Houba Maitake: popis, užitečné vlastnosti, aplikace, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Maitake je zajímavá houba s jedinečnými léčivými vlastnostmi. Je ceněn pro své výborné chuťové vlastnosti, možnost využití při vaření. Jiná houbová maitake působí léčivě. Další podrobnosti o jeho vlastnostech a pravidlech aplikace jsou popsány v článku.

Vzhled

Houba Maitake se také nazývá „tančící houba“nebo „berana“. Je to velká rostlina, která může mít v průměru až 50 cm. Některé trsy váží až 4 kg.

Divoká maitake se sklízí od září do října. Má bohatou chuť a příjemnou vůni. Má originální tvar, kudrnatý. Roste ve velkých koloniích.

Kde roste?

Houba Maitake je vzácná, má neobvyklé blahodárné vlastnosti. Právě kvůli jejich přítomnosti je ceněna, ale místa, kde houba roste, byla vždy skryta.

Tato rostlina se vyskytuje v Japonsku, Číně, Tibetu. Právě tam byly před mnoha staletími odhaleny léčivé vlastnosti houby maitake. Ale v moderní vědě se to začalo studovat teprve před 30 lety. Léčivé vlastnosti nebyly dosud plně identifikovány, ale houba obsahujeužitečné komponenty, které se používají při léčbě vážných onemocnění.

Rostliny se nacházejí v listnatých lesích poblíž starých dubů, kaštanů, javorů. Čínské houby maitake v Rusku nerostou. Ale někteří zahradníci se snaží rostlinu pěstovat.

Úložiště

Pokud byly zakoupeny čerstvé houby maitake, uchovávejte je v lednici. Čerstvý produkt by měl být spotřebován do 2 dnů. Sušené houby jsou umístěny ve vzduchotěsné nádobě. Je důležité, aby byl vyroben z plastu nebo skla.

Nádoba musí být umístěna na chladném místě, kde teplota nepřesahuje 15 stupňů. Ujistěte se, že v blízkosti nejsou žádné zdroje tepla nebo silné vlhkosti.

Rostoucí

Mnoho lidí se snaží pěstovat houby doma. To se provádí dvěma způsoby:

• v rostlinných sedimentech;
• na dřevě.

V prvním případě potřebujete samostatnou speciální místnost a ve druhém - zahradu. Každá metoda má své pro a proti. První metodou je vytvoření houbových bloků pomocí plastových sáčků.

Nejprve je substrát tepelně zpracován. Vychlazený substrát se smíchá s myceliem a vloží se do plastového sáčku. Balíček je svázaný, jsou v něm vytvořeny otvory. Poté je houbový blok ponechán ve speciální místnosti po dobu 3-4 týdnů. Plodování bude ve vlnách, jednou za 2-3 týdny.

Při pěstování na dřevě se předpokládá použití pouze listnatých stromů. Strom je rozřezán na kusy, ve kterých jsou vytvořeny mělké otvory - až 5 cmhluboký a 2 cm v průměru. Mycelium je umístěno do otvorů a pokryto pilinami. Strom s myceliem se umístí do ploch vymezených v zahradě pro pěstování hub. Houby budou plodit 5–6 let.

Zajímavá fakta

Zde jsou některá zajímavá fakta:

1. Houba byla poprvé použita ve 4. nebo 5. století našeho letopočtu.
2. Nejprve byl použit v Japonsku a Číně. Maitake se primárně používala k posílení imunity.
3. V přírodě houba roste v Japonsku, méně často v Číně.
4. Podle předků se název "tančící houba" používal z nějakého důvodu. Dříve při sklizni předváděl houbař rituální tanec. Věřilo se, že jinak by houba neměla léčivé vlastnosti.
5. V Japonsku se jí říká houba geisha. Ženy, které používají tento produkt, byly vždy štíhlé a krásné.
6. Podle nedávných studií maitake ničí virus HIV. To je vědecky dokázáno, proto se vyvíjejí vhodné léky.

