Pokrmy z kuřecích komor: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Můžete vařit vynikající kuřecí pokrmy nejen z prsou a kuřecích stehen. Komory jsou také součástí široké škály pokrmů. S jejich pomocí můžete například vařit pilaf, salát, péct je v troubě a dusit v rajčatové omáčce.

Pokrm z kuřecích komor a srdce

Složení:

• Kuřecí žaludky – tři sta gramů.
• Kuřecí srdce – tři sta gramů.
• Mrkev - jeden kus.
• Tomatová šťáva – dvě sklenice.
• Celer – jeden malý stonek.
• Česnek - dva stroužky.
• Paprika - půl lžičky.
• Rafinovaný olej – sto mililitrů.
• Sušená bazalka – půl lžičky.
• petržel – půl svazku.
• Cukr – půl lžičky.
• Sůl – čajová lžička.
• Cibule – dvě hlavy.
• Cilantro – pět poboček.

Postupné vaření

Pokrmy z kuřecích komor dušené se srdíčky jsou obzvláště chutné. Proces vaření musí začít tím, že se žaludky a srdce umyjí a přenesoucedník. Dále oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno. Nyní musíte vzít kastrol a nalít do něj trochu oleje. Dáme na oheň a po zahřátí oleje do něj nasypeme cibuli. Opékejte, dokud cibule nezprůhlední.

Potom podle vybraného receptu na kuřecí ventriky dušené se srdíčky je opláchněte a přendejte do hrnce. Promíchejte a pokračujte ve smažení po dobu deseti minut. Během této doby oloupejte mrkev, dobře omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Opláchněte a nakrájejte řapíkatý celer.

Do hrnce přidejte mrkev a celer a dva šálky rajčatové šťávy. Promícháme a přikryté pokličkou dusíme po varu asi hodinu a půl. Poté do kastrůlku nasypeme papriku, cukr, sušenou bazalku, nasekanou petrželku a nasekaný česnek. Dobře promíchejte a nechte na ohni další dvě nebo tři minuty, ne více. Vypněte teplo a nechte patnáct minut s pevně uzavřeným víkem.

Velmi chutné druhé jídlo z kuřecích komor dušených se srdíčky v rajčatové omáčce je hotové. Hodí se k vařené sypké rýži nebo bramborové kaši. Připravenou přílohu položíme na talíř, navrch dáme dušené mozkomíšní komory se srdíčky. Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem a můžete podávat k večeři.

Kuřecí žaludky vařené v troubě

Požadované přísady:

• Kuřecí žaludky – pět set gramů.
• Cibule – padesát gramů.
• Kuřecí rozpuštěný tuk – třicet gramů.
• Mrkev – padesátgram.
• Kefír – pět set mililitrů.
• Kurkuma, suneli chmel, mletý pepř, koriandr - dvě lžičky.
• Uzenina – padesát gramů.
• Bobkový list - jeden kus.
• Sůl – čajová lžička.

Jak vařit

Při vaření používáme recept na pokrm z kuřecích komor. Příprava ingrediencí musí začít u žaludků. Musí se dobře umýt a poté vložit do cedníku a zalít vroucí vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.

Dále, podle receptu vybraného pro vaření s fotografií pokrmu s kuřecími komorami, musíte vzít vhodnou misku a nalít do ní kefír. Poté přidejte všechno koření a na přání můžete kromě černé přidat i bílou a červenou papriku. Míchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

Do připravené směsi vložte nakrájenou cibuli a mrkev a také kuřecí komory. Zelenina a komory musí být zcela ponořeny do kefírové směsi a zůstat v ní po dobu jedné hodiny. V tuto chvíli je třeba zapnout troubu a zahřát ji na teplotu dvě stě stupňů. Po hodině je třeba vzít zapékací mísu a nasypat do ní cibuli, mrkev a kuřecí komůrky naložené v kefírové směsi.

Rozpusťte kuřecí tuk a nalijte na zbytek ingrediencí. Nakonec rovnoměrně posypeme strouhaným uzenářským sýrem. Zapékací misku odešlete do trouby na čtyřicet pět minut. Pak si dejte kuřecí komory zapečené v kefírové omáčce se zeleninou aHorké rozdělíme do misek. Toto jídlo je jemné, voňavé a lehce pikantní.

