Jak vařit svařené víno doma? Složení, receptura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Svařené víno je úžasný léčivý a hřejivý alkoholický nápoj, který má spoustu užitečných látek. Všechny jsou obsaženy v koření a koření, které se používají k jeho přípravě. Historie nápoje má několik tisíciletí. Již dlouho se používá k léčebným účelům.

Historická odbočka

Svařené víno se poprvé objevilo ve starém Římě. Pak se ale koření míchalo s vínem bez zahřívání, protože ve středomořském klimatu to nebylo nutné. Skutečnou oblibu si však nápoj získal ve skandinávských zemích až ve středověku. Na vánočních trzích se pak prodávalo horké víno a koření a doma se vařilo svařené víno. O několik století později se recept rozšířil po celém kontinentu a nyní je populární i v těch zemích, kde je velmi teplé klima.

Vzhledem k tomu, že svařené víno je zahřívací nápoj, podává se v zimě ve většině slušných podniků. Abyste si však mohli vychutnat jeho chuť, není nutné chodit do restaurace, svařené víno je docela možné uvařit doma. V našemV tomto článku vám chceme prozradit všechna tajemství výroby tohoto nádherného nápoje. Vlastně to není vůbec těžké. Pravda, musíte znát některé nuance.

Jak vyrobit domácí svařené víno?

Klasický recept zahrnuje použití následujících surovin:

1. Vínově červené – 750 ml.
2. Cukr – jedna polévková lžíce.
3. Voda – 100 ml.
4. Mletý zázvor – jedna čajová lžička.
5. Strouhaný muškátový oříšek - jedna špetka.
6. Skořice – jedna tyčinka.

Z tohoto množství ingrediencí vznikne pět porcí nápoje.

Při vaření doma můžete vždy změnit složení svařeného vína. Nikdo přece nezakazuje experimentovat. Podle chuti můžete přidat různé koření a ovoce. Při první přípravě nápoje je však lepší jej připravit podle klasické receptury. V budoucnu, při změně složení svařeného vína, pro vás bude zajímavé porovnat chuť vašeho nápoje s tím klasickým. Ostatně vše záleží na tom, jaké víno a koření použijete.

Jaký druh vína potřebujete k výrobě svařeného vína?

Dobré červené víno, stejně jako polosladká a sladká a suchá vína, jsou skvělá k přípravě nápoje. Například Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Obohaceným vínům je lepší se vyhnout, protože je nelze zahřívat. Za tepla mají ostrý alkoholový zápach, který rozhodně vše zkazí. Svařené víno lze připravit také s bílým vínem, přidáním trochu více cukru.

Technologie přípravy nápojů

Jak vařitdomácí svařené víno? Recept má své vlastní nuance:

1. V misce smíchejte koření s vodou.
2. Přiveďte směs k varu, poté stáhněte z ohně a nechte deset minut stát.
3. Vývar přecedíme přes síto.
4. Přidejte do hrnce víno, cukr a koření.
5. Zahřejte vše až na sedmdesát stupňů. Nevařte nápoj.
6. Poté přikryjte misku poklicí a směs vyluhujte.
7. Hotové svařené víno se podává horké v průhledných a vysokých sklenicích nebo keramických šálcích, které udržují teplo.

Koření na svařené víno

Koření je důležité pro výrobu zázračného nápoje. Koneckonců, obsahují všechny užitečné látky, léčivé vlastnosti a chuťové vlastnosti. Je třeba je uplatňovat moudře. Znalci vědí, že nemůžete smíchat více než pět koření, jinak se nápoj může ukázat jako přesycený chutí. Gurmáni říkají, že je lepší některá koření dohromady vůbec nekombinovat. Jinak místo sofistikovaného aroma získáte těžkou směs.

Jaké koření mohu použít?

Téměř všechno koření lze zakoupit v supermarketech a na trzích. Více vzácných druhů lze nalézt v internetových obchodech.