Funkce

Maitake je na seznamu legendárních hub používaných v čínské lidové medicíně. Zde jsou některé další z jeho funkcí:

1. Jeho příběh začíná před mnoha staletími. Znalost houby je stará jako dračí legendy a elixíry věčného mládí.
2. I když má rostlina dlouhou historii, moderní farmakologie ji nedávno studovala. Prospěšné vlastnosti houby maitake byly identifikovány na základě vědeckých údajů a analýzy složení.
3. Houby obvykle rostou na těžko dostupných místech, v hlubinách lesů.
4. Vybírá si temná teplá místa pod kořeny ovocných stromů.
5. Houba se obvykle vyskytuje pod broskvoněmi, meruňkami, třešněmi a švestkami, i když někdy roste pod dubem. Mnozí věří, že výběr místa vytváří příjemnou chuť a originální aroma.
6. Houbu je těžké hledat, protože je dobře maskovaná. Maitake dokonale splyne s padlým listím a vypadá jako obyčejné porosty charakteristické pro kmeny a kořeny stromů. Proto kolem takového závodu projde mnoho lidí.
7. Maitake se liší od ostatních kožovitých porézních hub.

Výživová hodnota

Soudě podle recenzí se houba Maitake používá při přípravě chutných jídel. Má vysokou nutriční hodnotu. 100 g produktu obsahuje:

• proteiny – 1,94 g;
• tuky – 0,19 g;
• sacharidy – 4,27

Obsah kalorií je 31 kcal. Houby dále obsahují 0,53 g popela a 90,37 g vody. Výrobek obsahuje vlákninu, vitamíny PP, B, D, polysacharidy, aminokyseliny.

Výhoda

Čínští léčitelé věděli o blahodárných vlastnostech houby maiteke již před mnoha staletími. Dříve tuto úžasnou rostlinu mnozí nebrali vážně, a tak začali studovat výhody produktu teprve před několika desítkami let. Mezi výhody Maitake patří:

• ochrana proti virům, bakteriím, které mají negativní vliv na virus hepatitidy C, B;
• odstranění zánětu, nádorů;
• zlepšeníimunita;
• normalizace stavu během menopauzy;
• obnova nervového systému;
• zlepšení nálady;
• prevence degenerace maligního nádoru;
• rozdělení tuku;
• snížení tlaku;
• pomoc při cukrovce;
• boj proti nádorům;
• zotavení jater;
• prevence SARS, chřipky, neštovic a dalších virových onemocnění;
• léčba tuberkulózy;
• odstranění chronické únavy;
• posílení kostí;
• hubnutí.

A nemusíte chodit do lesa hledat maitake. Dá se koupit v lékárně. Prodává se v prášku a kapslích.

Škody a kontraindikace

Houba samotná neškodí. Existuje pouze několik kontraindikací. Nemělo by se konzumovat, když:

• individuální nesnášenlivost;
• těhotenství a kojení;
• Děti do 12 let.

Vaření

Vzhledem k vlastnostem houby Maitake je její použití při vaření žádané. Vůně hub má nádech chlebové vůně. Někdy se objevují sladké motivy. V Americe se vyrábí balený nápoj, do kterého se houbový prášek přidává do čajových lístků.

Existuje mnoho způsobů výroby maitake. Mezi nejoblíbenější recepty patří následující:

• pečené s krevetami, přidáním mandlí, koření, sýra;
• příprava tonických nápojů;
• použití do omáček, vývarů, zeleninových polévek;
• koření na vaření;
• houby mohou být nezávislé jídlo.

Houby se používají při výrobě pizzy:

1. Trouba se zahřeje na 220 stupňů. Pokud je těsto husté, upečte ho předem.
2. Pánev se zahřeje, česnek (4 stroužky) se naseká, cibule (1 ks) se nakrájí. Vše je rychle smaženo za 30 sekund. Česnek a cibule by se neměly spálit.
3. Poté přidáme nakrájenou houbu (450 g) a opékáme na vysoké teplotě 3–5 minut. Volitelně se přidá 50 ml suchého vína.
4. Maitake by měla mít hnědý odstín.
5. Sýr Gornonzola (30 g) je rozložen na těsto.
6. Poté přichází vrstva hub se zeleninou, sýr fontina (250 g).
7. Pizza je v troubě a měla by být dozlatova hnědá.