Pilaf vyrobený z kuřecích komor

Seznam produktů:

• Kuřecí komory – jeden kilogram.
• Dušená rýže – tři šálky.
• Mrkev - tři kusy.
• Koření na pilaf – polévková lžíce.
• Cibule – čtyři kusy.
• Olej – sto padesát mililitrů.
• Sůl - dezertní lžička.
• Mletý pepř – půl lžičky.

Proces vaření

Druhé jídlo z kuřecích komor v podobě drobivého lahodného pilafu je ideální k obědu. K jeho přípravě je třeba komory nejprve dobře umýt, osušit a poté nakrájet na kousky. Na ohni rozpálíme pánev s olejem a vložíme do ní části srdečních komor. Na středním plameni za občasného míchání opékejte komory po dobu dvaceti minut.

Tento čas lze využít k přípravě cibule a mrkve. Je třeba je vyčistit a rozdrtit. Cibule - tenké půlkroužky a mrkev - otřete struhadlem. Cibuli vložíme nejprve do osmažených komor a dusíme sedm minut. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a také vařte dalších sedm minut, nezapomeňte zamíchat.

Poté zalijte vroucí vodou, přidejte sůl, mletý pepř a koření na pilaf. Promícháme, přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen na nejmenší a dusíme půl hodiny. Dále přemístěte dušené kuřecí komory s cibulí a mrkví do litiny. Dlouhou rýži v páře důkladně propláchněte.klepněte a nalijte do hrnce.

Pilaf z kuřecích komor se zeleninou vařte bez míchání na mírném ohni pod pevně uzavřeným víkem asi čtyřicet minut. Po uvaření litinu dalších dvacet minut neotevírejte. Poté dejte chutný a voňavý pilaf na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte k obědu jako druhé jídlo z kuřecích komor.

Kuřecí komorový salát s houbami

Seznam přísad:

• Kuřecí komory – šest set gramů.
• Žampiony – čtyři sta gramů.
• Vejce – šest kusů.
• Cibule – dva kusy.
• Okurky – čtyři kusy.
• Majonéza – čtyři polévkové lžíce.
• Konzervovaný hrášek – dvě stě gramů.
• Mletý pepř – čtvrt čajové lžičky.
• Slunečnicový olej – čtyři polévkové lžíce.
• Sůl – čajová lžička.

Vaření salátu

Tento salát patří k jednomu z velmi chutných jídel z kuřecích komor. Jeho příprava nezabere mnoho. Obsahuje běžné produkty. Stejně jako v každém jiném receptu musíte začít předběžnou přípravou všech produktů obsažených v salátu. Kuřecí komory se nejprve očistí od filmu. Poté je dobře opláchněte a vložte do hrnce se studenou vodou a vařte hodinu a půl, dokud nezměknou.

Do jiné pánve dejte slepičí vejce, zcela zalijte vodou, přidejte trochu soli a vařte osm minut. Slijte horkou vodu a naplňte hrnec s vejci studenou vodou z kohoutku avejce necháme vychladnout. Cibuli oddělte od slupky, opláchněte a nakrájejte na kostičky.

Další v řadě jsou žampiony. Musí se umýt, odříznout poškozené části, pokud existují, osušit a nakrájet na plátky. Nyní musíte vzít pánev, nalít do ní olej a zahřát na oheň. Nejprve přidejte cibuli a opékejte ji pět minut, poté přidejte plátky žampionů a za občasného obracení, osolte a opepřete, opékejte ze všech stran, dokud nebudou uvařené a zcela vychladlé.

Potom nakrájejte kuřecí komory na prkénku na malé kousky. Vychladlá slepičí vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky. A další ingrediencí, kterou je potřeba nakrájet nadrobno, jsou okurky. Všechny nakrájené produkty vložte do hluboké salátové mísy. Přidejte také omytý konzervovaný zelený hrášek a žampiony osmažené s cibulí.

Pak dejte majonézu do salátové mísy, dobře promíchejte a teprve potom vyzkoušejte sůl a pepř. V případě potřeby dochutíme. Připravený pokrm z kuřecích komor položte na krásný velký talíř. Podle potřeby ozdobte petrželkou nebo cherry rajčátky. Kuřecí komorový salát s houbami je poměrně vydatné a výživné jídlo, které lze podávat k obědu i večeři.