Bruschetta s lososem: neobvyklé recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Italská kuchyně je široce známá po celém světě. Nejčastěji je spojován s těstovinami nebo pizzou. Ale ve skutečnosti je mnohem originálnější a rozmanitější, než jsme si mysleli. Každý kout slunné země má svá tradiční jídla.

Základní příběh

Bruschetta s lososem je oblíbená zejména ve střední části Itálie. Jedná se o druh občerstvení, běžné v jiných regionech. Používá se také ke zvýšení chuti k jídlu před hlavním jídlem. Takový italský aperitiv. Zpočátku bylo takové jídlo žádané mezi chudým obyvatelstvem země. Charakteristickým znakem bruschetty je chléb, který se předem suší a smaží na grilu nebo grilu. V podstatě se pro takový „sendvič“používá ciabatta.

Možností přípravy takového pokrmu je spousta. Podáváme s rajčaty, voňavými bylinkami, šunkou, vejci,lilek, mozzarella a dokonce i olivy. Nejoblíbenější recepty na bruschettu s lososem jsou jako na obrázku.

Klasický recept

Abyste pochopili, co to je a s čím se jí, musíte se vrátit k počátkům. Zpočátku bylo toto jídlo velmi jednoduché: bílý chléb se nakrájel na plátky a smažil na pánvi dozlatova. Poté se chléb vychladil a řádně potřel česnekem. Poté se voňavé plátky polily olivovým olejem, opepřely, osolily a přidal se lístek bazalky. Nyní je toto jídlo vařeno mnohem rozmanitěji.

Jemný losos

Pokud milujete ryby, neodpírejte si potěšení z lososové bruschetty. Vaření takového jídla nebude těžké, ale chuť by měla být velmi jemná a rafinovaná.

Nejprve si vezměte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:

• Avokádo (1 kus);
• Olivový olej (1 polévková lžíce);
• Sůl a pepř;
• Rukola;
• Půl limetky;
• 2 snítky fenyklu;
• Malé plátky bagety (6–10 kusů);
• Losos (300 g).

Nakrájejte bagetu na malé kousky. Poté je dobře opečte na grilu nebo pánvi dozlatova. Chléb jemně pokapejte olivovým olejem. Pokud máte speciální štětec na pečivo, můžete ho použít. Tím se olej rovnoměrně rozloží. Dále je třeba avokádo nakrájet na dvě stejné části a zbavit pecky. Ovoce oloupejte ze slupky a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Pak je vložtemísa mixéru spolu s nasekaným koprem. Přidejte mletou papriku, sůl a olivový olej podle chuti. Nezapomeňte to celé pokapat šťávou z půlky limetky. Pomocí mixéru udělejte pyré a dejte na předem připravené kousky bagety. Nahoru položte na tenké plátky nakrájeného lososa. Zbývá jen ozdobit bruschettu lososem s rukolou a můžete podávat na stůl.

Přidat sýr

Italské sýry jsou stejně známé jako těstoviny nebo pizza. Slavní výrobci sýrů každoročně pořádají festivaly, kde se ochutnávají různé odrůdy. A sortiment sýrů je tak rozmanitý, že v různých regionech najdete až 400 druhů stejného produktu.

Bruschetta s lososem a sýrem bude ještě chutnější. Sýr může dát pokrmu jemné tóny a odstínit chuť ryb. Pokud jde o smetanový sýr, ideální je mascarpone, philadelphia a samozřejmě almette.

Různé příchutě

I jeden recept na lososovou bruschettu lze připravit různými způsoby. Přidejte smetanový sýr nebo pesto, uzené maso s lilkem nebo křepelčími vejci a italskou ciabattu nahraďte francouzskou bagetou nebo černým chlebem Borodino. Takový pokrm se bude jistě lišit od předchozího a vynikne svými chuťovými vlastnostmi. Mimochodem, bruschetta s lososem a smetanovým sýrem musí být obzvlášť jemná.

Navzdory změně ingrediencí je recept téměř stejný. Pokud se rozhodnete použít pesto, přidejte ho poté, co bude na opečených krajících chleba.objeví se ryba.

Lilek by se naopak měl přidat, jakmile kůrka chleba zhnědne. Vše ostatní dejte nahoru. Nezapomeňte si lilek předem osmažit a nakrájet na malé úhledné kostičky. V tomto receptu můžete přidat cherry rajčata a bruschettu posypat parmazánem. A místo olivového oleje se doporučuje použít balzamikový ocet.

Bruschetta s lososem a křepelčím vejcem sázeným vejcem je ideální pro zdravou snídani. Nejprve si na pánvi orestujte pórek a česnek a nechte vychladnout. Nyní musíte správně udělat sázené vejce. Je zde malý trik. Před ponořením vajíčka do vody nechte z bílku odkapat veškerou přebytečnou tekutinu. Poté nalijte půl litru vody do hluboké pánve a přidejte ocet (0,5 lžičky). Počkejte, až se voda vaří. Dále udělejte ve vodě nálevku a nalijte do ní vejce. Sázené vejce by se nemělo vařit déle než jednu minutu.

Potom nakrájejte rajčata na malé kostičky a přidejte k nim osmaženou cibulku. Vše osolte a opepřete podle chuti. Pak je vše při starém. Hotové krajíčky chleba nalijte trochou oleje, přidejte vejce a zbytek ingrediencí.

Dobrou chuť!