Buchty s cukrem: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak hýčkat sebe a svou rodinu po dlouhém dni v práci, kdy není čas ani energie? Samozřejmě housky s cukrem. Jsou velmi jednoduché na přípravu a budou je chutnat naprosto každému, zejména dětem. Buchty z droždí, listového těsta a těsta uvaříte bez droždí. Mohou mít jakýkoli tvar, který se vám líbí: šneci, koblihy, bagely, srdce. Fantazii se meze nekladou! Výhodou receptu je jeho dostupnost: všechny suroviny najdete ve své kuchyni. Tyto buchty dokážou v chladném počasí zahřát nejen tělo, ale i duši.

Funkce vaření

Několik hospodyň může získat stejný recept různými způsoby. Všechno je to o malých tricích.

Vlastnosti výroby buchet:

• Aby se cukrové bochánky nedeformovaly, pečte je na pečícím papíře.
• Na opékání housky můžete použít vejce. Před vložením do trouby musí housku namazat.
• Při mazání buchet vajíčkem nebo máslem byste se měli vyvarovat úniku produktu, jinak se vám vytvoří ošklivé saze. Cukr je také lepší oprášit, pokud se drolí.
• Pokud se použije vaječný lubrikant, pak před posypáním výrobku cukrem je třeba nechat vajíčko zaschnout, jinak se cukr okamžitě rozpustí.

Klasické buchty

Klasické buchty z kynutého těsta budou trvat trochu déle, asi hodinu a půl.

Ingredience na housky:

• půl kila mouky;
• tři slepičí vejce;
• jeden sáček sušeného droždí;
• jeden a půl sklenice krystalového cukru;
• asi sto mililitrů slunečnicového oleje;
• malá špetka vanilinu.

Metoda vaření:

Nasypte mouku do velké mísy. Housky s cukrem z kynutého těsta je lepší získat, když mouku nejprve prosejte přes speciální síto. Takže těsto bude lépe kynout, bude svěží a jemné

Přidejte droždí. V tomto případě je třeba postupovat podle pokynů na obalu droždí. Různé značky vyrábějí různé kvásky, jejich poměr v mouce je různý

• Do mouky s droždím přidejte dvě slepičí vejce a promíchejte.
• Přidejte sklenici cukru a vanilky.
• Smíchejte studenou vodu a olej ve sklenici. Uhněteme těsto.

Vznikne takové těsto, které je třeba dát na teplé místo na 40 minut. Je možné na baterii nebo vedle zapáleného plynového hořáku. Těsto by mělo kynout

Po vykynutí těsta je potřeba přidat ještě trochu mouky. Můžete hníst těsto

Tváření bochánků s cukrem krok za krokem není vůbec těžké:

Těsto podle potřeby nakrájejte na stejné kousky. Recept obsahuje 12 kusů

Vytvarujte kousky do malých kuliček a rozválejte je válečkem. Každý potřete malým množstvím rostlinného oleje. Bohatě posypte cukrem. Vytvarujte housky podle svých představ

Housky položte na vymazaný plech a nechte 15 minut odležet. Poté je vložte do předehřáté trouby a pečte na 190 stupňů 10-15 minut

Cukrové housky podle klasického receptu jsou obzvláště rudé a nadýchané.

Kefírové housky bez droždí

Tyto housky se vyznačují snadnou přípravou. Pro ně nemusíte hníst těsto, výrazně se tím zkracuje nejen doba vaření, ale i náklady na práci.

Na výrobu 33 cukrových bochánků v troubě budete potřebovat:

• kefir - 1 litr;
• rostlinný olej – 13 polévkových lžic;
• granulovaný cukr – 1 plná sklenice;
• mouka – 9 šálků;
• sůl - podle chuti (recept používá 2 lžičky);
• soda – 3 čajové lžičky.

Recept:

1. Do kefíru vložte granulovaný cukr a sůl. Poté za pomalého míchání přidejte sodu. Musíte se ujistit, že sodanezměnily se v hrudky. Směs míchejte, dokud se sůl, soda a cukr nerozpustí.
2. Nalijte rostlinný olej. Rafinovaný se doporučuje, protože nemá žádný zápach a žádnou další barvu.
3. Prosejte mouku přes speciální síto a pomalu přidávejte do kefíru. Poslední dvě sklenice přidáme po zhoustnutí těsta.
4. Začněte jemně hnětat těsto. Nemělo by být těsné, naopak těsto by mělo být měkké a dokonce vzdušné.
5. Těsto se nakrájí na 33-34 kusů. Z kusů se formují bochánky. Vzhled a tvar nejsou důležité, takže můžete být kreativní.
6. Jednou z možností, jak vytvořit bochánek, je rohlík. Chcete-li to provést, každý kousek je třeba vyválet válečkem a přidat k němu cukr a poté jej zkroutit do válečků.
7. Poté se bochánky s cukrem pošlou na plech vymazaný olejem nebo tukem. Rohlíky se pečou při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny.

