Domácí tiramisu sušenky

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Tiramisu sušenky si můžete připravit sami, pokud znáte recept a zvolíte ty správné ingredience. Italský dezert bude velmi chutný a co nejblíže originálu. Pokud navíc vytvoříte správné krémy a impregnace, pak vás dezert překvapí svou lehkostí, vůní a chutí.

Výrazné rysy tiramisu

Tiramisu je italský dezert, který nevyžaduje pečení, ale pouze chlazení. Předpokládá se, že je nemožné připravit takovou sladkost sami, protože recept vyžaduje speciální přísady. Ale zručné hospodyňky tvrdí opak a nahrazují gurmánské produkty nejpodobnějšími komponenty.

Zvláštní potíže vznikají při pečení sušenek tiramisu, které by měly nahradit sušenky Savoyardi. Pokud recept neodpovídá obecné koncepci dezertu, pak chuť sladkosti nebude ani přibližně odpovídat originálu.

Pokud si vyberete ingredience a recept úspěšně oživíte, pak bude sušenka tiramisu doma perfektní. Základem půjde dobřesmetana, alkohol a prášky.

Ingredience potřebné k výrobě druhu sušenky

Klasický recept vyžaduje určitý druh sušenek, které si můžete koupit v obchodě. Základ pro dezert je ale lepší připravit sami. Recept na sušenky tiramisu, podle kterého můžete péct savoiardi sušenky, vyžaduje následující produkty:

• 4 žloutky a 4 bílky.
• 200 g cukru.
• Sklenice mouky.
• Lžička prášku do pečiva.

Někdy se přidává malé množství rumu nebo likéru. Dále budete potřebovat malý kousek másla a pečící papír. Než začnete vařit, měli byste zapnout troubu, aby se dobře zahřála.

Princip výroby základu tiramisu

Abyste pochopili, jak vyrobit sušenku tiramisu, nepotřebujete žádné speciální dovednosti nebo znalosti, stačí se řídit jednoduchým receptem:

1. Musíte rozdělit cukr na polovinu. První část ušlehejte s bílky a druhou se žloutky. V prvním případě by měla být získána stabilní bílá pěna. Ve druhém by se hmotnost měla zvýšit 2-3krát.
2. Smíchejte bílky a žloutky do hladka.
3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
4. Do směsi vajec a cukru postupně přidávejte mouku. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
5. Pomocí cukrářského sáčku vymačkejte malé proužky na pečicí papír, který byl předtím vymazaný máslemmáslo.

Proužky pečte asi 7-8 minut. Po uvaření nechte sušenky vychladnout a teprve poté můžete domácí savoiardi sundat z papíru.

Sušenka na dort "Tiramisu"

Tiramisu dort se může stát originálním dezertem, který se stane ideální ozdobou slavnostní tabule. Není těžké připravit pochoutku, protože pro základnu jsou zapotřebí nejdostupnější produkty. Sušenku na dort "Tiramisu" lze připravit z následujících produktů:

• 6 vajec.
• Sklenice cukru.
• Půl šálku a 3 lžíce mouky.
• Sáček vanilkového cukru.
• Sáček prášku do pečiva na těsto.

Další přísady mohou narušovat recepturu celého dezertu, takže byste měli používat pouze deklarované přísady.

Jak správně připravit základ na pečivo

Tiramisu dortové sušenky lze vyrobit podle jednoduchého receptu, který nezklame:

1. Pomocí mixéru ušlehejte vejce s cukrem. V tomto případě není nutné oddělovat bílky od žloutků. V posledních minutách přidejte vanilkový cukr.
2. Mouka musí být smíchána s práškem do pečiva.
3. Vaječnou hmotu jemně promíchejte s moukou. Šlehejte konzistenci mixérem po dobu 10 minut při střední rychlosti. Na konci by měla být konzistence posetá vzduchovými bublinkami. Čím více bublinek, tím lépe sušenka vykyne.
4. Připravte formulářna pečení, protože dort používá celou sušenku a ne jednotlivé sušenky typu savoiardi.
5. Vystřihněte pečicí papír podle tvaru dna, na který je žádoucí alespoň trochu másla.
6. Připravenou hmotu nalijte do zapékací mísy. Vložte do předehřáté trouby.
7. Péct sušenku na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Poté vytáhněte dort z formy a položte jej na mřížku, aby se obrobek ochladil.
8. Po vychladnutí je potřeba dort podélně rozříznout nití. Vzniknou tak dvě sušenky, které je třeba později namočit.

Pokud se koláč během pečení silně zvedne, můžete sušenku nakrájet na 3 nebo dokonce 4 části. Poté se vyrobí krémy a impregnace, kterými se budou moučné přířezy mazat.

Kávová sušenka k italskému dezertu z improvizovaných surovin

Sušenky tiramisu mohou představovat určitou interpretaci, která zahrnuje použití kávového základu. Vyplatí se zásobit se následujícími ingrediencemi:

• 4 vejce.
• O něco více než půl sklenice cukru a stejné množství mouky.
• Lžička instantní kávy a 3 polévkové lžíce kávy již uvařené.

Kávovou sušenku k italskému dezertu si můžete připravit podle tohoto receptu:

1. Smíchejte instantní a vařenou kávu.
2. Šlehejte žloutky šlehačem.
3. Šlehejte bílky spolu s cukrem, dokud se nevytvoří pěna.
4. Smíchejte bílky a žloutkypřidejte prosátou mouku.
5. Naposled nalijte do hmoty kávy.

Pečte v troubě o něco déle než 30 minut. Lze použít téměř jakoukoli formu. Než začnete sušenku zpracovávat krémem a impregnací, měli byste počkat, až základ úplně vychladne.

Dobrou chuť!