Víno "Zinfandel" červené: recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

43Kalifornská vína si získala svou oblibu díky jedinečným klimatickým podmínkám a rozmanitosti odrůd hroznů. První vývoj tohoto alkoholického nápoje začal v roce 1800. Ale přesto se profesionální vinařství v této oblasti začalo provozovat teprve asi před šedesáti lety.

Víno z Kalifornie

Amerika je země, která aktivně vyrábí jedinečné alkoholické nápoje, jako je whisky. Zdálo by se, že nápoj zná každý se stejným receptem přípravy, ale právě tato země dokázala vyrobit bourbon - alkohol z kukuřičného sirupu se specifickou chutí. To neobešlo ani vinařství, které se úspěšně rozvíjí v Jižní Americe.

Příznivé podmínky na pobřeží přispívají k zadržování cukru v hroznech, a proto alkoholický nápoj získává kyselou chuť a hustou texturu. A ve střední Kalifornii se pěstují odrůdy pro nealkoholický nápoj s ovocnou příchutí.

Vzhledem k tomu, že Jižní Amerika je poměrně rozlehlálokalitě se v ní pěstují odrůdy révy na bílé i červené víno. Celkem se v Kalifornii vyrábí asi 500 různých odrůd tohoto alkoholického nápoje, od stolních a levných vín až po elitní odrůdy s jedinečnými chutěmi.

Víno "Zinfandel"

Původ tohoto druhu alkoholického nápoje je v Chorvatsku a Maďarsku. Právě tam se pěstovala odrůda vinné révy, která byla následně brána jako základ pro její vytvoření. Jeho aktivní pěstování v Americe začalo v roce 1990, kdy po řadě experimentů odhalili vinařští experti jedinečné vlastnosti této odrůdy. Předtím bylo červené víno "Zinfandel" používáno jako základ pro výrobu levných nápojů. Materiál pro něj byl vypěstován v údolích Napa a Paso Robles.

Hlavními rysy tohoto vína jsou:

• nenáročnost;
• minimální rychlost závěrky;
• sytá barva hroznové šťávy;
• vysoký výnos;
• kompatibilita při míchání s jinými odrůdami;
• bohatá ovocná kytice.

Červené víno "Zifandel" má sytou rubínovou barvu, ovocný základ na patře, doplněný tóny rybízu a třešní. Síla alkoholického nápoje závisí na oblasti a klimatu, může se pohybovat od 16 do 21 %. Vrcholem vína je, že i přes svou hustou konzistenci se snadno pije a při pokojové teplotě odhalí celý svůj chuťový buket.

Při přípravě každého nápoje existují určité nuance, ke kterým všechny přispívajívytváří jedinečnou chuť a aroma alkoholu. Takže v "Zinfandel" je vinná réva charakteristickým rysem. Pro jejich nenáročnost a odolnost vůči chorobám z nich lze sklízet dobrou úrodu po dobu 50-100 let. Chuť produktu se mění pouze k lepšímu a nápoj nasytí vynikajícími ovocnými tóny.

Dalším rysem výroby vína "Zinfandel" California je řada receptur. Tato vína sahají od klasických, hluboce chutnajících vín s nízkým obsahem cukru až po mladší, sladší vína vyrobená z nových vinic.

Víno Paul Masson White Zinfandel

Značka tohoto vína sahá až do roku 1852. Za tuto dobu se alkoholickým nápojům podařilo dosáhnout celosvětového uznání a výrobce se etabloval jako společnost, která vyrábí pouze vysoce kvalitní produkty. Paul Masson White Zinfandel je součástí řady růžových, polosladkých tichých vín z Kalifornie.

Síla nápoje – 10,5 %. Doporučuje se užívat vychlazený, v kombinaci s ovocem nebo masem. Víno se dobře pije, má barvu šampaňského. Cena se pohybuje od 600 do 1200 rublů, v závislosti na oblasti, ve které je zakoupeno.

Cline California Zinfandel suché červené víno

V Rusku je sice mizivý výběr kalifornského vína „Zinfandel“, ale všechny značky, které lze nalézt na pultech obchodů, jsou vysoce kvalitní a mají vynikající chuť. Ceny za takový alkohol podlePodle standardů stolního vína jsou považována za trochu předražená, ale to je kompenzováno skvělou chutí nápojů vyrobených v Kalifornii. Jedno z těchto vín je považováno za Cline California Zinfandel - rubínově červený suchý nápoj zrající ve francouzských dubových sudech.

