těstem naplňte formičkypolovina – pamatujte, že během pečení výrazně nakynou.

Doba vaření závisí na velikosti použitých nádob – od 20 minut do půl hodiny. Připravenost lze určit nejen podle odstínu muffinů, ale také pomocí párátka nebo zápalky. Chcete-li to provést, stačí propíchnout dort uprostřed a zkontrolovat tyčinku - pokud je suchá, lze produkt vyjmout z trouby.

Uvařené muffiny s tvarohem můžeme ozdobit čokoládovými lupínky nebo moučkovým cukrem. Mimochodem, teplé jsou opravdu chutné.

Muffíny s tvarohem a banánem

Tyto košíčky budou skvělou variantou snídaně pro celou rodinu: chutné a také energeticky bohaté. A nejjemnější kombinace tvarohu a banánů nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána. Tato úžasná pochoutka je považována za nenahraditelný porcovaný dezert ideální pro dětské oslavy.

Seznam produktů

Na přípravu lahodných banánovo-sýrových muffinů budete potřebovat:

• 170 g tvarohu;
• 2 vejce;
• lžička prášku do pečiva;
• 150 g mouky;
• 100 g přírodního medu;
• čajová lžička citronové kůry;
• 70g másla;
• zralý banán;
• 10 g vanilinu.

Pokud jste příznivci zdravé stravy, můžete nahradit obvyklý cukr fruktózou. Tento malý trik vám usnadní pečeníještě užitečnější. A místo běžné mouky můžete použít celozrnný prášek.

Proceedings

Nejprve si připravte kůru. K tomu nastrouhejte kůru z citronu na jemném struhadle. Banán oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Změklé máslo smícháme s tvarohem a opatrně utřeme mixérem nebo mixérem. Rozšleháme také vejce, přidáme k nim med. Poté obě směsi smíchejte, zbavte se hrudek.

V samostatné misce smíchejte prášek do pečiva, citronovou kůru, vanilku a mouku. Suché ingredience pak vložte do tekuté směsi. Přidejte k tomu také kousky banánu. Nakonec hmotu důkladně promíchejte a začněte péct.

Banánové muffiny vařte 20–25 minut při 200 stupních. Muffiny můžete ozdobit moučkovým cukrem, kondenzovaným mlékem, medem nebo šlehačkou. Nejlepší je ale takové exotické pečivo s čokoládou v jakékoli podobě.

Nízkokalorické muffiny

Jak víte, abyste vypadali skvěle a přitahovali nadšené pohledy, není vůbec nutné hladovět a odepírat si své oblíbené pochoutky. A krásná polovina lidstva pomáhá v této zdravé stravě, která dnes může potěšit i ty, kteří milují sladké. Například PP muffiny s tvarohem neovlivní nepříznivě vaši postavu a je velmi snadné je vařit. Poznamenejte si tedy recept na tyto báječné cupcaky a dopřejte si svůj oblíbený dezert ve volném čase.

K vaření budete potřebovat:

• 200 g tvarohu;
• 5 g vanilinu;
• pinchsoda;
• egg;
• 50g ovesných vloček;
• 30g fruktózy.

Proces

Ovesné vločky nejprve umelte na mouku pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru. V samostatné misce opatrně rozšlehejte vejce s fruktózou a postupně přidávejte směs suchých přísad: mouku, vanilin a sodu. Nakonec do hmoty zašlete tvaroh nastrouhaný přes síto. Těsto opatrně prohněteme, aby v něm nezůstaly hrudky.

Připravenou směs rozetřeme do připravených formiček a dáme do trouby na 20 minut na 180 stupňů. Jak vidíte, na procesu vytváření takových zdravých, chutných a nízkokalorických cupcaků není absolutně nic těžkého.

Dietní tvarohové muffiny jsou neuvěřitelně voňavým a lahodným požitkem, který si občas mohou dovolit i ti, kteří bedlivě sledují jejich formy. Tuto pochoutku můžete doplnit čerstvým lesním ovocem nebo dokonce plátky ovoce, ale takové pečivo je velmi chutné samo o sobě i bez náplní.