Tvarohový koláč: recepty na vaření, přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak udělat jemný tvarohový koláč? Recept, oblíbený mnoha kuchaři, je poměrně jednoduchý a umožňuje vám fantazírovat s tradiční sadou použitých ingrediencí.

Měkká textura a sladká chuť – klasický dezert podávaný v restauracích. Pochoutku si ale můžete uvařit i doma. Technologie vaření vás překvapí jednoduchostí procesů, nevtíravou maskovostí hotové pochoutky.

Řekni sýr! Tradice americké kuchyně

Je možné pro začátečníky dosáhnout dokonalého výsledku při výrobě tvarohového tvarohového koláče? Podrobné pokyny a fotografie vám pomohou pochopit procesy vytváření budoucího mistrovského díla.

Použité produkty (pro základnu):

• 135g sušenek;
• 80 g másla;
• 55g cukru.

Na nádivku:

• 6 vajec;
• 790 g tvarohu;
• 280 g cukru;
• 70 g mouky;
• 240 ml zakysané smetany;
• 230 ml šlehačky;
• 90ml citronové šťávy.

Procesy vaření:

1. Vkládejte soubory cookieplastový sáček, použijte váleček k rozdrcení sladkosti.
2. V samostatné misce smíchejte zploštělé sušenky s rozpuštěným máslem a cukrem.
3. Výslednou směs rozprostřete do zapékací mísy, ochlaďte 8–13 minut.
4. Vejce, mléčné výrobky, cukr a mouku smíchejte do hladka.
5. Předehřejte troubu na 220°C.
6. Hotový krém položte na pískovou vrstvu, tvarohový koláč pečte v troubě 11–16 minut.
7. Snižte teplotu na 135°C, pokračujte ve vaření 54–63 minut.

Pak vypněte troubu, ale neotevírejte dvířka! Uchovávejte zavřené po dobu 2 hodin. Poté jemný dezert vyndejte z trouby a nechte 6-8 hodin chladit. Před podáváním ozdobte dezert bobulemi, plátky ovoce.

Zpětná návštěva tradičního receptu: Veganský avokádový dort

Fandové kulinářských experimentů připravují nejen tvarohový koláč. Nepečený twist na klasický dezert založený na exotickém ovoci.

Použité produkty (pro základnu):

• 90 g pekanových ořechů;
• 140g datlí;
• 30 g kakaového prášku;
• 25 g strouhaného kokosu.

Na nádivku:

• 5-6 avokád;
• 125ml citronové šťávy;
• 125 ml agávového sirupu, volitelně;
• 90ml kokosového oleje.

Procesy vaření:

1. Vyložte dno a bok pečicí misky pečicím papírem.
2. Roztavitkokosový olej, ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Abyste vytvořili drobivou hmotu, rozmixujte základní ingredience v kuchyňském robotu.
4. Hmotu rovnoměrně rozdělte na formu a dejte na 9-13 minut do lednice.
5. Použijte kuchyňský robot k vytvoření náplně, nejprve oloupejte a vypeckujte avokádo.
6. Vyjměte koláčový základ z chladničky, naaranžujte náplň.

Cheesecake dejte na 4 hodiny do chladničky. Před podáváním koláč opatrně vyjměte z formy. Dietní pochoutku uložte na 1-2 dny do lednice, ozdobte voňavými lístky máty nebo meduňky.

Léčba ve sklenici? Oblíbená sladkost za 15 minut

Můžete vytvořit jemný dezert s malou zásobou dočasných zdrojů. Hosté budou překvapeni efektivitou vaření, chutí výsledné pochoutky. Podávejte ve sklenici Cheesecake Cheesecake, který zjednodušili vynalézaví kuchaři.

Použité produkty:

• 100 g šlehačky;
• 200 g smetanového sýra;
• 250 g tvarohu;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 3 polévkové lžíce cukru.

Vyšleháme smetanu do tuha. Smetanový sýr, tvaroh, cukr, citronovou šťávu důkladně promícháme. Po pečlivém spojení ingrediencí rozdělte hmotu do sklenic nebo misek. Pokud chcete, přidejte drobivou hromádku drobků sušenek.

Lahodný tvarohový koláč v pomalém hrnci. Dezert za jednu noc

Pomalý hrnec vám pomůže zjednodušit rutinu v kuchyni. Pro tvořeníSladká pochoutka používá všechny stejné ingredience jako klasický americký cheesecake.

Procesy vaření:

1. Sušenky rozdrťte na drobivou drobenku.
2. Zbylé sušenky smažte 4–8 minut s máslem v pomalém hrnci po zapnutí režimu „smažení“.
3. Ze vzniklé směsi vytvarujte hutný základ pro budoucí tvarohový cheesecake, jehož receptura těší labužníky již řadu let.
4. Složky na náplň důkladně promíchejte, hotovou hmotu nalijte na játra.
5. Vaření v režimu „Pečení“47–58 minut.

Nevyjímejte tvarohový koláč z multicookeru okamžitě, dezert potřebuje hodinu vychladnout. Poté misku přesuňte do lednice, kde ji nechte 6-8 hodin. Před podáváním ozdobte kůrou a šlehačkou.

Oreo cupcake: dekorace na slavnostní stůl

Hosté a rodina budou ohromeni vzhledem tvarohového koláče. Recept zahrnuje dodatečné použití sušenek jako dekorativního prvku.

