2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Vzdušné, nejjemnější rybí soufflé - staré, ale nikam nezmizelé vzpomínky na rané dětství. Jediné rybí jídlo, které všichni milují. Není náročná na přípravu, celkem rychle, vždy potěšíte jak sebe, tak své blízké. V dětském jídelníčku je to obecně nenahraditelná možnost. Navíc se na něj hodí nejrůznější nápady a variace týkající se ingrediencí. Produkty použité v nejjednodušším seznamu budou jistě chutné a zdravé.
Jak vyrobit rybí soufflé
Budete potřebovat: půl sklenice mléka nebo smetany, půl kilogramu jakéhokoli rybího filé, vejce, sůl.
Vaření rybího soufflé. Troubu ihned předehřejte na sto osmdesát stupňů. Rybu vařte v malém množství vody až do úplného vaření, můžete to udělat pro pár. Pokud je mořský, opatrně jej osolte. Pokud se nepoužívá filé, ale celá ryba, je nutné ji po uvaření opatrně rozebrat a zbavit ji kostí. Pyré s mixérem. Bílek oddělte od žloutku, ten lehce rozšlehejte se smetanou a trochou soli. Spojte s rybím pyré, promíchejte. Vyšlehejte protein do strmé pěny a přidejte špetku soli. Opatrněspojte ji s krémovou rybí hmotou. Rozložte do formiček, vložte je do hlubokého plechu naplněného vodou a hned zapékejte asi na dvacet minut. Je nutné, aby vršek rybího suflé byl lehce opečený. Podávejte ihned.
Rybí suflé se sýrem
Budete potřebovat: půl kilogramu filet ze pstruha, tři sta gramů měkkého ovčího sýra, čtyři vejce, cibuli, dvě lžíce krupice, čtyři lžíce majonézy, zakysanou smetanu, sýr.
Rybu umelte v mixéru spolu se sýrem a cibulí do hladka. Přidejte vejce, krupici a majonézu. Sůl nelze nalít: jak mořské ryby, tak slaný sýr. Tuto hmotu vložíme do porcovaných formiček, navrch dáme lžíci zakysané smetany a pečeme v nepříliš horké troubě asi půl hodiny. Posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě rozpustit. Podávejte se salátem z čerstvé zeleniny a bylinek.
Parmezánové rybí soufflé
Budete potřebovat: rybí filé - asi dvě stě padesát gramů, půl sklenice husté smetany, dvě vejce, dvě lžíce strouhaného parmazánu, sůl, papriku.
Vaření. Oddělte bílky od žloutků. Rybu umeleme v mixéru, smícháme se smetanou, žloutky, parmazánem, paprikou a solí. Bílky ušleháme s trochou soli a opatrně vmícháme do rybí směsi. Narovnáme do formiček a dáme na plech s horkou vodou v troubě. Pečte dvacet minut při teplotě sto osmdesát stupňů. Podáváme ihned, ale i studené.vynikající.
Dietní rybí soufflé
Budete potřebovat: půl kilogramu libového rybího filé, sklenici mléka, čtyři vejce, sůl (velmi malé množství).
Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Vařte ryby pro pár, rozeberte, odstraňte všechny kosti (pokud nemáte filet). Pyré. Smíchejte s mlékem. Lehce osolíme. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu se špetkou soli. Opatrně vmícháme do rybí směsi. Zapékací mísu vymažeme máslem a naplníme budoucí suflé. Přesně po třiceti minutách vidíte, zda je upečeno. Hodně záleží na velikosti vaší misky. A stejně je lepší troubu neotvírat dříve než za půl hodiny. Až budete připraveni, podávejte.
Doporučuje:
Jak vařit rybí filé v troubě: recepty
Jednou z opravdu zdravých potravin jsou ryby. I v sovětských dobách se v pohostinských zařízeních konaly „rybí dny“. Tento produkt se nepřipravuje jakýmkoli způsobem: vyrábí se z něj solené, smažené, pečené, dušené a různé polotovary. Dnes nabízíme přehled nejzajímavějších a nejzdravějších pokrmů z rybího filé v troubě
Kolik kalorií v uchu růžového lososa, lososa a rybích konzerv. Recepty na rybí polévky
Ryba se musí na jídelním stole objevit alespoň jednou týdně - s tím se nikdo nebude hádat. Užitečný produkt je docela dietní, pokud nepečete ryby s mastnými omáčkami a nesmažíte v oleji. A když budete chtít trochu zmenšit objem některých partií svého milovaného těla a zároveň se nechat vyživit užitečnými mikroelementy, můžete si dát rybí polévku
Avokádo: jak si vybrat zralé ovoce?
Není to tak dávno, co se v našich obchodech objevilo toto zámořské ovoce, které lze jen těžko zařadit mezi zeleninu či ovoce. Avokádo je plod stálezeleného stromu z čeledi vavřínových. Má máslovou dužinu, jemnou a osvěžující chuť. Ale to za předpokladu, že ovoce je zralé. Jak vybrat avokádo? Dávat pozor na barvu nebo třeba měkkost ovoce? Jaké aspekty budou při výběru klíčové? Pokusme se porozumět tomuto článku
Rybí tuk a rybí tuk: rozdíl, co je užitečnější?
Jaký je zásadní rozdíl mezi rybím olejem a rybím olejem? Užitečné vlastnosti rybího produktu, jeho nevýhody, co hledat při nákupu - to vše v tomto článku
Obsah kalorií: rybí řízky. Kalorie dušené rybí koláče
Rybí řízky jsou oblíbené jídlo, které miluje většina dospělých i dětí. Kromě chuťových vlastností není ryba v užitečnosti nižší než maso, je snadno absorbována tělem a je zdrojem cenných látek a stopových prvků. Rybí pokrmy se vyznačují svou neměnnou jemností, šťavnatostí a snadnou přípravou, dokonce ani obsah kalorií ve smažených rybích koláčích není tak vysoký ve srovnání s drůbežím, hovězím a ještě více vepřovým masem