Housky se nejlépe podávají horké se stejným horkým čajem. Ovocná je perfektní.

Puff bochánky ve tvaru šneka

Podle recenzí se tyto housky dělají nejsnáze, pokud použijete hotové listové těsto z obchodu nebo kuchařky.

Pokud vaříte domácí housky s cukrem, potřebujete 2,5 hodiny.

Produkty použité v receptu:

• 1 vejce;
• 1 balíček instantního droždí (asi 10 gramů);
• 200 mililitrů fermentovaného pečeného mléka;
• 250 gramů margarínu;
• ½ lžičky soli;
• 1 polévková lžícecukr;
• mouka;
• na náplň potřebujete pouze cukr a máslo - podle chuti.

Recept:

1. Ve velké míse smíchejte vejce, cukr a sůl, přidejte fermentované pečené mléko.
2. Rozpusťte droždí v teplé čisté vodě podle pokynů na obalu.
3. Smíchejte droždí a těsto.
4. K ostatním ingrediencím přidejte máslo pokojové teploty.
5. Vsypte prosátou mouku. Měli byste získat měkké, ne tuhé těsto. Těsto dejte na tmavé a teplé místo.
6. Obvykle stoupá asi za hodinu a půl.
7. Po rozválení a pomazání máslem posypte cukrem, zarolujte a znovu vyválejte. Opakujte postup 3-6krát.
8. Potom se těsto sroluje a nakrájí na šneky.
9. Na vymazaném plechu v troubě pečte droždí s cukrem. Čas - 30 minut. Teplota je 200 stupňů.

Skořicové cukrové buchty

Toto není váš typický recept na cukrové buchty pečené v troubě, skořice dodá buchtám určitou pikantnost a eleganci. Tyto housky jsou ideální na ranní kávu s přáteli nebo milencem.

Složení:

• rychle působící droždí – 1 sáček;
• mléko – 210 mililitrů;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• mouka – 4 šálky;
• cukr – ½ šálku;
• mascarpone – 170 gramů;
• skořice a vanilkový cukr – každý 1 sáček;
• máslo – 200 gramů.

Recept na buchty scukr:

1. Nalijte droždí do ohřátého mléka a počkejte 10 minut.
2. Rozklepněte vejce a přidejte je do mléka.
3. Přidejte půl hrnku cukru, vanilkový cukr a ¼ másla a směs promíchejte.
4. Smíchejte mouku a sůl a přidejte do směsi. Uhněteme těsto.
5. Těsto přikryjte a nechte hodinu odležet.
6. Těsto rozválejte, potřete ¼ másla, posypte skořicí a zbylým cukrem.
7. Vyválejte těsto do pevného válečku. Nakrájejte na 4 cm široké bochánky.
8. Na plech dejte pečící papír, vymažte máslem, složte bochánky. Vložte plech do trouby. Pečte na 180 stupňů 30 minut.
9. Na smetanu vezměte sýr mascarpone a smíchejte ho s máslem. Když jsou housky hotové, musíte je namazat krémem.

Recept na domácí housky s cukrem a skořicí by neměl chybět v každé hospodyňce.

Co může nahradit cukr?

Na to ideální:

1. Sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky atd.
2. Ořechy všeho druhu.
3. Skořice.
4. Vanilinový cukr nebo drcený třtinový cukr.
5. Glaze.
6. Praškový cukr.
7. Mac.

Metody tvarování bochánků

Aby vás recept na cukrové buchty nikdy neomrzel nebo abyste vytvořili reprezentativní vzhled buchet, můžete použít několik jednoduchých metod tvarování:

1. Srdce. K tomu je třeba dort rozválet. Poté srolujte do ruličky a ohněte napůl. Otočte a udělejte malý řez uprostřed, ne úplně. Narovnat. Měl by pracovatsrdce.
2. Růže. Abyste mohli růžičku stočit, musíte těsto rozválet. Poté nakrájejte na proužky. Každý pás je složen do kruhu. Měli byste skončit s muffinem, který vypadá jako růže.
3. Šnek. Na šneky budete muset těsto nakrájet na malé asymetrické proužky a ty pak zabalit stejně jako rohlíky. Šneci jsou připraveni.

S čím podávat?

Nejlepší housky se nejlépe podávají s čajem, obzvlášť dobrý je čaj s lístky máty nebo lesním ovocem. K čaji navíc můžete podávat bobule nebo mléko.

Vdolky budou stejně chutné k ranní kávě. Jsou vhodné pro jednoduchou svačinku k obědu i pro speciální událost.

Recenze hostesek

Na tyto buchty je spousta recenzí. Obzvláště milují hostesky pro jejich jedinečnou chuť a snadnou přípravu. Tyto housky se dají nazvat pravým domácím pečivem, jehož chuť nelze s ničím zaměnit.

Navíc najdete mnoho recenzí na unikátní skořicové bochánky, které jsou podle většiny hospodyněk ideální ke kávě.