2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Komerční ryby šavlovité žijí ve sladkovodních řekách, nádržích a jezerech. Oblast jeho bydliště je také moře (Kaspické, Aralské, B altské, Černé) jakékoli slanosti - ryba je nenáročná a přizpůsobí se téměř jakýmkoli podmínkám. Nejpočetnější semianadromní hejnové ryby jsou v jezerech Ladoga a Onega.
Dnes se počet tohoto druhu ryb znatelně snížil a v některých regionech (jezero Chelkar, řeka Dněpr, Seversky Donets) je jeho lov zakázán. V těchto oblastech jsou ryby chráněny zákonem. Šavle se od čeledi kaprovitých liší tvarem. Její tělo je ploché a protáhlé, připomíná chladnou zbraň – šavli. Rybáři ho rádi loví, protože proces chytání je velmi snadný - sichelka rychle kluje do červa. Gurmáni ho milují pro jeho nutriční hodnotu a speciální chuť.
Užitečné vlastnosti
Rybí maso je měkké, jemné,sladké, má příjemnou chuť a úžasnou vůni. Jedinou nevýhodou je přítomnost velkého množství malých kostí. I přes toto drobné nedorozumění ji mnoho lidí jí, jelikož šavle je pro tělo velmi prospěšná. Má obrovský obsah vitamínů, mikro a makro prvků:
- zinek - zlepšuje růst vlasů, je zodpovědný za stav centrálního nervového systému;
- fluor – podílí se na tvorbě kostí a dentinu;
- nikl - přispívá ke správné tvorbě a růstu buněk;
- molybden - zodpovědný za růst a metabolické procesy, také odstraňuje kyselinu močovou.
Dort lze podávat i malým dětem, protože je hypoalergenní. Chehon je ryba (fotografie jsou přiloženy), jedinečná svou nutriční hodnotou. Jeho maso obsahuje hodně bílkovin a malé množství tuku. Pro informaci: nejtlustší šavle žije v Azovském moři a řece Don a nízkotučná žije v Kaspickém moři.
Jak používat?
Než ji uvaříte, musíte odstranit vnitřky, ploutve a sloupnout šupiny. Rybí šavle je vynikající se smetanovou omáčkou, pečená v troubě nebo smažená ve strouhance. Rybí polévka z tohoto druhu ryb se nevaří, jelikož polévka není příliš chutná, na rybí polévku se používá maso jiných plemen. V mnoha regionech a zemích světa se suší. Sušené rybí maso je velmi šťavnaté, nízkotučné, skvělé k pivu.
Před sušením jsou šavle vykuchány, ale nejsou očištěny od šupin. Potom se umístí do hotového solného roztoku a trochu se přitlačínaložíme a necháme 15 hodin marinovat. Chehon je dobrý s jakoukoli omáčkou a zeleninou. Lahodné rybí pokrmy se získávají v troubě a smaží se. Pro pikantní chuť se přidává kořen zázvoru, citronová šťáva a česnek.
Ryba z listového těsta: recept na vaření
Produkty: půl kila ryb, mrkev, lilek (2 ks), 3 vejce, 20 g želatiny, sůl podle chuti, kopr, citron.
Rybu vařte ve slané vodě asi 20 minut, lilek oloupejte, nakrájejte na tenká kolečka, trochu osolte a opečte z obou stran. Uvařte mrkev s vejci.
Zalijte želatinu studenou vodou a rozpusťte na mírném ohni (ve vodní lázni).
Očistěte vejce – oddělte bílky a žloutky a nastrouhejte zvlášť. To samé děláme s mrkví.
Uvařenou rybu oddělte od kostí a kůže, nakrájejte na talíře (jak chcete). Vezmeme hluboký kulatý talíř / tvar a vytvarujeme misku. Nejprve vyskládejte nastrouhané veverky, pak lilek, další vrstva je ryba, pak mrkev, opět žloutky a poslední vrstva bude šavle. Téměř hotové jídlo zalijeme rozpuštěnou želatinou, ozdobíme plátky citronu a bylinkami. Nechte půl hodiny v lednici. Ukazuje se úžasná náplň. Chuť pokrmu - budete si olizovat prsty!
Doporučuje:
Čaj "Puer Shen": vlastnosti a jedinečná chuť. "Shen Puer" a "Shu Puer": rozdíly
Čaj Puer se dnes stal velmi populárním, ačkoli se objevil již před více než sto lety. Pokud lze odrůdu Shu volně koupit, je obtížné získat Shen. Je to způsobeno dlouhou dobou výroby čaje. Nádhernou chuť a lahodné aroma nápoje však stojí za pokus najít
Hamon s melounem - jedinečná kombinace
Tento článek popisuje, jak lze kombinovat zdánlivě nesourodé produkty – jamon s melounem. Jak a kde se jamon vyrábí. Jak podávat jamon s melounem
Beneficiální Krym: Vinařství Massandra a další jedinečná vinařství
Krymské speciální mikroklima umožňuje pěstování jedinečných odrůd hroznů. Není divu, že se zde Lev Golitsyn rozhodl vybudovat vinné sklepy a továrny. Produkty krymských vinařství dnes zná celý svět
Jedinečná zeleninová okurka: výhody, doporučení, poškození
Každé letní období nás rozmazluje množstvím zeleniny na stáncích na trhu. Okurka, jejíž výhody byly známy již od starověku, patří k nejvyhledávanějším druhům sezónního produktu. Jsou ale lidé, kteří tvrdí opak a mluví o nebezpečí okurek. Je to opravdu možné?
Vepřová žebírka v troubě - recept na dovolenou
Tento relativně levný produkt lze s úspěchem použít při přípravě slavnostního pokrmu. Existuje několik metod zpracování. Chcete-li vařit vepřová žebra v troubě, recept také nebude jediný. Můžete je hned péct, nebo je nejprve uvařit či smažit
