Majonéza a kečupová omáčka: domácí recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Omáčka pokrm nejen zatraktivňuje na pohled, ale také zlepšuje jeho chuť. Dokonce i "suché" kuře se stává neobvykle šťavnatým a chutným. V našem článku budeme hovořit o tom, jak vyrobit omáčku z majonézy a kečupu. Hlavní vlastností je, že se dá použít i jako marináda na kuřecí nebo vepřové maso. Výsledkem je velmi šťavnaté a jemné maso.

Ingredience na majonézovou omáčku

K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty ze seznamu:

• majonéza 67 % tuku – 150 ml;
• kečup – 60 ml;
• česnek - 2 kusy;
• koprová zelenina - 3 polévkové lžíce. l.;
• černý pepř - ¼ lžičky

Není náhoda, že sůl není uvedena v seznamu přísad. Faktem je, že kečup i majonéza mají poměrně bohatou chuť. Pokud tedy do omáčky přidáte sůl, může se snadno zkazit.

Postupné vaření

Recept na kečup a majonézovou omáčku spočívá v provedení následující sekvence akcí:

1. Vezměte si čistou a suchou keramickou nebo skleněnou misku. Vložte do něj množství kečupu a majonézy uvedené v receptu. Proporce lze mírně změnit podle vašich představ. Pokud přidáte více kečupu, chuť kečupu bude pikantnější, pikantnější.
2. Vymačkejte v lisu pár stroužků česneku.
3. Přidejte černý pepř. V případě potřeby sůl.
4. Čerstvý kopr jemně nasekejte nožem a přidejte jej k ostatním ingrediencím.
5. Zamíchejte omáčku a opatrně ji nalijte do krásné mísy na omáčku. Podávejte s hlavním chodem.

Stejnou omáčku lze použít také jako marinádu, například na kuřecí maso. Chcete-li to provést, části ptáka umyté a vysušené papírovou utěrkou by měly být smíchány s omáčkou a ponechány při pokojové teplotě po dobu 2 hodin nebo odeslány do chladničky přes noc. Jediným negativem je vysoký obsah kalorií. Tento bod by měli vzít v úvahu lidé, kteří dodržují dietu nebo zdravou stravu.

Jak udělat steakovou omáčku bez česneku?

Lidé této omáčce říkají „ketchunez“. Je všestranný, jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Tradičně se tato omáčka vyrábí s přidáním česneku. Ne každému ale vyhovuje specifická chuť a vůně této suroviny. Proto nabízíme nový recept na stejnou majonézovou omáčku s kečupem, ale s trochu jiným složením. krok za krokemmělo by se to vařit takto:

1. Do misky dejte majonézu (4 polévkové lžíce). Je žádoucí, pokud je domácí.
2. Přidejte k tomu přírodní rajčatový kečup (3 lžíce).
3. Půlku cibule nakrájejte nadrobno. Přidejte ji do mísy s ostatními přísadami.
4. petržel nasekejte nadrobno. Přeneste do omáčky spolu s mletým koriandrem (½ lžičky), červenou paprikou (¼ lžičky) a dalším kořením podle chuti. Můžete přidat sušený tymián, rozmarýn, bazalku, koriandr. Zamíchat.
5. Podávejte v omáčce, ozdobené snítkou petrželky. Neumíte si představit lepší omáčku na grilování.

Výborná omáčka shawarma

Křehké kousky masa zabalené v měkkém tenkém pita chlebu – co může být chutnějšího ke svačině při procházce. Omáčka s majonézou a kečupem je ideální pro shawarmu, díky čemuž bude pokrm šťavnatý a chutný. Pro snížení obsahu kalorií v omáčce se doporučuje vařit s přidáním zakysané smetany. Chuť je zajímavá a jemnější.

Postupně se omáčka připravuje následovně:

1. V malé misce smíchejte kečup (8 lžic), majonézu a zakysanou smetanu libovolného obsahu tuku (4 polévkové lžíce).
2. Nastrouhejte 2–3 stroužky česneku na jemném struhadle. Tuto přísadu nemůžete přidat nebo ji dát méně (podle chuti).
3. V případě potřeby omáčku osolte, protože se do ní přidává zakysaná smetana, která má na rozdíl od majonézy neutrální chuť. Případně použijte provensálské bylinky, feferonky a další koření.
4. Hotová omáčka může býtskladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou dnů. Používejte k přípravě shawarmy a dalších jídel.