Sušené třešně: recept v troubě

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Sušené třešně, jejichž recept zvážíme později, jsou velmi chutným a sladkým produktem. Zpravidla se taková pochoutka používá k přípravě všech druhů pečiva, koláčů, pečiva a dalších pochutin. Jsou však i lidé, kteří tento produkt raději používají jen tak, s čajem.

Nahrazením sladkostí a jiných nezdravých dezertů sušenými třešněmi znatelně zlepšíte své tělo tím, že ho nasytíte vitamíny a antioxidanty.

Výběr produktu

Recept na sušené třešně vyžaduje použití pouze čerstvě natrhaných třešní. Mražený produkt není pro takovou pochoutku vhodný.

Pokud jste koupili třešně na trhu, musíte se ujistit, že nejsou kyselé a nemají červí díry. Pokud jsou přítomny, musí být smazány.

Zpracování produktu

Jak se připravuje sušená třešeň? Recept na takovou pochoutku vyžaduje, abyste bobule nejprve řádně zpracovali a teprve poté je sušili na vzduchu nebo v troubě. Za tímto účelem se produkt vytřídí, odstraní nečistoty a nepotřebné vzorky a poté se rozloží do cedníku a důkladně se umyje. Přitom třešeň jako prvnízpracovává se v horké vodě a teprve poté - ve studené.

Poté, co se bobule očistí a zbaví zahradního prachu, položí se v jedné vrstvě na froté ručník a suší se asi hodinu a půl. Tento postup se provádí pouze v případě, že se rozhodnete uschnout třešeň spolu se semeny. Pokud se rozhodnete použít jiný recept, pak stačí odstranit semena z bobulí.

Sušené třešně: recept implementovaný v troubě

Na výrobu vypeckovaných sušených třešní potřebujeme následující ingredience:

• čerstvě natrhané vypeckované zpracované třešně – 3 kg;
• malý řepný cukr - asi 800 g;
• pitná voda – asi 1 litr.

Proces tepelného zpracování

Jak se připravuje sušená třešeň? Recept na takovou pochoutku zahrnuje použití velké pánve. Do ní se nalije voda a poté se přidá cukr. Obě ingredience dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Jakmile sirup začne bublat, dejte na něj půlku bobulí a 8 minut je povařte.

Proces sušení v troubě

Sušené třešně, o jejichž receptu uvažujeme, jsou připraveny poměrně rychle. Poté, co se bobule trochu povaří, vyjme se ze sirupu a hodí do cedníku. Po čekání, až z třešně vyteče veškerá přebytečná tekutina, se třešeň rozloží na suchý plech (v 1 vrstvě) a odešle se do trouby.

Při teplotě 130-140 stupňů se bobule suší asi 6-7 hodin. Zároveň se pravidelně obrací, aby byl ze všech stran rovnoměrně vysušen.

Jak používat a kde skladovat?

Poté, co vypeckované třešně důkladně oschnou, zmenší se a pomačkají, vyjmou se z plechu a vychladnou na široké misce. Poté se rozloží do látkového sáčku a umístí na dobře větrané místo. V této formě mohou být bobule skladovány po dobu 3-5 měsíců. Mimochodem, některé ženy v domácnosti to uchovávají v lednici.

Pokud se rozhodnete použít sušené třešně k přípravě džemu nebo k jinému pečení, pak se doporučuje je předem namočit v malém množství vody. Díky tekutině bobule dobře nabobtná.

Sušené třešně bez trouby: recept na vaření

Nyní víte, jak se třešně bez pecek konzervují v troubě. Je však třeba poznamenat, že někteří kuchaři dávají přednost přípravě takového produktu v jeho nerafinované podobě. Je to dáno tím, že spolu s peckami se lépe uchovávají třešně. Z tohoto produktu je navíc velmi chutný a bohatý kompot, stejně jako další dezerty.

Abyste mohli implementovat předložený recept na sušené třešně s peckami, musíte připravit čerstvě natrhané bobule. Důkladně se umyjí a položí na suchý ručník. Po odstranění veškeré přebytečné vlhkosti z produktu pokračujte k jeho přímému sušení.

Jak a kde sušit třešně?

O tom, jak sušit třešně doma, jsme popsali výše. Tohle je snad nejvícoblíbený recept. Existují však i jiné způsoby, jak tuto pochoutku připravit. Nejúčinnější je ta, na kterou se používá speciální sušička. Všechny zpracované třešně jsou v něm rozloženy a je zapnut režim sušení. V této formě se bobule zpracovávají několik hodin. V tomto případě by se neměly obracet. Díky cirkulaci teplého vzduchu by třešně měly schnout rovnoměrně ze všech stran.

Jakmile je produkt pomačkaný a znatelně zmenšený, umístí se do samostatné misky a zcela se ochladí. Poté je třešeň umístěna do látkového nebo gázového sáčku a poté ponechána v suché a tmavé místnosti až do použití.

Na co použít?

Sušené třešně s peckami se nejčastěji používají k výrobě kompotů nebo džemů. Často se konzumuje jen tak spolu s čajem (místo sladkostí). Pokud jde o různé dezerty, neměli byste do nich přidávat bobule s peckami. V opačném případě, později, když budete jíst domácí pochoutky, budete je z něj muset opatrně extrahovat.

Lze bobule konzervovat bez tepelné úpravy?

Nyní víte, jak se sušené třešně připravují v sušičce. Recept na jeho přípravu byl představen vaší pozornosti o něco výše. Rád bych však poznamenal, že takové bobule lze sušit bez použití tepelného ošetření. Jak se to dělá, to vám řekneme hned teď.

Celé třešně nebo půlky bobulí se co nejvíce zbaví veškeré vlhkosti (položí se na suchý ručník) a poté se rozetřena velkou desku nebo plech, na který se předem položí varná fólie. Je třeba mít na paměti, že bobule schnou mnohem rychleji, pokud jsou umístěny na rovném povrchu v jedné vrstvě.

Po popsaných úkonech se třešně nechají sušit na suchém a dobře větraném místě (v průvanu). Pokud žijete v ekologicky čisté oblasti, kde v létě převládá horké počasí, lze bobule sušit i na otevřeném slunci. Tento proces však budete muset provádět poměrně dlouho. Třešně s peckami nebo bez pecek plně uschnou až po 2-4 týdnech (v závislosti na počasí).

Mimochodem, pokud se rozhodnete sušit takový produkt na čerstvém vzduchu, měl by být chráněn před srážkami a hmyzem. K tomu může být třešeň pokryta gázou nebo například síťovanou krabicí. Pokud jde o déšť, bobule lze zachránit obyčejným polyethylenem.

Je třeba zvláště poznamenat, že tento způsob sušení třešní, přestože je nejdelší, je považován za nejúčinnější. Bez tepelné úpravy jsou bobule schopny zachovat mnohem více vitamínů a antioxidantů.