Výsledný pokrm může být hlavním jídlem nebo sloužit jako předkrm. Nejlepší je podávat teplé, ale ne horké. Pizza se dobře hodí k červeným vínům.

V medicíně

Houba Maitake je známá tím, že se používá v lékařství. To je způsobeno léčivými vlastnostmi produktu. Níže je několik receptů, které vám umožní léčit a předcházet vážným onemocněním.

Tinktura

Výsledný lék bojuje s obezitou, mnoha neduhy, které byly zmíněny dříve. Další tinktura stimuluje imunitní systém, používá se v boji proti nádorům.

Budete potřebovat sušenou houbu (3 polévkové lžíce), kterou je nutné rozdrtit a zalít vodkou. Láhev je uzavřená, louhujeme 14 dní na chladném a tmavém místě. Cedení není nutné. Pijte svýsledný sediment.

Lék se užívá 2-3krát denně 30 minut před jídlem. V závislosti na stupni onemocnění je porce 1-3 lžičky. Kurz trvá 90–120 dní.

Víno

Nápoj na bázi houby, bojuje proti obezitě, posiluje imunitní systém. Také léčí různé nádory.

Bude to trvat 3 polévkové lžíce. l. sušený produkt, který se drtí. Poté se směs zalije Cahorsem, uzavře a louhuje se 14 dní na tmavém a chladném místě. Není třeba napínat.

Víno je akceptováno stejně jako tinktura. V tomto případě platí stejné části a podmínky. Průběh léčby je 90–120 dní.

Máslo

Výrobek je účinný při obezitě. Nástroj rozkládá tuky. Je také kombinován s dalšími lidovými a lékařskými prostředky, které se používají v boji proti rakovině.

Vyžaduje 3 polévkové lžíce. l. sušené houby, které se rozdrtí a zalijí olivovým olejem (500 g). Nádoba se uzavře, louhuje se 14 dní na chladném a tmavém místě. Olej se nevytahuje.

Užívejte produkt v 1, 2 nebo 3 lžičkách. 3x denně 30 minut před jídlem. Kurz trvá 90 dní. Poté potřebujete 10denní přestávku a poté se kurz znovu opakuje.

Prášek

Používá se k potírání různých výše uvedených onemocnění. Prášek by měl být doma, přidává se do nádobí pro prevenci. Je také chován ve vodě.

Maitake je potřeba umýt, usušit a vložit do mlýnku na kávu, aby se získal prášek. Bude to trvat 0,5 g produktu, který se nalije vařenou vodou (1 šálek). Trvejte na 8 hodinách.

Směs se konzumuje během dne ve 3 dávkách. Prášek se používá 20 minut před jídlem, ale předtím se produkt protřepe. Léčba je 90 dní. V případě vážné nemoci se sazba zvyšuje.

Výpis

Výtažek z houby Maitake je účinný. Prodává se ve formě kapslí a kapek. Existují prášky nasycené zinkem a železem. Extrakt je pohodlný a lze jej přesně dávkovat.

Užívání takového produktu dává následující výsledky:

1. Aktivace imunitního systému.
2. Zlepšit metabolismus.
3. Normalizace menopauzálních projevů.
4. Snížení příznaků premenstruačního syndromu.
5. Odstranění špatného cholesterolu.
6. Snížení tlaku.
7. Zamykající cirhóza.

Výpis použitý pro:

• vysoký krevní tlak;
• endokrinní problémy;
• diabetes;
• jaterní léze;
• plísňové léze;
• akutní virová onemocnění a infekce;
• obézní.

Je vhodné se nejprve poradit s lékařem. Je důležité zvážit nejen výhody, ale také kontraindikace.

Kde koupit?

V Rusku je těžké koupit čerstvou houbu. Mnozí si všímají vnější podobnosti supa kadeřavého a hlívy ústřičné. Ale ty poslední se pěstují doma a maitaki je houbová lékárna, léčitel. Žádná rostlina ani houba nemá takové vlastnosti.

Houbu si můžete koupit ve specializovaných prodejnách, které jsou ve velkých městech. Více produktů lze zakoupit prostřednictvím internetových obchodů. Doručení po celé zemi.