Kolik gramů bílkovin ve vejci – dobré nebo špatné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slepičí vejce jsou velmi rozšířeným a oblíbeným jídlem, jehož nutriční hodnota je srovnatelná s masem a mléčnými výrobky, a také značně zaostává v nutriční hodnotě černého nebo červeného kaviáru. Výhody slepičích vajec pro lidské tělo jsou známy již dlouho, ale v poslední době se stále častěji objevuje otázka možného nebezpečí tohoto unikátního produktu.

Faktem je, že vejce obsahují překvapivě vysoké množství cholesterolu. Je to dáno velkým množstvím tuků a zejména bílkovin v jejich složení.

Pojďme se podívat, kolik gramů bílkovin obsahuje středně velké vejce. Slepičí vejce se skládá asi z jedné třetiny ze žloutku a ze dvou třetin z bílkovin. Vaječný bílek – má následující složení bílkovin: bílkoviny – 13 %, sacharidy a tuky – 2 % a zbytek tvoří voda. Proto při výpočtu, kolik gramů bílkovin je ve vejci, se ukáže, že asi 4-5 gramů. Je třeba připomenout, že bílkoviny jsou obsaženy především v samotném bílku a tuky ve žloutku. V tomto druhu potravin nejsou prakticky žádné sacharidy. Takže pokud chcete upravit svůj jídelníček nebo jít na jakoukoli dietu, vezměte na vědomí.

Je důležité to vědětslepičí vejce jsou jedinečná v tom, že všechny jejich stopové prvky a složky jsou absorbovány z 97-98%. To je důvod, proč odborníci na výživu vyzývají, aby se vůbec nebáli cholesterolu obsaženého ve vejcích, protože je zcela absorbován v těle. Kromě toho, pokud se bílkoviny z masných bílkovin v těle rozloží během tří až čtyř hodin, pak půl hodiny stačí k asimilaci bílkovin z vajec.

To platí pouze pro vařená vejce, syrová vejce nemají tak úžasnou vlastnost a jsou dost špatně stravitelná. Ale v zásadě, když víte, kolik bílkovin je v 1 vejci, je snadné vypočítat maximální bezpečné množství tohoto jedinečného produktu. Obecně platí, že pro udržení normálního fungování těla se doporučuje jíst alespoň a ne více než jedno vejce denně. Pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu v krvi – dvakrát až třikrát týdně.

Kalorický obsah vajec je asi 156,9 kcal na 100 gramů výrobku. S ohledem na průměrný počet gramů v jednom vejci můžete určit doporučenou denní dávku. Takže obyčejné slepičí vejce váží 50 gramů. Ukazuje se, že nese energetický náboj pro tělo 156, 9:2=78, 45 Kcal za kus! Na tak malý produkt je to poměrně velké číslo.

Pokud chcete vědět, kolik gramů bílkovin obsahuje syrové vejce, pak v tomto případě nemá tepelné zpracování prakticky žádný vliv na obsah kalorií a hmotnost produktu. Navíc konzumace syrových vajec, podle nedávných studií,je nebezpečná poklesem hemoglobinu, rozvojem beri-beri a je také příčinou nedostatečného vstřebávání železa. Fanoušci syrových vajec by si také měli uvědomit nebezpečí salmonelózy. Vystavení vysokým teplotám zabíjí salmonelu, ale zároveň důkladné opláchnutí syrových vajec před konzumací nezaručuje nepřítomnost bakterií uvnitř skořápky.

Každý ví, že vejce jsou kompletní a výživná potravina. A proto není tak důležité, kolik gramů bílkovin je ve vejci, množství a způsob konzumace. Vejce obsahují vitamíny a minerály, které jsou nejen nezbytné pro lidské tělo, ale také zlepšují jeho výkonnost.