Nejlepší recepty na palačinky s kakaem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Palacinky jsou skvělou volbou pro výživnou a chutnou snídani. Dokážou dodat energii, protože jsou bohaté na sacharidy a cukr, a rozveselit po probuzení. Existuje mnoho možností pro jejich přípravu: palačinky s kakaem, mléko, kefír, minerální voda. Příznivci této pochoutky přidávají různé produkty nejen do náplní, ale i do samotného těsta.

Dobré nebo špatné

Jezení palačinek každý den (a nejen k snídani) je samozřejmě spojeno s přibíráním na váze. Palačinky mají vysoký glykemický index (50-70%), což znamená, že se z nich glukóza vstřebává vysokou rychlostí, což je pro diabetiky škodlivé a zdraví lidé by je měli jíst s mírou.

Jsou doslova napěchované tukem, protože při vaření se používají tučná jídla – alespoň máslo a mléko. Vejce, malé množství mléka, pšeničná a ječná mouka, rostlinný olej však obsahují mnoho prospěšných látek pro tělo. V tomto případě se jako náplně hodí ovoce, sušené ovoce, přírodní džemy, mleté kuře, sýr atd. A na vaření palačinek není nic špatnéhona snídani nebo na Maslenici.

S příchutí čokolády

Aby vaše palačinky měly úžasnou čokoládovou chuť, můžete do těsta přidat kakao. Vaření palačinek s kakaem se téměř neliší od klasických receptů, stačí použít poměr mouky a prášku 1:1. Pro bohatší chuť použijte méně než půl lžičky soli, pár sáčků vanilkového cukru a dvě polévkové lžíce běžného písku (v závislosti na osobních preferencích).

Vejce a mléko by měly být vyjmuty z lednice předem, aby měly pokojovou teplotu – předejdete tak hrudkám. V receptu na palačinky s kakaem můžete použít i kyselé mléko. Nejprve si musíte připravit pánev: ideální varianta je palačinková nebo litinová.

Klasický kakaový recept

Nejprve se v míse vyšlehá běžný a vanilkový cukr s vejcem, poté se zalije sklenicí mléka a lžící rozpuštěného másla. Celá hmota se důkladně promíchá mixérem. Přes sítko propasírujeme lžíci kakaa a za stálého šlehání přidáme do těsta. Na konci přidejte prosátou mouku (1 šálek) a hmota se přivede do připravenosti. Pokud chcete zvýraznit čokoládovou chuť a dát palačinky s kakaovou hustotou, můžete přidat více prášku. A u tenkých čokoládových palačinek je lepší snížit množství mouky. Těsto musí nějakou dobu odstát.

Před první palačinkou musíte pánev namazat rostlinným olejem a během vaření rovnoměrně rozdělit hmotu do tenké vrstvy. Pokud v justdo uvařené pochoutky přidejte rozpuštěné máslo, vsákne se a chuť bude velmi jemná.

Tvarohové palačinky s kakaem: recept s fotkou

Nejprve se zvlášť smíchají suché ingredience: pšeničná mouka a 150 gramů vanilkového cukru nebo prášku, prosátý kakaový prášek. V jiné nádobě se smíchá půl litru mléka, rozpuštěné máslo a dvě vejce, zde je potřeba přihodit i špetku soli. Obě hmoty se spojí a důkladně promíchají. Nyní můžete na vymazané pánvi péct voňavé čokoládové palačinky. Podávají se s jemnou tvarohovou omáčkou. Tvarohová hmota (100 gramů) se smíchá s lžící cukru a porazí se mixérem s přidáním bobulí. Výslednou kompozici lze zabalit do palačinek nebo podávat samostatně.

S nejsladšími náplněmi

Palacinky s kakaovým mlékem se připravují jednoduše a rychle a jejich barva je lákavá čokoládová. Pokud připravíte vhodnou náplň, mohou se stát krásným a chutným dezertem. Nejprve se palačinky uvaří v mléce podle klasického receptu. Nejlepší je snížit množství cukru a přidat kakaový prášek pro zvýraznění čokoládové chuti. Palačinky jsou dokonalé s bílou čokoládou a smetanovou omáčkou. Na jeho přípravu budete potřebovat: 4 čokoládové tyčinky a 600 ml smetany s obsahem tuku nad 30 %.

Nejprve je třeba svařit smetanu a přidat ji k nasekané čokoládě, přivést do hladké konzistence. Jakmile hmota vychladne, zakryjte ji potravinářskou fólií a nechte 5 hodin v lednici. Potomčokoládu a smetanu šleháme vysokou rychlostí, dokud nevznikne vzdušný jemný krém. K mírně vychladlým palačinkám s kakaem můžete podávat takový krém, zdobený bobulemi. Vhodné náplně jsou také kondenzované mléko, zmrzlina, zakysaná smetana, tvaroh.