Pojďme se podívat, jaké koření na svařené víno lze použít. Rádi bychom poznamenali, že je lepší používat celé koření, ne mleté, aby nedošlo k usazeninám a nápoj se nezakalil. Celé koření navíc lépe přenáší chutě a lze jej z nápoje snadno odstranit lžící.

Nejběžněji používané k výrobě svařeného vína jsou skořice, hřebíček, anýz, badyán, zázvor, nové koření, kardamom, muškátový oříšek, bobkový list, koriandr, šafrán, meduňka, máta. Pojďme si o každém z těchto koření promluvit více.

Hřebíček a svařené víno

Hřebíček má jasnou vůni a palčivou chuť. Jedná se o jednu z klasických surovin. Jeho vůně je však výraznější při nízkých teplotách. A při silném zahřívání je téměř neviditelný.

Protože to dali co nejpozději. Hřebíček má antimikrobiální, proti nachlazení a antiseptické vlastnosti. Protože zůstává nejoblíbenější složkou nápoje.

Skořice je základem každého svařeného vína

Ano, ano, skořice je hlavní složkou nápoje. Ani ten nejšikovnější guru se neodváží to zanedbat. Skořice má totiž kořenité aroma, které se nedá s ničím srovnat. Je lepší ho používat ve formě tyčinek. Při mletí ztrácí své chuťové vlastnosti.

Anýz

Toto koření má bohatou historii. Svařené víno s anýzem má obrovskou léčivou sílu, působí antipyreticky. Kromě toho se toto koření používá jako povzbuzující prostředek v cukrovinkách a nápojích. Anýz v nápoji zvyšuje chuť k jídlu. Krásně se snoubí s hřebíčkem a kardamomem.

Badyán

Má antitusický účinek. S jeho pomocí se hlas rychle obnoví. Badyán při zahřátí přenese veškerou vůni svařeného vína. Zlepšuje trávení a dokonce osvěžuje dech.

Zázvor a svařené víno

Zázvor je pravděpodobně nejužitečnější koření. Má pikantní, pikantní chuť, která ho výrazně odlišuje od koření v nápoji. Fanoušci zázvoru by měli zakořenit, protože po mletí má jemnější chuť.

Zázvor má protizánětlivé vlastnosti, a proto je zvláště dobrý při nachlazení a hypotermii. Proto se vždy používá do svařeného vína, připravuje se za chladných zimních a podzimních večerů. Navíc obsahuje vitamíny B2, B1, C.

Koření (jamajský pepř)

Má výrazné aroma, a proto by se měl používat opatrně. Nebude to každému po chuti.

Kardamom

Pokud jde ale o kardamom, ten je nenahraditelnou složkou. Má štiplavou a štiplavou vůni s nádechem citronu, která se hodí jak k zimnímu drinku, tak k letnímu. Stimuluje také mozek, příznivě ovlivňuje nervový systém.

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek je koření široce používané při vaření v mnoha zemích. Ve svařeném víně se používá k získání pálivé a kyselé chuti.

Při zahřátí začíná vydávat své aroma, a proto se dává na úplný začátek vaření. Muškátový oříšek pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje mozkovou činnost. Rozhodně by se měl používat do podzimních zahřívacích nápojů, protože má uklidňující vlastnosti, což znamená, že pomůže vyrovnat se s podzimním blues.

Bavkový list

Bavkový list, jak víte, má silné a výrazné aroma. Je považován za přírodní antibakteriální činidlo. Ale ve svařeném víně s ním musíte být opatrní, jinak riskujete, že váš nápoj bude vonět polévkou.

koriandr

Koriandr se používá v mnoha potravinách a nápojích. Přidává se do bílého svařeného vína, i když v červeném to není špatné. Dokáže povzbudit chuť k jídlu a zlepšit trávení. Koriandr obsahuje vitamíny B2, B1, C, PP, A. Kromě sodíku, vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu, jódu a železa.