Obsahuje ovocnou příchuť s tóny sušených švestek, rozinek, třešní, malin, vodního melounu, čerstvého pečiva, máty, kávy a čokolády. Síla alkoholu - 14%. Vinný nápoj zraje zhruba rok, ale je lepší ho vypít hned po zakoupení. Nadměrná expozice červenému vínu neprospívá a od roku ztrácí všechny své jemné tóny.

Používejte Cline California Zinfandel se doporučuje při teplotě +16…+18 °С, s červeným masem, ovocem nebo italskými těstovinami.

Víno polosuché červené RIDGE York Creek Zinfandel

Alkoholický nápoj lehké konzistence s bobulovou, mnohostrannou chutí. Zařazeno do sekce červených, polosuchých, stolních vín. Charakteristickým znakem je nízký obsah cukru. Nápoj není kyselý a dobře pitelný. Pevnost – 13, 5 %.

Příjemná vůně švestek, jahod a třešní. Doporučuje se pít vychlazené, v kombinaci s masem nebo červenou rybou. Cena - od 600 do 900 rublů. Víno "Scream Zinfandel California" najdete podle recenzí v obchodech s alkoholem nebo ve velkých hypermarketech.

Beringer White Zinfandel

Takový alkoholický nápoj se vyrábí vyluhováním hroznové šťávy na dužinu a slupku černých bobulí. Tak se vyrábí růžové víno."Zinfandel". Nápoj se vyrábí v údolí Napa, proto je chuť původního nápoje sladká, bez svíravosti.

Vzhledem k malé síle vína - 9% se doporučuje pít při teplotě +10 °C. Hodí se k drůbežímu masu, pokrmům bohatým na koření a koření, ovoci a lesním plodům. Polosuché víno Beringer White Zinfandel má světle růžovou barvu, lehkou texturu a jemné ovocné aroma.

Gastronomické funkce

Kupodivu se víno Zifandel hodí ke kořeněným a slaným jídlům, různým omáčkám, těstovinám a rychlému občerstvení. V Americe je považováno za populární pít tento nápoj s těžkým jídlem, hamburgery. Jasná chuť pokrmů a jejich dlouhá dochuť nijak nezakrývá aroma vína, ale naopak přispívá k jeho plnému odhalení.

Používání kultury

Každý alkoholický nápoj má své vlastní tradice a pravidla pro pití. Existují také vína jako Zinfandel. Abyste plně odhalili jeho chuť, musíte mít představu o způsobech podávání a občerstvení, které nezkazí proces pití vína, ale pouze zdůrazní jeho přednosti.

Sladké a polosladké nápoje se doporučuje konzumovat při teplotě +9…+12 °С. Vzhledem k vysokému obsahu cukru v takovém víně jsou pouze takové podmínky schopny odhalit všechny chuťové kvality a neudělat z něj šťávu. Suchý alkohol je povoleno pít při teplotě +16…+20 °С.

Mezi alkoholickými nápoji "Zinfandel" jsou suché i sladké. Právě na toto kritérium bychom se měli spolehnout při výběru předkrmu k vínu.

Sladké červené odrůdy se doporučují kombinovat s dezerty, lesními plody a ovocem, červeným, kořeněným masem a rybami, kořeněnými kuřecími prsíčky, plísňovými sýry. U ovoce a bobulovin by měly být preferovány citrusové plody, jablka, ostružiny, třešně, kiwi a jahody. Právě produkty s kyselostí mohou ukázat celou škálu chutí sladkých vín.

Suché druhy alkoholických nápojů se doporučuje kombinovat s masovým talířem, který by měl obsahovat různé druhy červeného masa a drůbeže, s měkkými a čerstvými sýry, které mohou zastínit veškerou svíravost alkoholu. Ovoce a dezerty se nejčastěji nepodávají k suchým červeným vínům Zinfandel pro vysoký obsah kyselin a cukru. Můžete je nahradit tartaletkami, rybami a mořskými plody.

Odrůda Zinfandel je schopna zničit všechny stereotypy o levných kalifornských vínech. Jestliže se z něj v roce 1900 vyráběla stolní vína přístupná všem, dnes je takový alkohol považován za vysoce kvalitní a elitní. Nápoje jsou obdařeny vynikajícími chuťovými vlastnostmi ovoce a bobulovin, vůní ostružin, rybízu a třešní. Jedinečné podmínky vaření a kvalitní suroviny dělají z nápojů Zinfandel vrchol v kalifornském vinařství.