Použité produkty:

• 740 g tvarohu;
• 280 g smetanového sýra;
• 240 g cukru;
• 180 g sušenek;
• 80 g mouky;
• 40g másla;
• 2–3 vejce.

Procesy vaření:

1. Udělejte ze sušenek drobivou drobenku a ponechte si 3–4 kopie na ozdobení budoucí pochoutky.
2. Lžící rovnoměrně rozložte plátky sladkosti na dno pekáče.
3. Použítruční mixér ke šlehání mléčných výrobků, mouky a cukru do krémové hmoty.
4. Přidávejte vejce postupně jedno po druhém, míchejte.
5. Těsto nalijte na pískovou vrstvu, pečte v předehřáté troubě na 160°C po dobu 43-48 minut.

Nechte jednu hodinu vychladnout při pokojové teplotě. Poté dejte alespoň na 5 hodin do lednice. Cheesecake podávejte se sušenkami a na krémovém povrchu dortu ozdobte zbytkem Oreo.

Sýrové muffiny: „kompaktní“dezertní variace

Pokrm bude voňavě zapadat do konceptu slavnostního večera, vhodný pro běžné čajové dýchánky. Tvarohové muffiny jsou kulinářskou novinkou, která potěší gurmány sladkou dochutí výsledku.

Použité produkty:

• 21 cookies;
• 490 g tvarohu;
• 120 g cukru;
• 110 g zakysané smetany;
• 2 vejce.

Procesy vaření:

1. Předehřejte troubu na 135°C.
2. Jednu sušenku dejte na dno formiček na košíčky, zbytek rozdrťte válečkem nebo lžící na drobky.
3. Smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu, pomalu přidejte cukr a vejce.
4. Vzniklým krémem rovnoměrně naplňte formičky.
5. Pečeme 21–26 minut.

Krém z malých tvarohových koláčů nemusí v troubě ztuhnout. Pokud je náplň do košíčků ještě tekutá, nebojte se, chladnutím ztuhne. Před podáváním dejte na 2–3 hodiny do chladničky.

Efektní zmrzlina: kousky dezertu na špejli

TotoPochoutka potěší mlsouny všech věkových kategorií. Jemná krémová chuť se jemně snoubí se sladkou čokoládovou polevou, křupavou drobenkou a barevným posypem.

Použité produkty:

• 1 tvarohový koláč hotový;
• 250 ml rozpuštěné čokolády;
• 2 lžíce kokosového oleje;
• sypání.

Procesy vaření:

1. Hotový dort nakrájejte na úhledné kousky.
2. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte na 18-23 minut do mrazáku.
3. Smíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.

Kousky dortu namáčejte v čokoládě, posypte pestrou drobenkou. Tvarohovou zmrzlinu dejte do chladničky na dalších 5–8 minut.

Bílá čokoláda a lesní plody – kombinace pro mlsouny

Je možné vyrobit nepečený tvarohový koláč, čímž se doba vaření několikrát zkrátí? Naštěstí pro kuchaře má dezert flexibilní technologii vaření, která vám umožňuje zanedbávat některé kulinářské procesy.

Použité produkty:

• 380g čokolády;
• 230 g tvarohu;
• 210g sušenek;
• 190 g smetanového sýra;
• 190 g borůvek;
• 170 g zakysané smetany;
• 70g másla.

Procesy vaření:

1. Sušenky rozdrťte rukama nebo mixérem, přidejte rozpuštěné máslo, aby se z hmoty vytvořila hustá vrstva.
2. Čištění dna pekáčevýslednou směs ukryjte obrobek na 18-28 minut do chladničky.
3. Tabulky bílé čokolády rozpusťte ve vodní lázni, ochlaďte 14–17 minut.
4. V samostatné misce smíchejte tvaroh, sýr a zakysanou smetanu.
5. Přidejte čokoládu, borůvky a dobře promíchejte.

Položte krémovou vrstvu na písek, dezert schovejte na 2-3 hodiny do lednice. Při zdobení dortu použijte různé šťavnaté bobule (maliny, jahody, borůvky), zralé ovoce.

Tvarohový koláč: ještě chutnější s želé

Zpestřete obvyklý recept o nové prvky ingrediencí. Klasický australský třívrstvý dort má sušenkový základ, šťavnatý máslový krém a na povrchu vratké želé.

Použité produkty:

• 160 g sušenek;
• 220 g tvarohu;
• 110 g cukru;
• 110 g másla;
• 80g zakysané smetany;
• 8g želatiny;
• 1 citron;
• 1 sáček želé.

Procesy vaření:

1. Sušenky rozdrťte na drobky, smíchejte s rozpuštěným máslem, aby vznikla hustá vrstva.
2. Sušienkový základ koláče rovnoměrně rozprostřete na zapékací misku a schovejte do lednice.
3. V samostatné misce smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, vyšlehejte do krémova.
4. Zalijte želatinu vodou, nechte nabobtnat.
5. Nabobtnalou přísadu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, nepřiveďte k varu.
6. Pomalu přidejte želatinukrémová hmota na koláč.
7. Rozpusťte želé podle návodu na obalu.

Smíchejte budoucí tvarohový koláč se sušenkami, ozdobte je želé a nechte 3-4 hodiny v lednici. Před podáváním nakrájejte dezert na úhledné čtverečky, ozdobte plátky bobulí.