Saffron

Šafrán je považován za jedno z nejstarších koření, které má analgetické vlastnosti a tonikum. Ve svařeném víně má zvláštní chuť. Nemělo by se míchat s jiným kořením, protože chuť bude přesycená.

Použití bylinek ve svařeném víně

Kupodivu se při přípravě nápoje používá také meduňka a máta. Ale ne tak běžné jako jiné koření. Jsou vhodné do lehkých letních svařených vín na bázi bílého vína. Horký červený nápoj mohou svými pachy přetížit. Máta je však úžasně povznášející a meduňka má antipyretický účinek.

Použití medu a cukru v nápoji

Při domácí výrobě svařeného vína nezapomínejte na med a cukr. To jsou nejvíce konzumované prvky nápoje. Med a skořice jsou božská kombinace, nemluvě o jejich zdravotních přínosech.

Ovoce, bobule a sušené ovoce ve svařeném víně

Použití sušeného ovoce ve svařeném víně mu dodává pikantnost a originalitu. Pro tyto účely jsou nejvhodnější datle,rozinky, sušené meruňky, fíky a sušené švestky. O všech těchto sušených plodech je známo, že posilují imunitu. Pro jejich aplikaci neexistují jednotné normy. Vše záleží na preferencích a vkusu.

Bobule a ovoce jsou také široce používány ve svařeném víně, zejména citrusových plodech. Bez nich se neobejdete (citrony, mandarinky, pomeranče). Existují ale i recepty na nápoje s jahodami, jahodami a malinami. Jejich prospěšné látky se samozřejmě při zahřívání ztrácejí, a proto dodávají nápoji pouze bobulovou příchuť, o jejich užitečnosti nemůže být řeč.

Svařené víno s bílým vínem

Bílé svařené víno má vynikající chuť. Jeho zdravotní přínosy se liší od klasického receptu na červené víno.

Je to bílé svařené víno, které je zvláště účinné při nachlazení. Obsahuje mnoho užitečných látek, spolehlivě posiluje imunitní systém. Proto chceme mluvit o tom, jak uvařit klasické svařené víno doma z bílého vína. K tomu budete potřebovat:

1. Suché bílé víno - litr.
2. Karafiát – pět tyčinek.
3. Skořice – jedna tyčinka.
4. Citron nebo pomeranč - 1 kus
5. Med, kardamom, cukr.
6. Vanilka.
7. Kořen zázvoru.

Nalijte do pokrmů víno, přidejte koření a med. Poté dejte na malý oheň a míchejte, počkejte, až se objeví malé bubliny. Sundejte z plamene a přidejte plátky pomeranče a citronu. Směs přikryjeme pokličkou a počkáme, až se vylouhuje. Po přecezení můžete nalít do sklenic. Svařené víno musíte pít pouze horké a velmi malé.doušky.

Receptů na bílý nápoj existuje velké množství, takže pokud si přejete, můžete při domácí přípravě svařeného vína vyzkoušet různé možnosti a vybrat si ten správný pro sebe. Můžete také experimentovat s různým kořením a ovocem.

Mohu použít domácí víno?

K přípravě nápoje si musíte vzít dobré červené víno nebo bílé.

Musí to být přirozené. Můžete si ho koupit v obchodě, nebo můžete použít produkt vlastní výroby. Z domácího vína je docela možné vyrobit svařené víno, pokud je kvalitní a máte ho rádi.

Místo doslovu

Svařené víno je nádherný nápoj s bohatou historií. V chladných zimních a podzimních večerech je prostě nepostradatelný. Příprava a pití tohoto nápoje může být dobrou příležitostí, jak pozvat přátele, aby strávili večer v příjemné a teplé společnosti. Jak jste viděli, existuje jen velké množství možností pro výrobu svařeného vína, stejně jako odrůd vín a druhů koření. To znamená, že chuť svařeného vína bude vždy nová, protože je s čím experimentovat.