2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Knedlíky znají a milují naši krajané již od 14. století. Jejich prvními „spotřebiteli“byli obyvatelé severovýchodní části Ruska. S největší pravděpodobností toto jídlo přinesli ze středoasijských států osadníci z Uralu. Není divu, že se věří, že skutečnou vlastí knedlíků je Čína. Toto jídlo se nám velmi líbilo a rychle se u nás zakořenilo, protože je nejen chutné a zasytí, ale můžete si ho připravit i pro budoucí použití. Jak vařit knedlíky, se naučíte právě teď.
Na šest šálků prosáté mouky se tedy vezme jeden a půl šálku teplé osolené (jedna polévková lžíce kuchyňské soli) vody. To vše je třeba míchat stěrkou krouživými pohyby. Hmota by měla být homogenní. A teď budete potřebovat další mouku, kterou bude potřeba postupně vmísit do těsta, dokud nebude dostatečně tuhé, aby z něj něco vzniklo.
Kdyhrudka je hotová, položte ji na pomoučněnou kuchyňskou desku nebo stůl a prohněťte, hněteme, dokud nebude elastická. Před vařením knedlíků potřebuje hotové těsto trochu, 15–20 minut, odstát přikryté čistou vaflovou utěrkou nebo jinou utěrkou. Poté jej musíte znovu hníst a přidat trochu mouky. Nyní je zcela připraven.
Nejvíc času zabere tavení knedlíků, takže mnozí s nimi nechtějí jít
dráteník a kup si v obchodě hotový polotovar. Vy i já ale víme, že domácí knedlíky jsou mnohem chutnější, protože neobsahují žádné GMO a další zbytečné přísady. Proto vezmeme naše těsto, odkrojíme z něj kousek, který stočíme do dlouhé klobásy o tloušťce asi 3-4 cm.
Dalším krokem při výrobě knedlíků je nakrájet tuto klobásu na stejné kousky, také asi 3-4 cm široké. Každou z nich obalíme v mouce, aby se nelepila, a válečkem vyválíme na tenká kolečka. Samozřejmě si to můžete usnadnit: odkrojený kousek těsta vyválejte na placku, ze které hrdlem tenkého skleněného hrnečku vykrajujte rovnoměrná kolečka. Ale tady mínus je, že se nespotřebuje všechno těsto, nějaké zůstane a bude se muset znovu hníst a přebytečná mouka těsto jednoduše zničí a udělá z něj „dřevěné“. Z toho bude těžké něco zaslepit. Ať tak či onak, volba je na vás.
Nyní, když jsou kruhy hotové, můžete začít dělat knedlíky. Než uvaříte knedlíky, musíte do nich udělat náplň. Pro nibudete potřebovat jakékoli mleté maso, asi půl kilogramu. Můžete přidat cibuli stočenou na masovém mlýnku, stejně jako sůl, pepř a vymačkaný stroužek česneku. To vše se přidává podle chuti. Nyní připravujeme první knedlík: vezmeme kruh těsta a do jeho středu vložíme lžičkou trochu mletého masa. "Palacinku" otočíme napůl a prsty, předem namočené v mouce, pevně sevřeme okraje. Stejným způsobem vyřezáváme zbytek knedlíků.
Poslední fází je vaření knedlíků. Zde je již vše jednoduché: vezměte větší hrnec, třílitrový, nalijte do něj vodu (s přihlédnutím k Archimedovu zákonu o vytlačení kapaliny tělesem ponořeným do něj), přiveďte k varu, přidejte sůl a dejte knedlíky do toho. Pánev není nutné příliš „přetěžovat“, produkt by v ní měl dostatečně volně plavat. Vařte asi pět minut, občas promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Hlavním ukazatelem, že knedlíky jsou hotové, je, když vyplavou na povrch.
Doporučuje:
Jak nakrájet cibuli na kostičky: podrobné pokyny
Proces krájení cibule se mnohým zdá velmi jednoduchý. Stačí vzít dobré prkénko (které neklouže), položit na něj cibuli a nakrájet ji ostrým nožem
Výborné domácí knedlíky s vývarem. Knedlíky pečeme v troubě v hrncích
Knedlíky s vývarem jsou vždy vydařené a zasytí jídlo. Ještě chutnější jsou však v hrncích pečených v troubě. Nabízíme několik receptů
Recepty na domácí knedlíky. Jak upéct knedlíky se zakysanou smetanou v troubě
Věděli jste, že z knedlíků můžete udělat kastrol? Postup přípravy velmi chutného a jednoduchého kastrolu je před vámi. Recept na knedlíky se zakysanou smetanou pečené v troubě by si měli poznamenat ti, kteří rádi jedí vydatně
Historie knedlíků. Kdo vynalezl knedlíky? Odkud se vzaly knedlíky (čí jídlo)
Kdo tedy vynalezl knedlíky? Musíme uznat, že tento pokrm má původně čínské kořeny. Dnes, v této kuchyni s historií dlouhou pět tisíc let, existují obdoby téměř každého moderního jídla. Jen se teď nikdo nepodrobí zpochybňování skutečnosti, že právě v Rusku jsou knedlíky nejoblíbenější
Ukrajinské knedlíky: recept s fotografií. Jak vařit knedlíky v ukrajinštině?
Ukrajinská národní kuchyně podle mnoha lidí nabízí velmi vydatná, tučná a těžká jídla, která se obtížně připravují a snadno je přijmou jen ti nejpůvodnější obyvatelé. Ale tak to vůbec není. Chutných a chutně vypadajících potravin je dostatečné množství, navíc praktické na použití. Důkazem této skutečnosti jsou ukrajinské knedlíky, majetek ukrajinské kultury a kuchyně. Dnes vám o tomto pokrmu povíme
